Какие новогодние блюда можно сделать заранее, т.е. не 31 числа...

Ну уж три дня держать заправленный салат и неделю не заправленный - это прямо дизентерией попахивает. Вот отварить свеклу, морковь, картошку, яйца - можно и за 2-3 дня. Отварить кальмары и положить изх в контейнер, залив холодным рассолом в котором они варились, отварить и почистить креветки и также залив холодным рассолом поставить в холодильник, почистить селёдку, отделив её от костей, замариновать мясо для запекания, испечь коржи для торта - всё это можно сделать за несколько дней до 31ч. Торт вообще надо сделать 30 - что бы пропитался. Просто надо хотя бы за пару недель составить список необходимых дел и расписать по дням, что и когда отварить, нарезать и почистить, начиная где то с 28 числа. Тогда к моменту празднования вы не будете вымотаны и сможете нормально проводить и встретить, а не успеть в ужасе сделать то и другое и через 20 мин, с чувством исполненного долга перед семьёй. благополучно уснуть. Праздник надо праздновать, а не убиваться перед ним, что бы потом ещё неделю отходить от приготовлений к нему.

тортик-чтобы пропитался.
рыбку -чтобы просолилась
картошку, моркошку, яйца .свеклу-сварить
гуся. утку -замариноват
холодец

Свёкла по-венгерски.
Приезжаю с дачи есть нечего, а готовить не охота. Надо бы приготовить что-нибудь заранее, свекла по-венгерски я думаю не плохое решение. Ставлю вариться пару свекл, среднего размера. Надо чтоб они проварились до мягкости. Сваренную свеклу, еще горячей, чищу и нарезаю тонкими кружочками. На дно стеклянной банки кладу три кружочка хрена и чайную ложечку тмина, выкладываю горячие кружочки свеклы, а сверху кладу столько же тмина и хрена. В стакане с яблочным уксусом развожу две чайных ложки сахара и ложку соли. Уксус можно взять любой, но я люблю яблочный. Заливаю свеклу, закрываю крышкой и убираю в теплое место. Она должна постоять день, а лучше два, можно ехать на дачу.
Прошло два дня, я вернулся уставший и голодный. Свекла должно быть уже промариновалась. Что бы ни ужинать одним салатом, сварю ка я себе цветной капусты, разделив ее на маленькие кочешки. Пока она варится, отрываю банку. Острый запах хрена, смешавшись с тмином, превратился в приятный пикантный аромат. Нарезаю маринованные кружочки соломкой, щедро добавляю рубленый укроп, поливаю растительным маслом и перемешиваю в глубоком салатнике. Запах великолепный! На большую тарелку выкладываю горячую капусту (вообще - то можно было бы сварить или пожарить картошечки) , рядом на большой лист салата накладываю свеклу по-венгерски и украшаю листиками петрушки. Налью стаканчик смородинового компота и пойду в комнату. Включу телевизор и буду наслаждаться, под урчание любимого котика.

да все можно приготовить! только салаты не заправлять! а мясо, гарниры оставить в холодильнике и подогреть в микроволновке)))

Овощи должны быть отварены не менее, чем за 12 часов до их нарезки. Тогда они режутся, а не мнутся. Селёдка под шубой становится вкуснее, если настоится сутки. Ничего не случится со студнем (холодцом) . Салат "Поляна" так же должен постоять сутки. Колбасы полукопчёные, сырокопчёные, твёрдого копчения пожно нарезать и уложить на тарелки заранее, только обязательно укрыть пищевой плёнкой, максимально убрав из-под плёнки воздух. (Хранятся 3-4 дня без обветривания, если не открывать. ) С сыром фокус не проходит.

Салаты заправленные держу три дня. Не более. Можно подготовить 30-го, но немного, чтобы в новогоднюю ночь всё схрумкать. Не заправденные майонезом держаться неделю где-то. Обычно всё, что надо варить или жарить, делаю заранее, чтобы потом просто порезать и смешать.

спиртное!! !
надо приготовить его заранее!!!

а потом тухлятину есть

с лета огурцы и помидоры засолить.

Самое главное-это торт "Наполеон", Селёдка под шубой, будики с красной икрой, помидорчики под сыром с майонезом и часноком, салатики: оОливье и Крабчонок, Красная рыба в кляре.. . Ну и без шампанского тут н обойтись!

Пельмени. манты, перец фаршированный. голубцы.