а кто предложит лучший рецепт НАСТОЯЩЕГО РУССКОГо кваса??!!

Знаете сухари дрожжи сахар вода Это рецепт бражки а русский квас кисло спиртовой А для этого нужна культура дрожжей какая будет производить не только спиртное уксус А это добиться тяжело но можно приготовить опару а потом её поддерживать то есть сделать хотя бы пару раз в месяц квас держать в холодильнике Для этого вам понадобится дрожжи обыкновенные хлебопекарные живые не сушеные взять ржаную муку 30% и 70% пшеничную сахара грамм 50-70 сделать тесто как на оладьи только чуть позже дрожжи размять руками и смешать с тестом накрыть с чистой салфеткой и поставить В теплое место бродить Смотрите чтоб не убежало тесто тара должно быть достаточно высокое но мешать всё равно придётся А теперь через сутки полтора появится квасной запах Хотя бывали случаи что мне приходилось добавлять даже уксус чтобы тронуть в эту сторону брожение потому что он не появлялся даже на третьи сутки не хотела она бродить и всё И вот после этого изготовление закваски можно уже делать квас белый натуральный что непонятно Пишите в комментариях отвечу

"Игра не стоит свеч". Очень много продается готового. И неплохого. Не пишу марки. Но читайте состав на упаковке. Опытным путем.

да легко, ржаная мука и закваска да сахар

Я вместо дрожжей беру стакан бочкового кваса.

Чуть позже напишу свой рецепт - когда до компа доберусь - он длинный и там записан...

См. здесь: https://eda.wikireading.ru/27685

...настящий кассический квас: сухари ржаные и дрожжи, безовсяких заморочек

Смотря какой вы любите... Я обожают хлебный квас на дрожжах.. Он получается газиррванным)) ржаной хлеб сушу духовке. Заливаю кепятком и ставлю на 2 суток . дальше процеживаю добавляю ещё таких же немного сухариков, сахару и дрожжей... Накрываю марлей. И через сутки 1,5 снова сливаю, процеживаю через марлю .. И убираю в холодильник .. Можно сразу пить а лучше через сутки чтоб резкозти во вкусе прибавилось) летом делаю в двух банках трехлитровых пока стоят в холодильнике, на столе уже новый играет.. Чтобы всегда был квас

Сухари поджарь. Пусть в воде закиснут. Потом сахар по вкусу. Употреблять с зелёным луком. Сельский рецепт)

...настящий кассический квас: сухари ржаные и дрожжи, безовсяких заморочек

сухари изюм