Как вы завариваете чай? Знаете какие-то "секреты" заварки?

Смотря какой чай.... и смотря для кого.))

В обычный "чёрный" чай бросить пару кусочков можно. И не только сахара. Это Вы можете поэкспериментировать.

Солить воду имеет смысл, если она жёсткая. Это не особый секрет, хотя не все его знают...

Продолжая тему "обычного чёрного" - в так называемый монгольский чай из ответа немного выше вовсе не обязательно добавлять баранину и вообще мясо. Можно просто сварить чай в молоке. С сахаром. При желании - добавить масло.
Не менее интересен рецепт с мёдом, корицей и яблочным соком.
Корки апельсина и лимон тоже в тему.

Дешёвый зелёный чай можно заваривать почти так же, только без сахара.

С травами пойдёт всё... а вот эти все "лой= >мой=> чой" и верчение по кругу - всё это всего лишь дополнительная экономия. Зелёный лучше пару - другую раз ещё заварить, каждый раз не давая настояться, начиная с первого.
А "обычный чёрный" лучше не мутить.

Более дорогие сорта и настоящий китайский чай берегу для особых случаев (хотя они случаются довольно часто), у меня они не для экспериментов... а секретов тут море.
Море чая.))))))

Чайная церемония-это в Японии, а у нас простенько, ошпарил кипятком заварочный чайник, насыпал чай, залил кипятком и через 5 минут готово)

Вот уж всякие "заварочные" вещества, типа, сахара, точно добавлять не надо.

А в рецепте заваривания ничего секретного нет. Чайник согреть, добавить чай из расчёта чайную ложку на кружку и ложку на чайник, залить на 3/4 четверти водой, кипящей "белым ключом", и через десять минут долить доверху.

Вот и я ложку песку в заварку заряжаю. А в чем секрет? это старинный способ

Сахар добавляется при варке овощей, например. Он любит вятягивать из них вкуснятину. то же самое и с чаем.
Я завариваю только в бокале из которого пью. Бокал 400 мл, 1 десертная ложка с горкой крупнолистового чая, две десертные ложки с горочкой сахарного песка. Заливаю крутым кипятком ниже края бокала на пару сантиметров и размешиваю. Затем оставляю на пару-тройку минут, пока бутерброды делаю. Заварившийся чай с опустившимися листиками доливаю холодной кипячёной водой, чтобы сделать похолоднее...
Всё... пью... чем ближе ко дну, тем вкуснее. Меня этому способу научил знакомый знакомого, по национальности еврей. А говорят ещё, что евреи жидятся заварку класть... Это моя бабушка, живя в коммуналке, заваривала в чайнике и потом неделю доливала, лишь бы жёлтенький был, фубля...
:Э)

Надо накипятить, и пока бурлит кинуть заварку

Сахар не кладу. В чайник насыпаю три вида чая-крупнолистовой, чай с бергамотом и фруктовый крупнолистовой чай.

Меня в свое время на востоке узбеки научили: трехкратным завариванием, то-есть-залил ты кипятка в чайник с зеленой заваркой, сразу не пить, настоять настоять в чайнике чай, налить в пиалу, и и с пиалы снова в чайник, это у них "лой",второй раз идентично, это у них "мой",и третью наливать и пить можно, и это уже "чой".А в переводе эти слова значат: лой= >мой=> чой-это: глина=> масло=> чай. И что по поводу нижнего твоего пояснения, турки делают так, но ни с сахаром, а с солью, когда женихаться парня родители приходят к будущей невесте, если парень не понравится, немного соли сыплют либо в кофе подаваемый или чай. Но это вкуса не портит, а только смягчает))

Хороший чай и мягкую воду.

по-турецки:
3 ложки обычной заварки, 1 ложка бергамотового чая
заварить горячей водой и на водяную баню вариться минут пятнадцать
как все чаинки лягут на дно - готово
пьют маленькими турецкими кружками-рюмками

в принципе, тот же чифир, только менее крепкий

монгольский чай:
молоко вскипятить, туда мясо барана мелкими кусками, посолить, отварить, мясо убрать, потом в молочный бульон же заварку, поварить пока все чаинки не лягут на дно, минут пятнадцать
пить пиалами, подсолить по вкусу
мясо идет как закуска
очень вкусно и сытно

Кошачья моча добавляет пикантности

В чайник, ничего сверх естественного

Да именно кусочек, только не быстрорастворимого, ошпарить чайник и положить заварку и кусочек сахара . Злить кипятком и сверху я одеваю бабку на чайник )) тогда он ароматный )

в уже разогретый чайник добавить кипятка и сверху насыпать заварку и заваривать 15мин потом пить

Анекдот в тему..
Умирает старый еврей. В городе был известен своим изумительным чаем. Никто так не мог его заварить как он. И вот вся семья провожает его в последний путь, и просят наставления у отца. Передать этот секрет последующим поколениям..
"Друзья мои, секрет прост.. не жалейте заварки!"

Пустой заварник обдавай кипятком.

1. Обдаю чайник кипятком
2 кладу заварку и какие нибудь травы сушеные: мята или иван чай и тд.
3. заливаю половину чайника кипятком, кручу по кругу, как бы перемешиваю, оставляю на пару минут настоятся, доливаю до верха и можно пить

а нужны какие то особенные церемонии, в ходе которых на выпуске пьешь холодный чай?

​​Рецепт чая масала.

Чай масала (в переводе «чай со специями») родом из Индии, получаемый завариванием чёрного чая со специями и молоком. Существует множество вариантов данного рецепта, так как фиксированного не существует, главное присутствие четырёх составляющих: молоко, чай, подсластитель, специи.

Ингредиенты:

2 чашки воды;

1 чашка молока (можно больше, если требуется более густой и молочный чай);

5/4 столовые ложки черного чая;

сахар или мёд по вкусу.

Специи:

2 шт. кардамона;

2 горошинки черного перца;

1 звездочка бадьяна;

2 целые гвоздики;

1/2 ч ложки семян фенхеля;

1 ч л тертого имбиря;

1-2 палочки гвоздики;

щепотка тертого мускатного ореха;

немного кориандра;

Способ приготовления

Все специи размолоть и смешать. Довести до кипения в одной емкости чай, воду и молоко. Выключить огонь и добавить смесь специй. Оставить настаиваться 10-15 минут. Процедить. Чай готов! Очень хорошо пить в холодное время года.
Прочитал здесь: https:// t.me/allbeverages тут много интересных рецептов напитков