Что значит когда молоко пастеризуют и зачем это вообще делают?

объясняю.
В молоке содержатся полезные кисло-молочные бактерии. При хранении молока бактерии сквашивают молоко, превращая его во вкусную простоквашу.
Но сроки продажи молока при этот очень невысокие, Молоко надо продавать только свежим.
С целью увеличения срока продаж эти бактерии убивают нагревом. И молоко не скисает длительное время.
НО
Если такое молоко открыть, то в образовавшуюся от истребляения кисло-молочных бактерий экологическую нишу тут же устремятся различные патогенные бактерии, и молоко не скиснет во вкусную полезную простоквашу, а превратится в опасную прогорьклую жижу.
Кроме того, у пастеризованного молока вместо молочного вкуса рвотный вкус кипяченого молока.
Кроме того, сыра с пастеризованного молока уже не сделаешь... оно испорчено пастеризацией...

Увеличивают срок хранения!...

просто слово красивое - пастеризованное молоко...

два вида:
- Пастеризация и
- Ультра пастеризация.

в ответах всё есть, и в википедии.

Вокруг нас живут такие маленькие-маленькие незаметные убл юдки, называются микроорганизмы, и эти микроорганизмы до ужаса любят портят продукты и травить людей, так вот пастеризация нужна, чтобы надрать им задницу, и они все сдохли во время этого процесса нахрен.

Пастеризация - уничтожение нетермофильных микроорганизмов. В её процессе молоко нагревают до 60-70 градусов и поддерживают эту температуру в течение некоторого времени. Да, просто в целях борьбы с болезнетворными микробами.

Про пастеризацию почитай и Пастера

Убивают микробов. и полезные вещества для нашего организма.

Чтобы убить микробы.