Подскажите, что можно приготовить из горбуши?

Филе горбуши режу порционными кусками, солю перчу посыпаю специями для рыбы и лимонным соком. Укладываю на протвень смазанный растительным маслом, Сверху укладываю колечки лука, тёртую морковь, (вчера эксперементировала положила ещё колечки болгарского перца и кружочки помидор) . Сверху заливаю майонезом разбавленным с кипячённой водой. Можно добавить натёртый сыр. И в духовку до готовности овощей! А ещё уха, рыбный суп, пожарить, рыбные котлеты.

филе горбуши; грибы; немного сметаны; репчатый лук; растительное масло; немного муки; сухой укроп; соль; перец; куркума молотая
Нарезаем грибы. Обжариваем в растительном масле на медленном огне около 10 минут. Добавляем лук порезанный полукольцами и жарим ещё пять минут на слабом огне.
Высыпаем одну столовую ложку муки, немного куркумы на кончике ножа (для цвета) , обжариваем до золотистого цвета муки. Добавляем сметану, хорошо размешиваем. Наливаем немного воды. Солим, заправляем специями. Хорошо размешиваем, чтобы соус получился без мучных комочков. Даём закипеть.
Рыбу нарезаем маленькими кусочками. Панируем в муке.
Обжариваем на растительном масле.
Кусочки жареной рыбы опускаем в готовый соус, хорошо размешиваем, и готовим ещё несколько минут, дожидаясь, когда соус загустеет. Выкладываем на тарелку. Гарнируем. Сверху заливаем оставшимся соусом.

филе горбуши (или любой другой рыбы) ; помидор; грибы; сыр; майонез; мука для панировки; немного растительного масла.
Грибы нарезаем. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла до готовности на медленном огне.
Муку солим, филе рыбы панируем в муке. Выкладываем на сковороду (или на тарелку, если будете готовить в микроволновке) .
Помидор нарезаем тонкими кольцами, сыр на крупной терке. На рыбу выкладываем колечки помидора, закрывая всю поверхность. На помидоры раскладываем обжаренные грибы.
Посыпаем тёртым сыром.
Поверх сыра накладываем майонез, по две столовых ложки на порцию. Майонез аккуратно разравниваем ножом. Запекаем в хорошо прогретой духовке 7-8 минут, или в микроволновке 4 минуты.

Очень вкусно - горбушу сварить (положить в кипящую воду, туда же лук, морковь, лавр, перец-горошек) . Варится очень быстро - буквально минут 15-20 (попробуйте - она очень нежная) . На гарнир - отварной картофель. И сделать соус: сметана + красная мелкая икра (я точно не знаю, каких рыб она, но не та, что у нас продается по безумным ценам, эта намного дешевле и намного мельче) . Можно рядом с соусом положить на тарелку несколько каперсов - очень вкусно!

А супчик выходит прекрасный, всех овощей по немногу ну и чуть-чуть пшено добавить. .Всё варишь, только рыбу в последнюю очередь кидать нужно. Вкусно.

Свежей? или консервированной? Можно суп, можно салат, можно свежую запечь в духовке, только в фольге или рукаве, что бы сочная была.

Если есть время повозиться, сделайте фаршированную. Я вынимаю все мясо и кости. оставля. голову, шкуру и хвост. потом мясо отделяю от костей, делаю фарш. Добавляю туда много лука. тертую морковь. отваренный рис, зелень. и вообще, даже сало. прокрученное на мясорубке. чтобы было сочнее. Специи. Начиняю рыбу, зашиваю разрез. обмазываю. майонезом или растительным маслом и запекаю.

можно удалить кости и запечь слоями в духовке, рыба, лук, морковь, все залить майонезом