Как подавать на алименты, если есть нотариальное соглашение, по которому не платят?

У приставов вы можете требовать только выполнения условий соглашения - т. е. можете требовать, чтобы приставы заставили его платить по 3 тысячи в месяц.

Если вас перестали устраивать условия соглашения и вы хотите его расторгнуть или изменить, то порядок следующий:
1)сначала вы ОБЯЗАНЫ предложить бывшему изменить соглашение по обоюдному согласию у нотариуса. Если он согласен - идете и изменяете у нотариуса, суд не нужен
2)если он отказывается, идете в суд и требуете изменить соглашение либо расторгнуть его и взыскать алименты в судебном порядке, на ваш выбор.

Если решите изменять, хорошо продумайте, чего будете просить - % от зп или прожиточный минимум. Основанием для изменения будет "он хорошо зарабатывает", т. е. "финансовое положение плательщика изменилось", также ссылайтесь на то, что размер алиментов по соглашению не должен быть меньше, чем был бы по суду.

Если решите соглашение расторгать, то основанием может стать неуплата алиментов с января = невыполнение условий соглашения. В этом случае соглашение расторгается и по суду назначают алименты в % от зарплаты.

Нотариальное соглашение само по себе - исполнительный документ, можете нести приставам.
А ему направить заказное письмо с предложением изменить условия соглашения. Не согласится, не ответит, возникнет спор - разрешайте в судебном порядке. Только у Вас должны быть аргументы, почему следует изменить соглашение. А не просто "я хочу". Представляйте суду письменные доказательства в обоснование Вашей позиции.

Мягко говоря сумма 3 тыс. руб. для ребенка совсем копейки. Вам нужно подсчитать расходы, собрать все квитанции и в суд, изменять размер алиментов. Лучше с юристом или адвокатом.