Сделали простоквашу, а она с соплями. В молоко добавили сметану из магазина. Что это за бактерии в ней, она съедобна?

фу

А зачем сметану в простоквашу? Молоко само становится простоквашей и подгонять его - только портить.

что-то слизеобразующее, а бактерии отсюда не видны, можно не спрашивать какие и так понятно что это не простокваша

Это из-за сметаны. Есть можно

Нужно и молоко, и сметану выбирать максимально натуральными

Сметана для приготовления простокваши не нужна. Летом настоящее молоко само заквасится, а в холодное время года молоко надо подогреть примерно до температуры парного, а потом положить к нему корочку черного хлеба.

В российских магазинах не все лишь съедобно.

Для простокваши нужно только молоко. Прекрасно сквашивается так, что ложка стоит.
Не сквашивается- значит, нечего на него сметану переводить.

закваску в аптеке покупайте. ТАМ написано какие бактерии
хз что в магазинной "сметане"...

Я сама часто заквашиваю сама молоко (кипячу его обязательно) разными заквасками, в том числе и сметаной.
так вот мои наблюдения: сметана разных производителей по разному заквашивает. бывает, что то, что получается имеет тягучую консистенцию, похожую на ацидофилин.. вы ели его когда-нибудь? видимо просто разные производители заквашивают свою сметану разными заквасками.

ешьте смело, не бойтесь! (естественно, только, если вы при приготовлении соблюдали все гигиенические требования по чистоте)

если боитесь - то испеките что-нибудь, на основе вашего кисло-молочного продукта

Быть может я сейчас глупость скажу. Покупаю полторашку молока Сыропятского мол завода, у них нет денег на модернизацию, молоко тупо из молока делают (жирность 4-6%) или у тех, кто с района торгует, сразу отпиваю маленький глоток, лишь слюна бы попала. На завтре отличная простокваша.

со сметаной так и должно быть,
я не люблю такую