Ваше коронное блюдо на Новый год?

Горячие
Фирменое мясо в стиле LELIK)))
(Мясоговялину и свинину нарезаем пластиками по 0.5см. кладем в кастрюлю или миску и добовляем:
1.МАЙОНЕЗ
2.УКСУС
3. ГОРЧИЦУ
4.ТОМАТ ПАСТУ
5.РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ ТРАВ (ОРЕГАНО, МАЙОРАН, МЯТА, УКРОП, ПЕТРУШКА, )
6.СПЕЦИИ (СОЛЬ, ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ ОСТРЫЙ, БЕЛЫЙ, ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ, ПАПРИКА, КАРИ, МУСКАТ, )
7. КОНЬЯК (ВАЩЕ ЧУТЬ-ЧУТЬ ГРАМ 7 НА 1КГ ПРОДУКТА)
"Маринуем" минут 15 и укладываем на сковороду мясо с луком слоями.

на гарнир картофан отвареный с укропом

Салат "Тигрица"
250 г свинины (копченой или жаренной)
2 большие луковицы
2 большие моркови
3 яйца
150 г твердого сыра
100 г чернослива
2 небольших огурца
1 ч. л. паприки
2 зубочка чеснока
майонез
Яркий, сытный салатик станет украшением любого праздничного стола (особенно будет актуален в 2010 году Тигра) .
Салат выкладывается слоями. Каждый промазать майонезом.
Лук порезать полукольцами, пожарить до золотистого цвета на растительном масле, на бумажное полотенце, потом на тарелку, когда остынет.
Свинину порезать мелко, можно копченную, а можно пожарить.
Яйца на крупной терке.
Огурчик ломтиками.
Сыр на крупной терке.
Морковь натереть на крупной терке, жарить на растительном масле до готовности, в конце посолить, добавить паприку и давленый чеснок. Когда остынет, накрываем салат, делаем декор тигровой шкуры черносливом.
На 2-3 часа на пропитку в холодильник. Салат очень сытный и сочный, яркий внешне и по вкусу.

Новогодние блинчики «Мешочек с сюрпризом»
Тесто для блинов:
Мука – ¾ стакана
Яйца – 4 шт.
Молоко – 1 л
Соль, сахар – по вкусу
Масло или сало – для жарки
Начинка:
Лосось копченый – 300 г
Помидор – 1-2 шт.
Сыр (Фета и т. п. ) – 100-150 г
Сыр твердый – 50 г
Блины
Муку смешиваем с яйцами, добавляем сахар и соль по вкусу. Все тщательно перемешиваем, постепенно вводя молоко. Следите, чтобы не было комочков. Затем ставим блинную массу на полчаса в холодильник.
Далее, разогреваем сковороду, смазываем ее маслом или салом, и жарим тонкие блины. Старайтесь, чтобы блинчики были не сильно зажаренными, т. к. они должны быть мягкими.
Начинка
Лосось очищаем от костей, нарезаем на маленькие ломтики. Помидоры моем и режем на мелкие кусочки. Сыр «Фета» также нарезается на небольшие кубики.
Смешиваем все ингредиенты и выкладываем по 2-3 ч. л. начинки в центр готового блина. Края блина поднимаем и завязываем либо зеленью, либо закрепляем зубочисткой, но не сильно плотно. Сверху посыпаем тертым на крупной терке твердым сыром и ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку минут на 5-7. Когда сыр расплавится, достаем мешочки из духовки.
Подавать желательно теплыми.
Эти блинные мешочки можно наполнять всевозможными начинками: из фарша курицы с грибами, вареных яиц с зеленым луком, творогом с зеленью, печеночным фаршем. А если любите сладкое, то очень вкусно наполнить такой блинчик свежими ягодами, протертыми с сахаром, но в таком случае мешочек не надо будет запекать с сыром.

БАЖА (отварная или жареная домашняя птица: индейка, курица. гусь, утка-в соусе САЦЕБЕЛИ) .
1 тушка птицы, 200-300 г очищенных грецких орехов, 2-3 стакана воды или бульона, 4-5 зубчиков чеснока, стручковый перец, зелень кинзы с семенами, имеритинский шафран, винный уксус или гранатовый сок, соль.
Птицу отварить, нарезать на куски и уложить на блюдо.
Орехи, зелень кинзы, чеснок, семена кинзы, стручковый перец, шафран, соль хорошо истолочь. Ореховую массу развести холодной кипячёной водой или бульоном, прибавить по вкусу винный уксус или гранатовый сок, хорошо перемешать и залить птицу.

Без ОЛИВЬЕ ни один Новый Год ещё не обходился. Поэтому, видимо, только его можно считать коронным.

Манты. Плов. Торт огромный- коронные блюда.

обязательно утку с яблоками в духовке запекаю.. .
а из салатов, что в голову прийдет.... но наверное "селедка под шубой" почти всегда

Если у нас гости, то ...обязательно холодец, языки, паштеты, буженину, что нибудь из рыбы, очень люблю рыбу и конечно же жареную, делаю домашние колбаски на горячее или отбивные куринные или свинные с начинкой. Много всяких салатов, что нибудь на десерт ...тортик или пироженки. Люблю готовить: -)))
Коронное блюдо - холодец!

ну естевствеено оливье и салат с кукурузой!

Салат "Тигрёнок"

ну какой же новый год без ОЛИВЬЕ?!!! =)

Салат "Под кайфом"