Какое самое любимое и самое применяемое блюдо обычно у вас на Новый год?

Желейные «яйца»
Сырые яйца тщательно вымыть, срезать верхушки, вылить содержимое и использовать для различных блюд.
Пустую яичную скорлупу промыть, 2-3 минуты поварить в кипятке и обсушить.
Затем смазать изнутри растительным маслом (лишнего масла быть не должно) .
Влить приготовленное остывающее желе, затем вылить и поместить на 15 минут в холодильник, чтобы слой на внутренней поверхности скорлупы достаточно застыл. Это предотвратит появление закладываемых продуктов на самой поверхности. Чтобы внешний слой получился еще толще, можно повторить ополаскивание раствором желе.
Затем аккуратно положить в яйца различные продукты, залить желе и поставить в холодильник застывать.
Когда застынет, очистить скорлупу и подать на стол.
Если скорлупа прилипает к желе, перед чисткой кратко - 2-3 секунды - ополоснуть горячей водой.
Примечание. Для упрощения и ускорения приготовления можно предварительно не ополаскивать скорлупу раствором желе, а сразу закладывать продукты и заливать желе.

«Свинина-книжка»
Шейка свинины около 1 кг, 3 ст. л. горчицы, 1,5 ч. л. соли, 3 ст. л. майонеза, штук 20-25 черносливин.
Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см. Чернослив распарить, вырезать косточки. Проложить его между "страниц".
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц". Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней) .
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.
Можно положить в каждый листик по дольке помидора. В массу для обмазывания добавила чеснок, и кучку всяких разных травок, немного измельченных томатов. Мариновалось почти сутки, но этого вполне хватило, чтобы получилось нежнейшее и вкуснейшее мясо.

Салат «Селёдка под шубой в блинах»
Сначала делаем салат "Сельдь под шубой. Салат я делаю обычный, слоями выкладываю: сельдь (можно и копченую) , отварные картофель, морковь и свекла, смазать майонезом. Я делаю 2 слоя, и промазываю майонезом дважды, чтоб не было жирно. Затем замешиваем тесто для блинов - 2/3 стакана молока, 3 ст. л. муки, яйцо, соль, выпекаем 2-3 блина. Смазываем блинчики смесью из свеклы тертой, сыра тертого, чеснока и майонеза, сворачиваем, и нарезаем шириной 15 см. Аккуратно
выкладываем на салат, завершаем композицию петрушкой.

Оливье, конечно !

да почти как у всех-оливье)) хоть и в будни его готовим постоянно-никогда мужу не надоедает)) другие салаты и мясные блюда эксперементируем постоянно, но оливье-чтоб был!!!)))

Желуди, орешки, грибочки.... мы, белки, неприхотливы в еде)))))

Из салатов обязательно готовим: оливье, винигрет, тертую морковку с чесноком, жареные баклажаны с помидором и чесноком, жареные грибы с луком =)))

На гарнир всегда картошка фри. Ну и овощи всякие типа помидоров, лука, зеленого лука, зелень.

Основное блюдо меняется, иногда это жареная курица, но чаще жареное на огне мясо. (Празднуем всегда на даче)

Ну и обязательно бутерброды с икрой =)))

Остальные блюда меняются из года в год =)))

конечно курица из духовки!!!! остально не важно)

бутерброд с красной икрой

Русифицированный вариант кипрского мезе.

пельмешки!

без Оливье никуда, остальное под настороение.

Торт, шампанское и утка с яблоками!

Конечно же оливье!! ! И холодец.

оливье и водочка!

Оливье

обязательно по мимо оливье салат МАРСЕЛЬ
2 яйца
1 банка кукурузы
крабовые палочки
пол стакана чищеных грецких орехов
4 больших яблока
майонез
все порезать. кроме кукурузы :), заправить майонезом и перемешать.

оливье и курица

У нас оливье, селедка под шубой и конечно же старое доброе Советское шампанское, которого в магазинах почему то не найти....

оливье

Вика. Это я Настя. Наша семья всегда готовит оливье.