Что лучше, алименты, нотариальное соглашение, или добровольные выплаты?

Те же яйца, только в профиль.

По суду вам не нужно тратить деньги, оплатите госпошлину и всё.а у нотариуса платить деньги и неплохие. Нотариальное соглашение является исполнительным документом на основании которого возбуждается ИП. Если вы работаете официально, то пусть подаёт заявление на выдачу судебного приказа мировому судье. В течении 5 дней, как правило, присудят в долях, ст. 81 СК РФ.
Изучите обязательно, не поленитесь - "Методические рекомендации по порядку исполнения требований исполнительных документов о взыскании алиментов" (утв. ФССП России 19.06.2012 N 01-16).

Исполнительный лист по алиментам - самое частое в практике, так как алименты платят 7 из 10 мужчин. Вероятно, 3 из 10 ещё не женаты....
Лучше платить официально по ИЛ. Иначе будут проблемы. Говорю, как человек, платящий алименты. Далее...." Я ее сильно люблю": здесь косяк. Для ЛЮБВИ нужно 2 человека. Если ты "любишь", а она хочет развода (соответственно не любит), любви здесь нет: здесь твоя ЗАВИСИМОСТЬ. Зависимостями занимается нарколог и психиатр. Это не шутка. Снимай розовые очки и пойми, что для любви одного человека недостаточно: должна быть обратная связь. Или как ее принято называть, взаимность. Если бывшая хочет развода - не унижайся. Ты мужчина, а не тряпка! Не хочет быть с тобой, пусть валит к другому. Найдешь себе лучше. Тоже говорю, как опытный человек. Сразу обязательно определяй порядок посещения детей, иначе она будет при помощи них, манипулировать тобой! Ну, и удачи в поиске любви, а не зависимости!

Без разницы, главное что бы пометка была что это алименты на содержание ребёнка за месяц такой-то такого-то года

У алиментщиков считается, что 25% (33...50) по ИЛ в общем более предпочтительно.
БЖ любить не надо, это враг. 99.9 % отцов тоже любят своих детей, постарайся, чтобы это не было рычагом для манипуляций.