Как приготовить домашнюю утку в яблоках (ищу самый "вкусный" и подробный рецепт) СПАСИБО!

Старая домашняя птица не подходит. Её хоть день можно запекать, всё равно будет как резина
Птицу нужно почистить, удалить жир и хорошо промыть
Обсыпать солью, перцем, любимыми приправами (я люблю элементарно - пару ложек горчицы и столько-же майонеза) . Внутри обмазать тоже не забудьте.

Можно обработать наборами для гриля, соусами для запекания птицы, соевым соусом, медовым и т. д. и оставить на несколько часов в холодное место, чтобы она хорошо пропиталась.

Начинку можно тоже на любой вкус и фантазию.

Набить серединку дольками яблок. Они придадут пикантную кислинку. Сладкие не совсем подходят

Можно сварить гречку или любимую крупу, обжарить грибы с луком, перемешать и набить птицу. Можно в кашу яичко варёное нарезать или обжаренные субпродукты.
Так-же картошкой (сырая дольками) . Её нужно посолить, поперчить и набить животик. Можно так-же перемешать с обжаренными грибами, черносливом, кусочками обжаренной печёнки и т. д
Капустой тушёной или обжаренной. Сырой нельзя. Получится непонятно что.

Зашивать разрез ненужно. Выложите птицу на противень, обмазанный маслом. Для того чтобы кончики лапок и крылышки не сгорели, нужно обмотать их фольгой.
Запекайте около 1,30-2,30** часа на самом маленьком огне.
ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно почаще поливать её вытекающим "соком"

перед тем как доставать, нужно кончиком ножа проверить готова птица или нет. Если из проколов в толстых местах не вытекает кровянистая жидкость, значит готова !

Приятного аппетита !

Возьмите свежую тушку утки (2 кг) , яблоки, обязательно с кислинкой (0,5 кг) , лимон, соль, специи (черный перец, имбирь или специальную смесь) .

Вначале обработайте утиную тушку: удалите остатки перьев, волоски, «пеньки» , вымойте утку, обсушите полотенцем.

Следующий этап – приготовление семи для натирания тушки. Если нет специальной смеси, то в отдельной мисочке смешайте имбирь, черный перец, соль, а затем полученной смесью равномерно натрите утку (снаружи и внутри) .

Яблоки необходимо очистить, нарезать кубиками, присыпать корицей и полить лимонным соком. Подготовленными яблоками необходимо нафаршировать утиную тушку, а затем зашить. Для «зашивания» используйте грубые плотные нитки. Крылья утки либо «прячут» в специально сделанные надрезы на утиных боках, либо связывают нитками.

Поставьте утку в духовку лапками вверх. Среднее время приготовления – 1,5-2 часа, а каждые 30 минут утку необходимо поливать выделяющимся жиром для образования корочки.

самый быстрый и простой способ - порезать утку на кусочки, тушить в казане с яблоками, можно даже с сухофруктами. получается быстро, вкусно и дешево. рецепт г-на Раздобреева, конечно, прелесть, но возни много очень, да и по времени долго

horoshii rezept dal Mihail, tolko obyazatelno utku neobhodimo nateret obilno korizei, takge obilno posypat yabloki korizei, poluchaetsya obaldenno vkusno...

Я готовлю утку с ебалоками так, посолить и поперчить утку по вкусу. Можно добавить любимые специи и травы. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать небольшими дольками. Яблоки слегка посолить. Нафаршировать утку яблоками и зашить брюшко ниткой. Утку положить на противень брюшком вверх и поставить в духовку, температура 180-220 градусов на полтора, два часа. Вокруг утки положить целые яблоки и оставить запекать вместе с уткой. Во время жарки нужно периодически поливать утку образовавшимся соком. Из готовой утки аккуратно удалить нитку. Яблоки вынуть и красиво уложить на блюдо, утку порубить и положить к яблокам. На гарнир к этому блюду подавать гречневую кашу, запечённые яблоки, картофель или тушеную капусту и приятного вам аппетита! !