подскажите пожалуйста, праздничное канапе!

Канапе с креветками
Необходимые продукты:
батон - 6 ломтиков
креветки очищенные вареные - 200 г
сыр плавленый мягкий - 3 ст. ложки
соус чили готовый - 1 ст. ложка
соус хрен с уксусом готовый - 1 ст. ложка
маслины без косточек - 6 шт.
перец красный молотый
зелень петрушки
Способ приготовления блюда:
Оставьте 24 креветки для оформления, остальные мелко порубите.

Смешайте измельченных креветок с сыром, соусом чили, хреном, приправьте перцем.
Маслины нарежьте колечками.
С ломтиков батона срежьте корочки, смажьте ломтики приготовленной смесью и разрежьте каждый на четыре треугольника.
Готовые канапе оформите креветками, маслинами и зеленью.

Фрукты на шпажках

Необходимые продукты:
хлеб пшеничный - 200 г
яблоко - 1 шт.
груша - 1 шт.
банан - 1 шт.
киви - 1-2 шт.
виноград - 100 г
мед - 2 ст. ложки
Способ приготовления блюда:
Хлеб нарежь небольшими кубиками, смажь каждый медом.

Фрукты нарежь кусочками одинакового размера и нанижи на шпажки, чередуя с виноградом и хлебом.

Не канапе, но очень изысканно!

ЗАКУСОЧНЫЕ ЭКЛЕРЫ С КУРИНЫМ ПАШТЕТОМ

Ингредиенты:
— Курица - 500 г
— Сыр - 50 г
— Сливочное масло - 4 ст. ложки
— Майонез - 3 ст. ложки

— ДЛЯ ТЕСТА:
— Сливочное масло - 100 г
— Пшеничная мука - 1 стакан
— Яйцо - 4 шт.
— Вода - 1 стакан
— Растительное масло - 1 ст. ложка
— Молотый перец - 2 г
— Соль - 2 г
из расчета на 24 порции

Способ приготовления:
Отварить куриное филе в течение 40 мин. Остудить, бульон процедить через сито.
Отварное филе измельчить вместе с сыром в блендере (или пропустить через мясорубку, а сыр натереть на мелкой терке) до однородной массы. Добавить масло, черный молотый перец, охлажденный куриный бульон и майонез. Все тщательно перемешать и наполнить полученным паштетом кондитерский мешочек.
Тесто: в металлическую кастрюлю влить стакан кипятка, вскипятить, добавить масло и соль. На тихом огне, постоянно помешивая, всыпать в кастрюлю муку. Перемешивать тесто, пока оно не станет гладким и однородным, снять с огня тесто, слегка остудить и добавить, по одному, яйца, постоянно помешивая. Перемешивать до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок посуды.
Мокрой чайной ложкой на смазанный маслом противень выложить кусочки теста и выпекать 20 мин в духовке при 200ºС.
Готовые эклеры разрезать пополам. Нижнюю половину наполнить паштетом из кондитерского мешочка и прикрыть верхней половинкой.

При добавлении в начинку новых ингредиентов (например, грибы или орехи) и специй (имбирь, розмарин) , вы разнообразите вкус блюда, и каждый раз оно будет неповторимым.

Канапе с авокадо и беконом
Подсушить с обеих сторон кусочки хлеба, с одной стороны натереть срезанной стороной чеснока, смазать оливковым маслом. Обжарить мелко нарезанный бекон на среднем огне 3—4 минуты, вынуть из сковороды и положить на плотное бумажное полотенце. Сбрызнуть авокадо лимонным соком и красиво уложить на кусочки хлеба. Посыпать беконом и укропом.

Сыр с виноградом очень вкусно, Шпажки воткнуть в половинку яблока, так что бы получился Ёжик.

http://www.say7.info/cook/recipe/485-Kanape.html
там же есть и другие рецепты канапе) приятного аппетита:)