Посоветуйте новогоднее блюдо из говядины (только не говорите что год быка и т д) и из курицы. Спасибо заранее.

Курица, фаршированная черносливом.
Целую тушку курицы посолить снаружи и внутри, вложить в брюшную полость фарш и зашить отверстие суровой ниткой. Обмазать маслом, положить на противень, подлить немного воды и жарить до готовности, часто её обливая (а можно запечь в пакете) .
ФАРШ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА.
50 г чернослива, 50 г изюма без косточек, 50 г лука, 50 г масла, гранат и соль по вкусу.
Пропустить через мясорубку репчатый лук, чернослив и изюм. В полученную массу добавить масло, соль и потушить. Сняв с огня, добавить зёрна граната и осторожно перемешать, чтобы зёрна не помялись.

Рулет банкетный.

Продукты: 1 кг говяжьей вырезки, 200г сыра, по 1 пучку петрушки, кинзы, базилика, 4 зубчика чеснока, 2 ст. л. желатина, 0,5 ст. грецких орехов, 2 лавровых листа, 1 морковь, 1 луковица, соль, перец по вкусу.

Для приготовления праздничного блюда из говядины – банкетного рулета – необходимо: мясо хорошо отбить на доске, чтобы получился тонкий пласт. Посолить, поперчить, посыпать сухим желатином.

Приготовить начинку. Зелень и чеснок измельчить. Сыр натереть. Грецкие орехи обжарить без масла и смолоть. Все соединить, посолить.

Выложить начинку на мясо. Свернуть мясо рулетом. Перевязать нитками, завернуть в хлопковую салфетку. Варить 50 мин в кипящей соленой воде с лавровым листом, морковью, луком. Следить, чтобы мясо было в воде. Положить рулет под гнет на 12 часов на холод. Снять нитки и салфетку.

Нарезать рулет ломтиками. Украсить по желанию.

Шашлык из говядины? Оригинально.. .
Лучшее блюдо из говядины - в духовке в рукаве. Мясо посолить, поперчить, натереть специями. В рукав, защипнуть края и в духовку (160-180 градусов) на 2,5 - 3 часа. Объедение.

Шашлык без вариантов))