Самый вкусный ужин, посоветуйти рецепты пожалуйста

Беф-строганов.
Говядину (филе) разрезать на ломтики толщиной 1-2 см, отбить, нарезать полосками шириной около 0,5 см и длиной 4-5 см, сухие полоски мяса положить на сковороду в разогретый жир и обжарить до коричневого цвета.
Рубленый лук обжарить вместе с мукой, добавить острый томатный соус, перец, соль, лавр. лист, немного сахара, воды по необходимости, сметану и вскипятить. Соусом залить беф-строганов и, помешивая, на слабом огне ещё раз вскипятить. Если мясо ещё жёсткое, следует варить, пока оно не станет мягким.
800 г говядины, 1 луковица, 1/2 стакана томатного соуса, 1 ст. ложка муки, неполный стакан сметаны

Картофельное пюре.

Омлет по-испански.
6-8 яиц, в зависимости от кол-ва гостей.
150 г любого сыра - натереть.
250 г любых рыбных консервов (горбуша, тунец, сайра. маркель и т. д) - мелко нащипать.
3 ст ложки каперсов или зеленого горошка.
Посолить по вкусу, добавить Ваши любиме специи (я добавляю карри и хмели-сунели) .
Смешать все ингредиенты с яйцами, хорошо перемешать.
Разогреть сковордку с 3-мя ст ложками раст масла. Выпекать омлет 10 мин с одной стороны на среднем огне, и попытаться перевернуть, и жарить еще 2 мин с другой стороы. Если перворачивание не получилось ровным (не у всех же есть супертефлоновые сковородки) - просто попытайтесь омлет частями перевернуть. Все равно будет хорошо.
Сверху присыпьте еще 50 г натертого сыра.
К такому омлету отлично подойдут и консервированные овощи, и свежий зеленый салат!

Мясо с апельсинами

Для приготовления блюд Вам потребуются:
- мясо (свинина шейка или карбонат, или окорок) - 500г
- сок апельсиновый (лучше свежевыжатый) - 1.5 стакана
- горчица - 1 ч. л.
- мед - 1. ч. л.
- чеснок - 1 зубчик
- соль - по вкусу
- апельсин - 2 шт.

Мясо промыть, удалит все пленки и лишний жир, после чего порезать на ломтики толщиной около 2 см. Каждый кусочек слегка отбить, посолить и обжарить в глубоко сковороде с обеих сторон до появления корочки (внутри мясо должно оставаться сочным, почти сырым) . Чеснок очистить, порезать тонкими пластинками и добавить к мясу, потрясти сковороду, чтобы мясо смешалось с чесноком, уменьшить огонь и продолжать жарить еще не более 3-5 минут, переворачивая мясо с одной стороны на другую, чтобы оно не подгорело.

Влить в сковороду с мясом свежий апельсиновый сок, добавить готовую горчицу, мед, хорошо перемешать. Уменьшить огонь и тушить под крышкой 30-40 минут или столько времени, сколько понадобится для уваривания соуса в сковороде примерно на половину.

В это время, надо очистить апельсин. Для этого острым ножом срежьте кожуру вместе с белыми волокнами. Затем очистить каждую апельсиновую дольку от пленок. После того, как соус уварится наполовину, выложить в сковороду очищенные апельсины, встряхнуть сковороду, чтобы мясо и апельсины смешались, накрыть крышкой и оставить на маленьком огне еще около 15 минут. Следите, чтобы мясо не пригорало. В противном случае, уменьшить время приготовления. Готовое мясо выложить на тарелку, полить соусом и украсить свежими и жареными апельсинами.