У мужа скоро день рождения. Подскажите рецепты необычных праздничных блюд

ЖАРКОЕ ПО-ГАМБУРГСКИ.
На порцию из 4-х рулетиков: 0,5 кг мяса, столовая ложка горчицы, 4 маленьких огурчика (корнишона) , 2 большие луковицы, 4 кусочка бекона.
Для СОУСА: одна крупная морковка, вполовину меньше сельдерея, 2 лавровых листика, 1 чайная ложка томатной пасты, по 1/4 л крепкого бульона и красного сухого вина, соль, перц, оливковое масло.
1.Мякоть говядины режем тонкими ломтиками, отбиваем.
2.Крупно порезанный лук жарим на оливковом масле, посыпаем перцем, добавляем готовую горчицу, перемешиваем.
3.Полученную массу намазываем на ломтики мяса. Ближе к краю отбивной кладём кусочек бекона и маленький огурчик (или плоскую пластинку, если огурец крупный) .
4.Мясо сворачиваем рулетом, скрепляем зубочистками и обжариваем в раскалённом масле со всех сторон.
Вкус блюду придаёт НАЧИНКА: пряный-от горчицы, остромаринованный-от корнишона, жарено-копчёный--от лука и бекона.
5.Обжаренные рулетики вынимаем, а в той сковороде жарим мелко порезанные морковь, лук и сельдерей. Кладём лавровый лист, томатную пасту. Постепенно, в 2-3 приёма, подливаем бульон и вино. И тушим, пока получившийся сок не потемнеет. Тогда к овощам кладём рулетики, плотно накрываем сковороду фольгой и тушим в духовке около часа, пока мясо не станет мягким.
6.Рулетики вынимаем. Соус, в котором они тушились, протираем через сито, добавляем горчицу, соль и перец (на 4 рулетика идёт кофейная чашечка жидкого соуса) .
7.На блюде раскладываем рулетики и гарнир (карт. пюре, цветную капусту, консервированную фасоль, брокколи) , поливаем соусом.
ОТБИВНЫЕ МОЖНО СДЕЛАТЬ НЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ, А ИЗ МЯСА ТЕЛЯТИНЫ, БАРАНИНЫ, КУРЯТИНЫ.
Соль кладём по вкусу, а вот к перцу есть требования: говядину и баранину посыпаем чёрным молотым перцем, телятину и куриное мясо желательно белым.

манная каша и кефир.

Фаршированная цветная капуста, запечённая под сырным соусом. Блюдо вкусное, выглядит оригинально, можно приготовить заранее (холодное тоже вкусное) или приготовить полуфабрикат и поставить в духовку в последний момент.

Рецепт писать?

Королевский салат делают в глубокой посуде и слоями, как и набирают все слои для еды. 1 слой это шесть яиц, мелко нарезаных, сверху одна луковица порезаная полукольцами но очень тоненько гдето 05-03 мм и вымоченый в лимонном соке, можно в уксусе не мения одного часа и отжатого .сверху него не много майонеза, (две ложки) затем слой тёртого сыра 250гр также не много майонеза, затем натёрке натереть два очищеных больших яблока, сверху слой стакан грецких измельчённых орехов, и остальной майонез, что останется от баночки 250 гр. Дайте настоятся часо шесть и более
Мясо холодное к столу) -,снять с курицы окуратно шкуру, посолить с обеих сторон, нарезать свиннины жирной кусочками 10 на 10 мм пол кг, вдовить два зубка чеснока, посолить, поперчить, перемешать и пôместив в шкуру завернуть и обмотать нитками, положить в кострюлю и отварить 45 минут не давая сильно кипеть снимая пену в присолёной воде, затем ожарить на сковородке с двух сторон по 5-7мин, до кочичневой корочке и завернув в фолгу положить под груз 3-кг и до полного остывания, затемслив воду из фольги положить в холодильник, к столу резать тоненько, есть холодным с любыми преправами. Из бульёна можно приготовить суп борьщь плов всё ,что угодно. На все эти приготовления у меня уходит два часа. мясо резать лучше чуть примороженное.
Если есть время, то приготовить можно ореховую водку, это в бутылку водки О7 насыпать пол стакана перепоник из грецких орехов и поставить на неделю в тёмное место, поглядывая на неё каждых день как появится вам приятных цвет от жолтого до коричневого процедите.

