Подскажите рецепты необычных котлет, для новогодней котлетной вечеринки.

фарш стандартный, а во внутрь фарш из грибов и лука, или во внутрь кусочк сыра!!!

не знаю насколько необычно, но очень вкусно: фарш (именно телятина) , добавляем сметану, растопленное сливочное масло, специи, соль, чеснок, лук, булочку, яйцо очень сочные и нежные котлеты получаются

Всё как обычно. Фарш свинина 48%, говядина 50%, баранина 2%. Обжариваю на сковороде, допекаю на гриле!

Котлеты рыбные необычные
Селёдка свежая или свежемороженная около 1кг.
Творог - как можно менее жирный 1 пачка 200 гр.
Лук репчатый - 1 средняя
Чеснок - 2-3 зубчика
Черный молотый перец, соль- по вкусу
Рыбу разделываем на филе, удаляем шкурку и пропускаем вместе с овощами через мясорубку.
В фарш добавляем соль, перец и творог, хорошо вымешиваем массу. Если получилась довольно жидкая консистенция, добавляем ещё немного панировачных сухарей.
Формируем котлеты-биточки, обваливаем в муке (в сухарях будут разваливаться) и жарим на подсолнечном масле с обеих сторон. Можно их потом пропарить ещё в духовке.
Сверху на каждую котлетку по маленькому кусочку масла

Необычно)
Котлетки крабовые

Ингредиенты:
2 упаковки крабовых палочек,
1 луковица,
150 г сыра,
2 яйца,
майонез,
панировочные сухари,
приправа для рыбы или для мяса,
растительное масло.

Приготовление:
Крабовые палочки и очищенную луковицу прокрутить через мясорубку. Сыр натереть на мелкой терке, смешать палочки и сыр, добавить немного майонеза и яйца. Вымесить фарш. Приготовить панировочные сухари: добавить в сухари приправы - можно для рыбы, для мяса, в общем, дело вкуса. Лепить небольшие котлетки, обваливать в сухарях и жарить в растительном масле. Жарятся быстро.

Котлетки из овсянки (честно говоря не стала бы это готовить, но вы хотели необычное вот и пишу)
Состав
Фарш - 200 - 300 гр. , капуста - 300 гр. , яйца - 2 шт. , овсяные хлопья - 80 г. , чеснок или лук, специи - соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
Капусту потереть на терке - средней, отварить в воде (можно без соли) в течении 3 мин. , после закипания откинуть на дуршлаг. Овсяные хлопья размолоть в кофемолке - 2 бункера. Смешать фарш, яйца, остывшую капусту, добавляя овсяную муку до густоты котлет. Сформировать в котлетки, панируя в оставшейся муке. Пожарить на сковороде. Получаются котлетки сочные и воздушные, и очень полезные.