ваше коронное блюдо на новый год?

У МЕНЯ КОРОННОЕ МЕНЮ!
ТОЛЬКО ВКУСНОЕ!!! !
МОЕ МЕНЮ

СОВЕТУЮ.. .

Филе индейки, запеченное в слоеном тесте

Филе индейки 0,5 кг, помидоры 0,5 кг, 1 луковица, 200 г шампиньонов, готовое тесто слоёное бездрожжевое – 1 упаковка, растительное масло, майонез.

Шампиньоны в течение 10 минут обжарить в растительном масле с мелко нарезанным луком, затем туда же положить мелко нарезанное филе индейки и тушить до полуготовности. Полученную массу выложить в миску, добавить мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Каждый кусок слоёного теста разрезать на 4 квадратика. Внутрь каждого квадратика положить приготовленную массу и защепить слоёное тесто с четырех сторон таким образом, чтобы сверху остался небольшой просвет. В разогретую до 200-230 градусов духовку поставить полученные полуфабрикаты и выпекать 15-20 минут до готовности. Подавать в горячем виде, украсив зеленью. Особенно эффектно данное блюдо смотрится, если воткнуть в каждую порцию маленькую горящую свечку.

ОЧЕНЬ ВКУСНО!! !
ЖУЛЬЕН
(на 4 порции)
1 кг. грибов
4 ст. ложки сливочного масла
300 г. сметаны
2 луковицы
2 ст. ложки муки
тертый сыр (4 ст. ложки) , соль, перец
Грибы нарезать ломтиками и поставить на слабый огонь, когда выделенный грибами сок наполовину упариться, добавить масло, сметану, слегка поджарить мелконарезанный лук и пассированную муку. Все перемешать и тушить еще 15 минут. Посолить, поперчить. Разложить в горшочки, посыпать тертым сыром и запечь.

Салат из бананов, апельсинов и клубники

Порезать 3 банана, 3 апельсина и 200 гр клубники. Перемешать в салатнице с соком из 2-х апельсинов. Сверху посыпать мятой и орехами.

Напиток из бананов (Гаити)

Молоко 1 литр, сахар 250 г, 2 апельсина, 250 г бананов

Молоко кипятят с сахаром, охлаждают и добавляют сок апельсина. Жидкость вливают в банановое пюре, размешивают, охлаждают. Напиток подают, надев на край стакана ломтик апельсина. Пьют его через соломку.
ТОРТ НАПОЛЕОН С ДЕТСТВА

Тесто для коржей: 200 гр сметаны, 200 гр сливочного масла, 2-3 стакана муки,

Крем: 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. молока, 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванилина.
200 гр сметаны, 200гр сливочного масла, 2-3 стакана муки смешать и поставить в холодильник на 1час.

Далее разделить тесто на 6 коржей и выпекать на пергаменте.

Крем:
1 яйцо + 1 ст. л. сахара + 2 ст. л. муки + 3 ст. л. молока взбить
ДАЛЕЕ= 1 стакан молока + 1 стакан сахара вскипятить и добавить в массу и помешивая ложкой довести до кипения. Добавить 1 пакетик ванилина.
я ДОБАВЛЯЮ 200 гр взбитого сливочного масла. Я ДЕЛАЮ ДВЕ ТАКИХ ПОРЦИИ КРЕМА.

Готовый торт надо обязательно ПОДЕРЖАТЬ при комнатной температуре, и потом намазать кремом посыпать верхний слой крошкой с орехами.

Фруктовый салат. Манго, ананас, бананы, маракуя и сливками сверху. А сливки посыпать кокосовой стружкой. Так что бы много было, буд-то снег. А на кокос раскидать что-нибудь из присыпок для тортов - разные звездочки разноцветные, шарики блестящие. Очень празднично, красиво и вкусно.

Все очень любят мимозу моего приготовления и мясо запеченное с майонезом и сыром, даже гости всегда эти рецепты просят

щас

картошка курица, котлеты, мясо, холодец!! ! и много чего

уточка фаршированная домашней лапшой с яблоками

для начала закуски:
- Стандартные бутеры с красной рыбой или икрой,
- различная гастрономия на тарелочках (колбасы, сыры) ,
- зелень
- разлмчные дом. заготовки типа охотнечего салота или баклажан
(10 шт баклажан средних
10 шт сладкого перца (ласточка)
10 шт помидор
10 зуб. чеснока
3 шт репчатого лука
зелень по вкусу
все нарезать крупным кубиком от 0.7-1 см
тушить ( добавив 1 ст воды, подсолнечного масла 200гр, добавить сахарный песок 200гр, уксус повкусу (примерно 50гр,) соль 1 ст. ложка, ) до готовности
на 50 порций)
- Рулетики морковные
тонкий лаваш режится на пластики примерно 10см на 8см. Приготавливается начинка :морковь по-корейски смешивается с тертым копченым сыром, добавляется майонез и чеснок по вкусу.
в лаваш завернуть начинку и нарезать на порционые кусочки

Салаты:
- сельдь под шубой (без лука и яблок)
- оливье
- салот весений (кукуруза (консер), ананасы (консер), крабывые палочки, кит. салат (или пикинская капуста, кто как называе) майонез,
Ананасы нарезаются как угодно, но лучше размером с кукурузу (это ваш салат!!! если вы любите нарезать только мелким кубиком, а вас заставили резать соломкой вкус совершенно другой получится), с крабовыми палочками точно также, а вот тут можно придумать так :либо завернуть в салат начинку из кукурзы, анонасов, краб. палочек
или кит. капусту порезать непосредственно в салат)

Горячие
Фирменое мясо в стиле LELIK)))
(Мясоговялину и свинину нарезаем пластиками по 0.5см. кладем в кастрюлю или миску и добовляем:
1.МАЙОНЕЗ
2.УКСУС
3. ГОРЧИЦУ
4.ТОМАТ ПАСТУ
5.РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ ТРАВ (ОРЕГАНО, МАЙОРАН, МЯТА, УКРОП, ПЕТРУШКА, )
6.СПЕЦИИ (СОЛЬ, ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ ОСТРЫЙ, БЕЛЫЙ, ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ, ПАПРИКА, КАРИ, МУСКАТ, )
7. КОНЬЯК (ВАЩЕ ЧУТЬ-ЧУТЬ ГРАМ 7 НА 1КГ ПРОДУКТА)
"Маринуем" минут 15 и укладываем на сковороду мясо с луком слоями.

на гарнир картофан отвареный с укропом

я думаю ведро оливье :))))

ролтон

Индюк.