Ростбиф с йоркширским пудингом и грэйви
Мясо зачистить, стянуть кулинарной нитью, слегка смазать 1 ст. л. масла, дать полежать до готовки 2 часа. Тем временем приготовить тесто для йоркширских пудингов: в просеянную муку вбить 2 яйца, посолить, влить, взбивая венчиком, молоко пополам с водой. Прогреть гриль с крышкой на максимальной температуре за 15 минут, поставить порционные формы (или одну большую) , обильно смазав говяжьим жиром, увеличить температуру до 220°C. В кипящий жир влить тесто до половины высоты форм, готовить в течение 40 минут не открывая гриль (или духовку) , чтобы пудинг не опал. Снова прогреть гриль на максимальной температуре за 15 минут, выложить на решётку вырезку, накрыть крышкой. Готовить на гриле 15 минут (из расчёта 7 минут на 1 кг веса) или в духовке при температуре 220°C. Затем уменьшить температуру до средней (для духовки 150°C), мясо переложить в лоток, снова закрыть крышку, готовить 40 минут (из расчёта 20 мин. на 1 кг. мяса) . Мясо завернуть в фольгу, дать отдохнуть минимум 30 минут. Тем временем приготовить приготовить Sunday Roast: смешать масло с мёдом, посолить, добавить очищенные и нарезанные овощи, выложить на поддон, запекать на гриле под крышкой. Пока овощи запекаются и мясо отдыхает приготовить соус (грэйви) : на сильном огне выпарить бульон до 1/3 стакана, в выпаренный бульон влить мясной сок, оставшийся от запекания мяса и все припёки и прижарки (если готовить в духовке на противне) , посолить, поперчить, проварить до загустения. Ростбиф вынуть из фольги, горячий нарезать толщиной в 1 см, холодный как можно тоньше. Подавать на подогретых тарелках, с запечёными овощами, мясным соусом или сливочным с хреном, и пудингом.
1 кг. говяжьей вырезки; 1 ст. муки; 2/3 ст. молока; 2 яйца; 1 ст. крепкого говяжьего бульона; 3 ст. л. оливкового масла; говяжий жир; 1 ч. л. мёда; соль, чёрный перец

да не морочьте голову... приготовьте старые добрые салаты.. вкусно и надежно

Все зависит от того, что вы готовите в повседневности. Если муж не противник рыбы, можно приготовить запеченную рыбу (дораду) - целую дораду почистить, посолить, в брюхо положить две дольки лимона без цедры, завернуть в фольгу, сбрызнутую оливковым маслом. В духовку при температуре 200 градусов на 25-30 минут. При подаче рыбу не резать - выложить на тарелку, полить маслом из фольги и вытащив лимон из брюха, раздавить его в масло. Каждый кусочек рыбы смачивать в получившемся соусе. Если нужны еще рецепты, пишите в личку, не забыв написать предпочтения.

Приготовь его любимое блюдо, у него же праздник. Попробуй мясной салат: всё режется соломкой, мясо обжариваем на растительном масле до готовности, выкладываем в салатник добавляем морковь и лук, добавляем перец черный, уксус по-вкусу (не переборщи) , все перемешиваем и оставить на 1 час чтоб пропитался при комнатной температуре, снова перемешать и все. Сколько делала всем нравится и вкусно и быстро.

водки поболей. и колбаски и все ок будет

На нашем сайте "Готовим дома", есть масса праздничных блюд. Не поленитесь, зарегистрируйтесь и найдете все, что надо с пошаговым исполнением и фото. http://gotovim-doma.ru/. Особенно рецепты на форуме. Удачи!

напиток "Александр III":

Одеколон "Саша" + Тройной одеколон (1:1)