Накрываем стол! Жду вашие самые вкусные и любимые рецепты салатов.

Салат "Подсолнух"

Состав:
грудка куриная отварная - 200 г,
жаренные шампиньоны - 200 г,
яйца вареные - 3 шт,
сыр - 100 г,
желток - 3 шт,
маслины без косточек
чипсы "Принглс"

Приготовление:
Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.

Салат из куриного филе с зеленым горошком
(одна куриная грудка, 4 плавл. сырка, банка горошка, 4 яйца крутых, зеленый лук, 200 г, сметана, 450 г) .
Отваренное 40 минут и остывшее филе порезать небольшими кусочками. Выложить слоями: порезанный зеленый лук, горошек (1/4 банки) , 1 натертое на мелкую терку яйцо, курицу, 1 плавл. сырок, густо смазать сметаной. Повторить 4 раза, сверху по краям посыпать лучком, а в центре - потереть 1 желток.

Салаты для балерин. Японская кухня.

Неожиданно объявилась моя старая подруга, Лена-балерина. Захотела увидеться, но к себе не пригласила, она совсем не умеет готовить. В ресторан приглашать мне сейчас не на что, поэтому я пригласил её и её сестренку, маленькую Тошку, тоже балерину, к себе в гости. Эти девчонки очень строго следят за фигурой и картошку с мясом, и даже без, есть не станут. Вот у японцев можно найти массу рецептов подходящих даже для таких капризуль.
Заранее приготовлю салат из дайкона с морковью. Дайкон продается и у нас, под названием сладкий редис или белая редька. Недавно купил терку для нарезания продуктов тонкой соломкой (как корейская морковка) . Одну морковку и половину дайкона натираю повдоль и складываю в глубокую тарелку. Для оригинальной заправки нужен рисовый уксус, но у меня только винный. В кофемолке, я перемолол в пудру столовую ложку сахара. В рюмке уксуса растворяю чайную ложку сахарной пудры, заливаю салат, перемешиваю и ставлю в холодильник. Там он должен простоять 10-12 часов, а я буду регулярно подходить и перемешивать.
С утра побрился, оделся по приличнее и пошел на кухню. Первым делом достал их холодильника салат, перемешал и переложил в красивый салатник. Пусть постоит, он должен согреться до комнатной температуры. Вообще-то его нужно посыпать кунжутными семечками, но у меня их нет. Посыплю цедрой лимона, натертой на мелкой терке. Второй салат будет рыбный. Пол стакана риса заливаю стаканом воды, кладу туда пол чайной ложки соли, чайную ложку куркумы, пару листиков лаврушки и ставлю вариться. Заодно поставлю вариться одно яичко и залью кипятком спелый помидор, чтобы снять с него шкурку. Рыбу для салата полагается тушить в закрытой посуде, с добавлением растительного масла, воды и соли, в течение восьми часов! Что бы кости стали мягкими. Но если хорошо подумать, можно вспомнить, что так готовят рыбные консервы. Я возьму баночку горбуши в масле. Пока все варится, почищу пять грецких орехов и слегка размолю ядра. Рис готов, куркума придала ему приятный желтый цвет, он чуть-чуть недоварился, но так вкуснее. Откидываю его в дуршлаг, вынимаю лаврушку, а что бы он не слипся, когда остынет, добавлю пару ложек растительного масла и перемешаю. Очищенный от шкурки помидор разрезаю пополам и нарезаю тонкими полудольками. Яичко пропускаю через сетчатую яйцерезку, а рыбку аккуратно разламываю ножом на небольшие кусочки. Остывший рис раскладываю на тарелке покрытой листьями салата, поверх него дольки помидора, посыпаю яичком и равномерно выкладываю рыбку. В жидкость, оставшуюся от рыбы, я добавил пару ложек лимонного сока и перемешал, получилась заправка. Поливаю заправкой салат, осталось посыпать его грецкими орехами и украсить листиками петрушки. Достану бутылочку дорогого, сухого вина, специально хранил для особого случая, и заварю чай с мятой. Надо бы ковер пропылесосить и стол сервировать.
Вот и девочки пришли. Елена, за пятнадцать лет, совсем не изменилась, а вот её маленькая сестренка… Тошкой назвать её язык не поворачивается! Какая девушка, словно лебедь белая, вплыла в мой дом! На ногах я кое - как устоял, а вот челюсть не удержал, так и отвисла. Плечи расправил, живот втянул. Главное, что бы поясницу не прихватило, когда буду ручку целовать. Весь вечер слушал рассказы об их поездках по миру, но и салатики не забыл попробовать. Овощи пропитались сладким уксусом, и получился необычный, для нашей кухни, но очень приятный вкус. Вкус рыбного салата немного знакомый, но помидоры и орехи придают ему необычный, особенный привкус. Мой стол девочкам понравился, а вот как я сам?

