Как заваривать пуэр?

80-90 градусов.
вот как написано в древнем киатйском трактате.
взять воду с источника на горе Сунь-хунь-чань (в оригинале другая гора, но я не помню).
налить её в котел и поставить его на огонь.
когда пузыри начнут подниматься словно рыбьи глаза - бросить в воду соль.
когда пузыри начнут подниматься словно нити жемчуга, бросить в воду чай, нагреты в ладони как рука младенца.
Когда вода начнет ходить словно море в бурную погоду, влить ковш холодной воды и снять с огня.

Не думаю, что ты найдешь тут воду, а значит всё уже будет не то... А это значит из "Икономии" можно заваривать проще.
нагерть воду, почти доведя её до кипения. ополоснуть плоский керамический чайник для пуэра горячей водой, положить чай. ополоснуть его и сразу вылить. Налить воду. и "через 5 вдохов и 5 выдохов" (ну пусть 20 секунд) слить ВЕСЬ чай в чашу справедливости (чахай). из неё уже разлить по чашам.
Листья не должны находиться в воде дольше времени заваривания.
таким образом разные сорта чая можно заварить 5-10 раз.

я проверенный источник. заваривай водой 87 градусов и пей через минуту

В керамический заварник обдать кипятком, воду слить. Насыпать чай и залить горячей водой не более 90 градусов. Первую заварку слить и налить воду второй раз. Дать настояться минут 5 и можно пить. Никогда не использовать для заваривания и питья чая металлическую посуду.

лучше не начинай. потом очень сложно слезть (

Я использую дешовый пласмасовый заварочный чайник с металлическим сетчатым стаканчиком внутри. 85 градусов для раскрытия аромата. Покупаю часто таблетки и быстро и удобно.

Как правило, 10 грамм чая заливается 150 мл горячей воды 90 градусов. Через 15-20 секунд нужно вылить пыльную воду и снова залить кипятком. Пуэр допускается заваривать до 6-7 раз, но каждый раз время настаивания будет увеличиваться. Еще можете тут https://kitayskiy-chay.ru/chay-puer/ подробнее почитать.