Нужен рецепт утки с яблоками и рисом! Желательно на сайте каком-нибудь кулинарненьком и чтоб подробненько...

гусь (утка) с яблоками
Гусь (утка) , зеленые яблоки (лучше антоновка) , 3 апельсина, сушеные абрикосы, чернослив, ядра грецких орехов, луковица, жена, дочь, собака, и бутылочка вкусненькго напитка по вкусу

Жену сажаем за стол, наливаем ей чашку чая или две, отрезаем кусочек торта. пусть занимается делом и к гусю или утке не подходит. Дочке включаем мультики, а собачке даем вкусную косточку, что бы не мешали. Теперь когда все домашние заняты делом приступаем к готовке.
Тушку птицы тщательно вымыть и обсушить. Внутри и снаружи посолить, поперчить, посыпать сладким красным перцем-паприкой, внутри натереть чесноком. Приготовить начинку: очищенное и порезанное на кусочки яблоко, смешать с орехами, черносливом, абрикосами, очищенными и разрезанными кусочками апельсина. Начинку положить внутрь тушки и зашить отверстие тушки ниткой или заколоть деревянными палочками, чтобы кожа не расходилась и сок от фруктов не вытекал, а впитывался в мясо. Зашитую тушку обмазать со всех сторон растительным маслом, если хотите, чтобы кожа была румяной и хрустящей, а не "вареной", и положить в глубокий противень или утятницу. Рядом положить целые или пополам разрезанные яблоки в кожуре и очищенную и разрезанную на четыре части луковицу. Закрыть утятницу крышкой или противень плотно фольгой и поставить примерно на три часа на средний огонь в духовку, поливать через каждые 1/2 часа вытекающим из птицы жиром. Последние 15-20 минут снять крышку, вылить оставшийся жир, полить утку соком апельсина и подрумянить в духовке без крышки. Подавать на большом блюде, посыпав зеленью, обложив тушившимися яблоками и кружочками свежего апельсина. Вместе с рисом, сваренным отдельно. А можно попробовать рис заранее положить внутрь утки, примерно 1 стакан, лучше пропаренный. Смешать его с начинкой. Но в таком случае вы экономите на торте, так как времени займет меньше, а супруга откушав один кусочек торта не будет рваться вам помогать.
затем, моете руки, зажигаете свечи и садитесь на стол (предварительно включив видеокамеру, что бы потом супруга всем хвалилась, какой ты у нее заботливый и хозяйственный)

Ольга Тарасова

21 120

22.12.2009