Салат «Морской коктейль»
Яйца (только белки) – 5 шт.
Крабовые палочки – 250 г
Кальмары – 500 г
Креветки – 200г
Красная икра – 2 ст. л.
Майонез – по вкусу.
Кальмары отварить, порезать соломкой.
Крабовые палочки порезать.
Белки яиц натереть на тёрке.
Креветки отварить и почистить.
Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом. Сверху можно украсить креветками и икрой.

морковка, майонез, чеснок и грецкий орех

Селедка под шубой ( селедки побольше) . Мне бы и больше ничего и не надо бы было ( в качестве закуски)

Приглашаю Вас к себе в мой мир, там альбом "Кулинария", найдете различные рецепты для приготовления салатов.

Овощной торт
Картофель – 150 г
Морковь – 150 г
Яйца вареные – 3 шт
огурцы – 150 г
Сыр твёрдый тёртый – 100 г
Майонез – 400 г
Желатин – 3 ч. л.
Вода – 130 г
Зелень петрушки и укропа
Картофель и морковь отварите, охладите, нашинкуйте соломкой. Огурцы и яйца натрите на тёрке.
Желатин залейте водой на 40 минут, затем распустите на водяной бане и влейте в майонез. Перемешайте.
В разъёмную форму выложите слоями продукты, поливая каждый слой майонезом с желе. Верх торта посыпьте тёртым сыром, поставьте торт в холодильник на 3 часа.
Перед подачей освободите торт от формы, порежьте на порционные куски, оформите зеленью.

Куриный салатик.
1 куриная грудка
2 средние картофелины
1 большая морковь
2 яйца
2 соленых огурца
Зеленый лук
Сметана
Майонез
1. Варим куриную грудку. Вскипятить воду в кастрюле, посолить, бросить лавровый лист, положить грудку в кипящую воду, варить на сильном огне, чтобы бульон кипел, так мясо будет вкуснее. Варить около 20 минут. Порезать мелкой соломкой.
2. Картофель натереть на основной терке Бернера мелкой соломкой, промыть под холодной водой. Вскипятить воду в кастрюле и положить картофель, посолить, варить несколько минут, чтобы картофель был твердоват. Выложить в дуршлаг, чтобы стекла вода
3. В этой же воде отварить морковь, порезанную на терке Бернера самой мелкой соломкой (это отдельная терка, она не идет в основном комплекте) . Варить минуту или две, чтобы морковь была твердой. Выложить в дуршлаг, чтобы стекла вода
4. Яйца взбить вилкой и пожарить из них блинчик на сковороде, чуть смазанной растительным маслом. Порезать тонкой соломкой.
5. Соленые огурцы (я люблю маринованные) потереть на самой мелкой терке Бернера (как морковку) .
6. Порезать зеленый лук.
В чашке смешать все составляющие, добавить сметану и майонез в соотношении 1:1, посолить по вкусу.

Недавно делала салат, похожий чем то на шубу. Первый слой идет смесь мелко нарезанной сельди с жаренными шампиньонами и луком, затем картошка, тертый сыр. яблоко, белки яиц, затем желтки. Все слои промазать майонезом, а сверху кладем мелко нарезанную корейскую морковь. Думала салат, как салат, но все гости единозначно назвали его самым лучшим на столе!

Я люблю и шубу и оливье, но самый вкусный и сытный салат на мой взгляд следующий:
1слой - вареные яйца 2шт.
2слой - картофель вареный 2шт.
3слой - сырки плавленые 1-2шт.
4слой - лук маринованый 2шт.
5слой - окорочок копченый 1шт.
Все слои перемазать майонезом. Приятного аппетита!!!

салат КАРУСЕЛЬ!
вам понадобится:
1луковица
1банка консервированной кукурузы
200гр. корейской моркови
150гр. вареной колбасы
4яйца
2пачки кириешек
майонез.
Лук измельчить, ошпарить кипятком или замориновать в уксусе. Колбасу и вареные яйца порезать кубиками. Все продукты перемешать и добавить майонеза и посыпать кириешками. (салат очень вкусный) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!