В результате проведенных исследовательских работ, накопленного опыта виноградарских совхозов и шампанских заводов были закреплены в 1952 г. правительственными решениями. Был утвержден список сортов винограда, из которых допускалась выработка Советского шампанского. В настоящее время, согласно инструкции 1965 г., он включает 31 сорт. Одиннадцать из них допущены во всех районах СССР, а остальные двадцать только в районах их наибольшей культуры.
К первой группе относятся: Пино черный, Пино белый, Пино серый, Шардоне, Траминер розовый, Совиньон, Мускат белый (ладанный), Каберне Совиньон, Сильванер, Рислинг и Алиготе.
Во вторую группу вошли: Пухляковский, Шампанчик, Мускат венгерский, Кокур белый (Долгий), Серемский зеленый, Леанка (Фетяска), Пино менье, Цицка, Чинури, Горули мцване, Лалвари, Воскеат, Мсхали, Сояки, Бахтиори, Паркентский, Кульджинский, Серексия, Баян ширей (Бананц), Ркацители.
Виноград в России выращивают на Северном Кавказе (в Краснодарском и Ставропольском краях, Дагестане, Чечне, Ингушетии, Кабардино-Балкарии и Северной Осетии), в Нижнем Поволжье (в Астраханской, Волгоградской и Саратовской областях) и на Дону, то есть в Ростовской области, которая, кстати, является одним из самых северных винодельческих регионов в мире.
Щас во прочитал, что Советское начали производить в 1937 году (знаменательная дата)