Я официально не работаю, нужно выплачивать алименты, сколько платить? и каким образом лучше выплачивать?

Смотря какие у вас отношения с бывшей супругой. Если Хорошие - то сами договоритесь, можно оформить пиьсменное соглашение о размере алиментов и его разновидность (если не деньгами, то вещам, например, или еще что-то) . Если отвратные - лучше через суд, который определит размер алиментов, исходя из Вашего реального докуметально-потдвержденного заработка. В любом случае это Ваш ребенок - подумайте, как бы Вы хотели, поддержки от своего папы, если-бы вы, будучи ребенком, оказались в ситуации своего родного сыночки-дочки.

Плати ежемесяцно, например, 1 тысячу рублей- если все-таки есть доход

Платить нужно ровно столько, сколько позволяет совесть. Деньги можно пересылать почтой. Квитанции об этом будут служить доказательством исполнения алиментных обязательств в случае каких-либо недоразумений.

лучше платить через почту переводом, а сколько это вам решать, желательно, чтобы потом не было больно и стыдно когда ребенок станет взрослым

если вопрос об уплате алиментов будет решать в судебном порядке, то.. .
согласно п. 1 ст. 83 СК РФ, в случаях, если родитель, обязанный уплачивать алименты, имеет нерегулярный, меняющийся заработок, либо у него отсутствует заработок, суд вправе определить размер алиментов, взыскиваемых ежемесячно, в твердой денежной сумме или одновременно в долях (в соотв. со ст. 81, на одного ребенка - одна четверть от з. п; на двух - одна треть от з. п; на трех и более - половина заработка) и твердой денежной сумме.

лучше это обсудить с тем кто будет получать эти алименты и утвердить нотариально, собирать все чеки о переводах аллиментов, чтобы небыло неприятностей в дальнейшем. примерно так. за неуплату есть статья!! ! Не хочешь работать заставят. Плюс пойдёт долг и 70% от зарплаты в трубу.