Что можно приготовить на стол в день рождения?

Приготовьте жульен. Всем всегда нравиться. Вкусно и не очень тяжело для желудка.
РЕЦЕПТ: курица, 500 гр. грибов, лук 2 шт. , сметана 200 гр. , сыр 150 гр, мука 2 ст. ложки.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1.ЛУК ОДЖАРИТЬ С ГРИБАМИ
2.ОБЖАРИТЬ КУРИЦУ ОТДЕЛЬНО
3.ВСЕ СМЕШАТЬ, ДОБАВИТЬ СМЕТАНУ, МУКУ И ТУШИТЬ 10-12 МИН.
4.ВЫЛОЖИТЬ В ФОРМОЧКИ, ПОСЫПАТЬ СЫРОМ И ЗАПЕКАТЬ ДО ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ ПРИ t=175.\
Приятного аппетита!!!!

1.Чудесный мешочек.
Точных пропорций нет, продукты берутся в произвольном количестве.
Приготовить нежирный фарш из говядины и свинины, заправить луком и специями. Сделать колобки размером с мандарин, расплющить в лепешку, на нее положить 2 ст. л грибной начинки (очень вкусно, если грибы потушить в сметане) , кусочек слив. масла. Свернуть мчсо опять в колобок, и упаковать в фольгу так, чтобы вышел мешочек, стянутый сверху. Выложить "мешочки" на противень и запекать 30-40 мин. На стол подавать в фольге.
Возможна разновидность сюрприза: в каждый "мешочек" кладете иной продукт (в один – фарш с грибами, в другой – курятину с черносливом, в третий – копченую рыбку, в четвертый – творожную начинку и т. д. , не бойтесь фантазировать!

2. Сом в пивном тесте.
Сом или другая жирная рыба солится, нарезается на кусочки (примерно с грецкий орех) , посыпается специями (перец, имбирь, можно кардамон) , сбрызгивается лимонным соком и оставляется на час-другой. В муку влить пиво и размешать тесто до густоты сметаны или меда, чтобы стекало очень-очень медленно. В глубокую сковородку налить масло, после чего кусок рыбы наколоть на вилку, обмакнуть в тесто и опустить в масло, помогая другой вилкой. Желательно, чтобы куски почти плавали. Жарить до зарумянивания (в зависимости от величины пламени от 7 до 15 мин) , послечего выловить. Подавать можно и в горячем виде и в холодном, но в холодном вкуснее

3. Картофель с ананасом.
4-5 крупных очищенных картофелин надрезать поперек тонкими пластинами, посыпать специями и рубленой зеленью. Уложить в сковороду с высокими бортиками, влить 100 гр воды и запекать 40 мин.
репчатый лук порезать кольцами, вареную колбасу ломтиками, ананас кубиками, обжарить слегка на растит. масле, после чего эту смесь влить в готовый картофель, добавить аджику и сметану, дать постоять примерно 20 мин. и подавать на стол

4. Картофель пикантный.
Картофель крупный, ровный, удлиненный – 6 шт, консерв. кукуруза – 3-4 ст. л, курятина варен. – 200 гр, сыр – 100 гр, майонез или сметана (такие, чтобы слегка текли)
Картофель отварить, остудить. У каждого клубня срезать закругление так, чтобы можно было поставить вертикально. С другого конца вырезать углубление и удалить сердцевину. Курятину мелко изрубить, смешать с кукурузой и заполнить картофель, можно добавить натертую морковь и толченый чеснок.

5. Мясо в луково-винном соусе
Телятина рубленая 300 гр, мякоть говядины -700 гр, булочка черсвая – 1 шт, молоко – 5 ст. л, яйцо – 1 шт, лук – 5-6 средних головок, масло растит. – 3 ст. л, красное вино – 1 стакан, сливки – 200 мл, мука – 2 ст. л, зелень, перец молотый, соль
Булочку порезать, залить молоком и яйцом, перемешать с телятиной и измельченной зеленью.
Говядину отбить, посолить, поперчить, выложить на нее фарш и свернуть рулетом. Обжарить нарезанный лук до полуготовности, положить рулет и жарить до образования румяной корочки. Влить вино и тушить 1, 5 час (рекомендую проверять после 1 часа, бывает, успевает стать мягким и раньше) . Мясо вынуть, в оставшийся соус добавить сливки и постоянно помешивая (на максимально слабом огне) всыпать муку.
Рулет порезать поперек кольцами толщиной в палец и подавать на стол.

