Перегон домашнего вина на самогон

Эти товарищи они слышали звон, но поняли откуда он
Водой перегоняемую жидкость разбавляют для уменьшения градуса в целях безопасности .
Вино я надеюсь у вас не 60 градусов, чтобы доводить его до 30 ?
В принципе не меняет ничего, разбавили вы вино водой или не разбавили .Только энергии соответственно для перегона большего количества жидкости придется потратить больше. То есть для экономии разбавлять точно не надо
Но иногда все таки рекомендуется, потому что когда перегоняемой жидкости кот наплакал, то она даже при самом минимальном нагреве будет бурлить и литься потоком и вы там не разберете где у нее головы а где сивуха
Соответственно вино как и всякая брага содержит головы и хвосты которые тоже принято обрубать и забирать только срединную часть
Это если хотите получить идеальный напиток
Вот тут подробней https://alcopribor.ru/stati/peregonka/osobennosti-peregonki-vina#:~:text=

Алкаш

Ну и нахрена полезный продукт превращать в вонючий самогон?

Поставь брагу и не парься

Зачем разбавлять? Просто перегнать и все, вино в качестве браги, при перегонке все равно спирт испаряется. Разве только крепость может быть превышена, если вино крепкое, если так, то в теории разбавка водой должна понизить градус и повысить объем самогона. Без экспериментов тут не обойтись.

Вино как брага. Можешь попробовать без воды гнать. Самогона в итоге должно быть одинаковое количество одинакового качества в обоих вариантах.