Почему сейчас молоко неделями стоит и не скисает?

Пастеризованное скисает в холодильнике. Бывает и после срока годности 2-3 дня еще норм, а бывает открываешь еще вроде годное по сроку, а процесс уже пошел. Получается в итоге нормальная такая простокваша, хорошего вкуса, в тесто идет на ура.

Порошок в водой

Ультрапастеризованное в холодильнике долго хранится...
Или антибиотики в молоке в большом количестве...

потому что там химия

Антибиотики, пастеризация, крахмал

Консерваторы. Но все равно скисает.

Быстрая термическая обработка.

Два варианта - пастеризация и ультра пастеризация

"Пастеризация — процесс однократного нагревания чаще всего жидких продуктов или веществ до 60 °C в течение 60 минут или при температуре 70—80 °C в течение 30 минут.

Различают длительную (при температуре 63—65 °C в течение 30—40 минут),
короткую (при температуре 85—90 °C в течение 0,5—1 минуты) и
мгновенную пастеризацию (при температуре 98 °C в течение нескольких секунд).

При нагревании продукта на несколько секунд до температуры выше 100° принято говорить об ультрапастеризации."

Бактерий нет. Крошку хлеба кинь и прокиснет.

Не верю, что в магазинах продают молоко. Химота одна.

это не молоко

Ну, когда я его беру у знакомой бабульки, оно как положено скисает и превращается в кефир. А вот когда беру в магазине, оно да, долго стоит, но вместо прокисания, превращается в паршивую горькую дрянь. Легко догадаться, что это химические добавки.)

Для скисания нужна определённая миклофлора в молоке, извиняюсь, что приходится сообщать настолько банальный факт.

Ну как почему, потомучто добавляют в него вещества чтоб не кисло, сейчас же не народ кормят, а деньги только зарабатывают, хотя есть и честные производители

Неделю и в тетрапаке не простоит без холодильника

Про магазинное: за пастеризацию слышал? А от соседской коровы киснет, как положено природой.

прямо-таки неделями?

В этом апреле в Дикси взял самое дешевое молоко "первым делом" ...думал ни за что не скиснет .. на второй день уже была простокваша ( то что не истратилось во вскрытом пакете) , и нормальная простокваша без горечи.
Случай он всякий бывает.

да не молоко это... люди-окститесь... пьёте бурду...

Потому что это не молоко, а химическое соединение)))

разве?

В молоке и молока то сейчас нет, такие ингредиенты объединяют, что киснуть там нечему просто.

Это жизнь и всё возможно)

Потому что на антибиотиках всё

Некоторые виды молока скисают, когда срок годности исходит

ГМО добавки, в таких случаях часты

смотреть надо на то, что написано на пакете. Ультрапастеризованное не киснет, нет там бактерий этих. Хотите кефир хорошего качества или йогурт добавьте бактерии специальные.