как и что приготовить из горбуши на праздник?

- горбуша - 1 тушка (около 700г)
- масло растительное - 1/4 стакана
- лимон - 1 шт.
- сок апельсиновый - 1 ст. л.
- мед - 1 ч. л.
- соль, кардамон - по вкусу

для украшения:
- листья салата

Рыбу почистить, выпотрошить, отрезать голову и хвост, разрезать на 4 кусочка, уложить в керамическую или стеклянную посуду и полейте маринадом. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Для маринада тщательно перемешать лимонную цедру с половиной положенного по рецепту растительного масла, лимонный и апельсиновый сок, мед и кардамон.

По истечению указанного срока достаньте рыбу, смажьте ее оставшимся маслом и запеките в предварительно хорошо нагретой духовке до готовности. Кусочки лучше переверните один раз.

Слейте маринад в небольшую кастрюльку и доведите до кипения, подержите на небольшом огне. Подайте на стол готовые кусочки рыбы, полив горячим соусом и украсив свежими листьями салата.

Или посолить или запечь в духовке кусками под шубкой из лука, майонеза, можно сыра...

Можно сделать так:

Чистишь от чешуи, снимаешь шкурку чулком аккуратно.

Мясо отделяешь от костей и рубишь кусочками, в него добавляешь морковь тертую или кубиками как любите, лук полукольцами, яйцо, соль+перец, немножко ложки столовых 1-2 манки и пару столовых ложек майонеза.

Закладываешь фарш в чулок и в духовку :) готовится быстро 20-30 мин макс. при 180 -200гр.

сделайте строганину.
замороженную рыбу строгаете ножом (лучше если мужчина это будет делать)
кусочки макаете в "маканину", может быть приготовлена 1. соль и перец; 2. уксус с луком репчатым; ну и различные соусы типа майонез, кетчуп (но лучше первые два)

Попробуйте сделать сами горбушу слабой соли. Объедение!!!