Можно ли пить вино 5 летней давности (не крепленое)?

Вино - в студию!
Или хотя бы напишите название, год урожая, виноград и страну.
Тогда можно сказать с вероятностью 80-90% - что там внутри...
Какие-то сорта хранятся лучше, какие-то хуже.
Белые сухие - редко хранятся (исключение - Рислинг, Альбариньо, Гевюрцтраминеры и некоторые другие - но сильно зависит от стилистики вина и страны).
Красные сухие - большинство легко лежат до 3 лет.
Иногда (берите Шато Марго из Бордо или Романе-Конти) они сухие и 1945 года урожая - прекрасны.
Все - немного относительно.
Если интересен вопрос хранения вина и составление винной коллекции в доме - вот Вам моя статья про это:
garryspirit.ru/2019/07/06/long-term-storage-of-wines/

лучше не рискуй

Ну.... После Гарри, здесь делать уже нечего!...)
Кто не успел - тот, опоздал! ))

Попробовать то что мешает? Если герметичность вина, например, из-за плохой пробки, была нарушена, то вполне возможно, что там уксус. Если нужно телепатически произвести анализ вина, то сколько ты готов платить за такую услугу?

Зависит от того, что за вино и как хранилось. Одно могло только лучше стать, другое превратиться в кислятину.

от одного глотка ничего не будет. вкуса и аромата при хранении в стекле вино натуральное особо не добавит. А вот показатель качества вина будет налицо. Химически разбавленный порошок вечен. на нем пенка должна появиться.

Какой сорт винограда?
Винтажные и через 20 лет пить можно. Столовые красные лет через 7 уже портиться начинают, белые года через 3

да, многое зависит конечно от условий хранения, если волнуетесь поэтому поводу, то выпейте полисорб сразу после этого, поможет не отравиться