Свинина, запеченная с ананасами
свинина - 500 г,
ананасы консервированные (кольца) - 1 банка,
помидоры - 2 шт,
лук - 2 шт,
сыр - 80-100 г,
майонез - 200 г,
соль,
перец,
маслины
Приготовление
Свинину вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Мясо отбить, положив, в пакет.
Отбитые кусочки мяса посолить, поперчить и выложить на смазанный маслом противень.
Лук и помидоры порезать кольцами.
На мясо уложить колечки лука и полить майонезом.
Сверху положить кружки помидора.
На помидор уложить колечки ананаса и полить майонезом.
Сверху посыпать тертым сыром и в серединку ананасового колечка положить маслинку.
Запекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Салат из баклажан.
Порежте баклажаны кольцами. Обжарте с двух сторон на растительном масле. А так же обжарте бол. перец (нарезанный не большими кубиками) . Сложите в дуршлак, что бы стекло масло. Отварите окарочок, порежте его на меленькие кусочки (отделите кости) . Смешайте все вмести, добавте соевый соус, уксус, чеснок, кориандр и черный перец. Перемешайте, дайте не много настоиять.
Селедка под шубой.
Укладывается слоями. Сельдь, реп. лук, отварной картофель, отварная морковь, отварная свекла. Все заправляется майонезом ( между слоями) , а сверху посыпать тертым яйцом.
Салат из отварной рыбы.
Отварную рыбу отделить от косточек, смешать собжаренными на раст. масле луком и морковкой. Добавить соль и майонез, все перемешать.
Салат из шпрот.
1 баночка шпрот, 0,5 банки зеленого горошка, сухарики, чеснок 3-5 зубков, помидор (по желанию) . Все смешать заправить майонезом.
Отбивные или свинину по французки, картофель отварной, мясное и овощное ассорти, бутерброды с разными начинками.

Обязательно рыбный пирог, и, чтобы ни одной косточки....

Мясо запеченное в пряностях и сливках в духовке или еще по-капински (слоями: мясо, лук, грибы, перец, помидоры, сыр. после каждого слоя по 5-10 мин в духовке держать) . Приятного аппетита!!!

сырный салат. . натри сыра 700г на крупной терке чеснок 5 зубчиков и майонез ..перемешай.... проверенно )))

Говядина с Горгонзолой

Говядина с Горгонзолой Оригинальный рецепт приготовления говядины

Ингредиенты:
филе говядины - 200 г;
сыр Горгонзола - 20 г;
сливки - 70 г;
фасоль стручковая - 120 г;
лук шалот - 20 г;
масло оливковое - 20 г.

Филе говядины разрезать на два медальона, посолить, поперчить и обжарить на разогретой сковороде с двух сторон по 3-4 мин. Затем добавить сливки и потушить до загустения. Добавить сыр Горгонзола и распустить его в сливках.

Лук шалот нарезать соломкой и обжарить на оливковом масле, добавить фасоль и потомить 3-4 мин. на слабом огне.

Подача: Медальоны выложить на тарелку и сверху полить соусом. Рядом выложить подготовленную фасоль. Задекорировать зеленью и чипсами из помидоров.

Рататуй
http://www.liveinternet.ru/users/appassionata/post114897520/

Фруктовый салат, а лучше всего наготовить много разных и новеньких салатиков
вот неплохой сайт http://www.kedem.ru/recipe/salads/

Салат: Северная мимоза, похож на торт, рецепт: яйца — 5 шт.
твердый сыр — 150 г.
крабовое мясо — 250 г.
яблоки (кисло-сладкие) — 1 шт.
натуральный йогурт — 100 г.
сметана — 50 г.
майонез — 50 г.
чеснок — 1 зубчик
репчатый лук — 1 шт.
грецкие орехи — 100 г.

много разных тарталеток: в основании круглые или квадратные крекеры, а сверху всё, что есть - сыр, колбаса, огурцы, зелень, паштеты.
или закуска из помидоров, нарезанных кружочками, а сверху смесь из сыра плавленного и чеснока. улетает сразу!