Что такое Российское (и Советское) Шампанское?

технология изготовления. В винный материал добавляют угольную кислоту, которая разлагается при доступе кислорода на "пузырьки" и воду. Т. е. это вариант газировки.

это не шампанское.
это газированное, т. е. с добавленным газом или, в лучшем случае, игристое вино естественного брожения.
к методу champenoise отношения не имеет

Оксюморон, как если бы в известной песне про Катюшу вдруг начали воспевать какую-нить Дженнифер

советского нет

Советское шампанское продукт технологической разработки Георгия Герасимовича Агабальянц советского учёного в области технологии и химии вина, лауреата Ленинской премии. Вообще надо быть не только технологом чтоб оценить действия лиц затеявших в то время снабдить народ таким изысканным напитком и внести его в какую то культуру. То что сейчас происходит вокруг брендового определения "шампанское" никакой этической и подобной критики не выдерживает. То что пишется на этикетках и содержание бутылки это заведомое введение потребителя в заблуждение если не прибегать к радикальным формулировкам.

«Советское» шампанское по стандарту 1968 года – это прозрачный напиток светло-соломенного цвета с оттенком от зеленоватого до золотистого, без осадка и инородных включений. Применялось следующее сырье: белые шампанские виноматериалы, выработанные из специальных сортов винограда, с содержанием спирта 10–12 % об. и сахара до 0,2 %; дрожжи чистой культуры специальных шампанских рас; коньячный спирт, выдержанный не менее пяти лет; пищевой рыбий клей (нужен, чтобы осветлить вино и закрепить обесцвечивание); сжиженный углекислый газ; аскорбиновая кислота; лимонная пищевая кислота и еще ряд ингредиентов.

советского нет