Напитки
Сколько хранится вино?
Недавно откапала в своем баре бутылку красного вина Gran Reserva, 1996, Bodegas Faustino, Rioja. Как я понимаю, его надо выбросить?
Если бутылка в заводской укупорке и не открывалась - то вполне может быть хорошим вином до сих пор. Откройте попробуйте.
А когда читаешь в книжках, как приключенцы находят бочки с винами столетней выдержки и наслаждаются ими в честь победы, то хочется просто оставить историю на совести автора. Или пожалеть пьющих, издевающихся над своими организмами. Вино живет как человек: сначала крепнет, затем взрослеет, вступает в пору зрелости, а потом стареет, слабеет и умирает, превращаясь в нечто, подобное уксусу.
Очень многие старые вина, за исключительные цены подававшиеся «новым русским» в ресторанах эры «дикого капитализма», на самом деле были скуплены по дешевке, потому что их пора зрелости давно прошла. Известно лишь совсем немного марок немногих производителей и всего нескольких годов, которые до сих пор не перешли в стадию старения. Самым старым и самым ценным из них считается «бордо» урожая 1945 года, производства Шато О-Брион. В этом есть какая-то мистика, потому что именно до сорок пятого года в этом старом Шато размещался штаб Люфтваффе в оккупированной Франции. И в год освобождения был собран урожай столь уникального винограда, что вино, сделанное из него, до сих пор числится зрелым и нет никаких намеков на старение.
А когда читаешь в книжках, как приключенцы находят бочки с винами столетней выдержки и наслаждаются ими в честь победы, то хочется просто оставить историю на совести автора. Или пожалеть пьющих, издевающихся над своими организмами. Вино живет как человек: сначала крепнет, затем взрослеет, вступает в пору зрелости, а потом стареет, слабеет и умирает, превращаясь в нечто, подобное уксусу.
Очень многие старые вина, за исключительные цены подававшиеся «новым русским» в ресторанах эры «дикого капитализма», на самом деле были скуплены по дешевке, потому что их пора зрелости давно прошла. Известно лишь совсем немного марок немногих производителей и всего нескольких годов, которые до сих пор не перешли в стадию старения. Самым старым и самым ценным из них считается «бордо» урожая 1945 года, производства Шато О-Брион. В этом есть какая-то мистика, потому что именно до сорок пятого года в этом старом Шато размещался штаб Люфтваффе в оккупированной Франции. И в год освобождения был собран урожай столь уникального винограда, что вино, сделанное из него, до сих пор числится зрелым и нет никаких намеков на старение.
Aigerim Karakeeva
Оууу, спасибо за интересную инфу!
Конкретно ваше, если хранили правильно, вполне можно и выпить. Хорошее вино -то !
У меня нисколько. Купил-выпил.
Есть вина, у которых нет срока годности, то есть они могут храниться вечно.
Татьяна Чупина
нет. Все равно потом превращаются в уксус
Алеся Лапуденко
нет таких вин
Большинство белых вин хранятся 2-3 года, красные – 2-10 лет. Некоторые элитные вина, например, из французских провинций Бордо и Бургундия, выдерживаются до 100 лет.
не думаю, может конечно быть осадок и вкус пробки но вино обычно не портится, но и не "выдерживается"
При правильном хранении хорошее вино становиться только лучше.
Александра Ковалевская
не правда, точнее далеко не все вина становятся только лучше.
Да хранится в тепле плюс
5 лет не срок, хотя и бар не подвал- откройте его, ппонюхайте, елси зпах нормальный- перелейте 3-4 раза из посуды в посуду и дайте постоять 2 часа открытым, затем попробуйте- возможно оно и не испортилось .
я не знаю эти вина- но по описанию это купажированное вино на основе каберне, а каберне могут жить долго- при правильном хранении .
я не знаю эти вина- но по описанию это купажированное вино на основе каберне, а каберне могут жить долго- при правильном хранении .
Алеся Лапуденко
нет в нем ни одного из cabernet.
"на основе" темпранийо.
80% tempranillo, 20% graciano или 85% tempranillo, 10% graciano, 5% mazuelo
"на основе" темпранийо.
80% tempranillo, 20% graciano или 85% tempranillo, 10% graciano, 5% mazuelo
Конечно, пить вредно.
Вина становяться с годами только лучше.
Алеся Лапуденко
это о созревании и о выдержке, а не сроках храения. длительное хранение не делает вина лучше
Александра Ковалевская
Почитайте, что такое старение вина. У одних вин есть потенциал хранения, а у других нет. Вторые с годами становятся только хуже.
24 года
его надо выпить
Похожие вопросы
- сколько храниться вино в пакете со специальной кнопкой для разлива (изначально этот покет спрятан в коробке)
- сколько лет может храниться вино? есть ли вина 1800-1850 годов? если да, то какие?
- Сколько храниться открытое вино?
- сколько хранится открытое красное вино в холодильнике?
- Сколько хранится сгущенка на самом деле?
- Через сколько лет вино превращается в уксус или желе и сколько примерно стоит 1 литр такого пойла?
- Сколько хранится шампанское в открытом виде? И как его хранить чтобы срок храненения увеличился?
- Сколько хранится пиво в банках?
- Сколько хранится начатый сок при комнатной температуре (25-27градусов) ? Пакет 1л, крышка закручена
- Сколько хранится открытая бутылка белого вина в холодильнике ?