кто даст самый вкусный рецепт маринования шашлыка?

Hа 1.8 кг свинины 3 больших луковицы и 0.5 лимона Лимон выжимаю в стакан, почти до половины стакана доливаю водой. Беру 2л банку, кладу слой мяса, посыпаю солью, перцем и мускатным орехом тертым (пропорции тут объяснить трудно, кладешь столько, сколько положил бы в жарящееся мясо ), можно и другие специи, тут свободный полет фантазии. Далее слой лука, порезанного колечками, и ложку разведенного сока. И так до верха банки, плотно.
Указанное количество мясо как раз вталкивается в 2л. Закрываю и ставлю на ночь в холодильник.

Шашлык из свинины маринованный в гранатовом соке
Гранат очень хорошо подходит к мясу, действует на него размягчающее. От такого маринада, мясо становится мягким и приобретает приятный аромат и вкус.
свинина -1 кг
сок гранатовый – 1,5 стакана
лук репчатый- 2 штуки
соль
перец черный молотый
Свинину нарезать на кубики, сложить в миску.
Посолить, добавить перец и репчатый лук кольцами.
Все хорошенько перемешать и добавить сок граната.
Накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь. Очень хорошо, если жарить шашлык на природе, на мангале, но я запекала его в духовке. Просто выложила маринованное мясо в форму, сбрызнула маринадом и отправила в предварительно разогретую духовку при 220*С на 45-55 минут.

Шашлык из свинины маринованный в тане
Мясо, маринованное в тане, получилось мягким и очень сочным. Если у вас нет тана, то его можно заменить на 150 мл кефира и 150 мл минеральной воды с газом.
свинина -1 кг
кисломолочный напиток тан- 300 мл
соль
перец черный молотый
лук репчатый- 1 луковица
Свинину нарезать на средние кусочки. Сложить в миску, посолить, посыпать черным молотым перцем, добавить кружки репчатого лука.
И залить таном.

Шашлык из свинины с луком
600 г. нежирной свинины, 5-6 луковиц, соль, черный и красный молотый перец.
Свинину нарезать кусочками по 15-20 г, посолить, посыпать перцем, обильно пересыпать нарезанным кольцами репчатым луком, все поместить в эмалированную кастрюлю или глиняный горшок, сверху положить груз и поставить в холодильник на 5-6 часов. Затем нанизать кусочки свинины на шампур, чередуя с репчатым луком, и жарить на углях, в газовой духовке или на сковородке с жиром. Подавать шашлык со свежими овощами, зеленью, лимоном, маслинами, шашлычным соусом или соусом «Кетчуп» .

на 2 кг свинины по 1 большому пучку кинзы и базилика 1 кг лука соль перец (можно взять приправу 4 перца) 2 лимона
свинину разрезать на порционные кусочки посолить поперчить присыпать зеленью и луком и так со всем мясом. лимон порезать на небольшие кусочки вместе с цедрой, выдавить сок в мясо. перемешать и немножко помять мясо . затем 3-4 часа дать настояться

В емкость (не герметичную) выкладываете нарезанный кружочками лук, потом слой мяса, солите перчите, добавляете приправы (вообще-то подойдет любая "мясная" но лучше хмели-сунели) и обрызгиваете уксусом (лучше виноградным) и так несколько слоев (последний слой мясной, лук не пропитается) накрываете плотной крышкой и ставите на 3-е суток в холодильник.

Есле честно, то самый вкусный просто приправки с солью. А при приготовлении поливать вином с сливовым соком. 2\1 а при конце жарки посыпать зеленью, прим на углях.

Кефир, лука побольше, зелени, чеснока, перец красный-,черный, томатная паста! настоятся в холодильние под гнетом целую ночь!

Соевый соус ( продается почти во всех магазинах) + сок лимона ( можно готовый купить, в бутылочках) смешать 1:1 + смесь перцев + приправы для гриля + лук
Поставить на сутки.
Мясо получается очень нежным и ароматным .

Ещё очень вкусно мариновать в майонезе с теми же специями.
Результат такой же, вкус изумительный, но чуть другой...