Как сварить кисель? Напишите рицепт!

Молочный кисель

В кастрюлю влить 3 стакана молока, вскипятить и прибавить сахар. Маисовый или картофельный крахмал развести в стакане холодного молока или кипяченой воды, влить в кипящее молоко и, все время, помешивая, кипятить кисель в течение 5 минут на слабом огне. Для аромата в кисель, пока он горячий, можно прибавить ванилин, 4-5 капель миндальной эссенции или снятую теркой цедру с лимона или апельсина и хорошо перемешать. Разлить горячий кисель в чашки и охладить. Перед подачей к столу кисель можно выложить из чашек на небольшие тарелки. Кисель из соевого или солодового молока приготовляется таким же способом. Кисель можно приготовить из сухого молока. В этом случае стакан сухого молока развести 2 стаканами холодной воды и оставить на 30 минут для набухания. После этого добавить еще 2 стакана воды, размешать и довести до кипения. В кипящее молоко положить сахар, после чего влить крахмал, разведенный в стакане воды, и снова довести до кипения. На 4 стакана молока - 1/2 стакана сахара и 2 ст. ложки маисового крахмала.

2 литра воды - вскипятить добавить сахар. Затем сок клюквы выжать в отдельный ковшик и добавить воды холодной кипяченой (емкость в ковшике всей воды не больше стакана) и добавить 2 стол ложки крахмала верхом, размешать без комочков и вылить сразу в кипящую воду, размешать и через полминуты выключить.

Кисель из клюквы. Клюкву обдать кипятком и в зависимости от количества приготовляемого киселя размять в неокисляющейся посуде деревянной ложкой. Размятые ягоды залить остуженной кипяченой водой (1:1), размешать и дать настояться в течение тридцати минут. Сок слить через частое сито или отжать через марлю. Оставшуюся мезгу ( выжимки от ягод) залить пятикратным количеством горячей воды и кипятить 10-12 минут. После этого отвар процедить, отжимая мезгу. Четвертую часть этого отвара отлить в отдельную посуду, охладить, развести в ней крахмал и процедить. В остальной отвар добавить сахар, нагреть до кипения, влить в него разведенный крахмал и быстро размешать. Вливать крахмал в горячий отвар следует за один прием.
Затем, помешивая, прогреть кисель до первых признаков кипения, но не кипятить. После этого снять кисель с огня, влить в него охлажденный ягодный сок и размешать. Добавление в горячий кисель сырого сока придает ему вкус и аромат свежих ягод. Кроме того, кисель при этом немного охлаждается, что предохраняет его от разжижения.
Готовый сваренный кисель разлить в стаканы и охладить.
Также можно варить кисель из смородины и брусники.

Чтобы улучшить вкус киселя, в него можно добавить немного лимонной кислоты. Если во время варки варенья сироп становится густым, а плоды сморщиваются и не делаются прозрачными, то в сироп нужно влить немного воды.
Если варка затягивается, а варенье остается жидким, добавьте в него немного лимонного сока. Чтобы сливы или абрикосы не разваривались, прежде чем опускать в сироп, подержите их 5 мин в содовом растворе (на 1 кг плодов - 1,5 л воды, 1 ч. л. соды) .
В горячий кисель для аромата можно добавить ванилин, 4-5 капель миндальной эссенции или цедру лимона, апельсина

Рецепт приготовления блюда «Кисель из какао»
Ингридиенты
- молоко - 3 стакана
- какао - 1 ст. л.
- сахар - 1/2 стакана
- ванильный сахар - по вкусу
- крахмал - 2 ч. л.
Как приготовить
3 стакана молока вскипятить и добавить немного ванильного сахара. Какао размешать с сахарным песком и размешать в молоке, когда смесь закипит, добавить разведенный холодным молоком крахмал. Варить не долго, разлить в формы подавать со сливками или вареньем

купите пакетик сухого киселя, заварите кипятком и ГОТОВО!)

Вымыв клюкву в холодной воде, истолочь ее в ступке или провернуть через машинку, развести водой так, чтобы всего соку получилось 2,5 стакана, вскипятить, процедить, положить в нее 1/2 стакана сахара, можно прибавить кусочек лимонной цедры, и выкипятить отдельно от сиропа. Затем две чайных ложки картофельной муки развести в 1/2 стакана холодной воды, и, хорошенько размешав ее, вливать тонкой струей в кипящий сироп, постоянно помешивая. Такой кисель подается и горячий — прямо с плиты, и холодный, с миндальным молоком. Если кисель подается холодный, то его вливают в форму и ставят на холод. Выкладывают его, как и все пирожные перед обедом. Кисель можно делать из всяких сиропов. Способ их приготовления такой же, как и клюквенного.

готовьте только из свежих ягод (сока)
http://www.gotovim.ru/recepts/drink/jelly/

2 ст. ложки крахмала развести в 0,5 стакане холодной воды. Заварить эту смесь помешивая, крутым кипятком до нужной консистенции, добавить по вкусу сироп и ягоды из варенья, довести до кипения, но не кипятить.
А из свежих ягод варится иначе 1 ст ягод промыть, протереть через сито. В кастрюлю налить 1,5 ст. воды, насыпать 3/4 ст. сахара и заварить крахмалом. Ягоды и полученный кисель размешать