Подскажите, пожалуйста, праздничное горячее блюдо из мяса

Отбиваете мясо (лучше свиную корейку) , солите, перчите. Обжариваете на сковороде с двух сторон. Соус: 1/3 майонеза, 1/3 сыра тертого, 1/3 жаренных грибов.
Соус выкладываете на мясо горкой и запекаете в духовке.
Польчики оближешь.

ГОВЯЖЬИ РУЛЕТИКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ.
Мякоть говядины нарезать ломтиками, отбить, посыпать солью, перцем, сахаром, тёртым сыром (сыр можно заменить отварным рисом- на каждый ломтик 1 ст. ложку риса) , в середину ломтиков положить очищенный от косточек, вымоченный чернослив. Ломтики мяса скатать рулетиками и перевязать ниткой. Рулетики в разогретом жире обжарить до коричневого цвета, снять нитки, подлить немного горячей воды, добавить специи и тушить до мягкости. К жидкости, в которой тушится мясо, добавить сметану, греть 5 мин.
500-600 г говядины, 250 г чернослива, 50 г сыра чеддер, 1/2 стакана сметаны

КАПИТ — БОЛЬШОЙ БИФШТЕКС ПО-АВСТРАЛИЙСКИ
Ингредиенты:
1 кг говяжьей вырезки (кусок толщиной не менее 5 см) , 60 г масла или маргарина, 3 устрицы (по желанию) , 300 г грибов, 1/2 ч. ложки мелко нарубленной зелени петрушки, 40 г панировочных сухарей, 1/2 ч. ложки цедры лимона, 1 яйцо, соль, черный перец, красный перец.
Приготовление
Масло разогреть и обжарить в нем устриц и грибы в течение 5 мин. Добавить панировочные сухари, петрушку, цедру лимона, взбитые яйца. Начинку сильно поперчить и хорошо перемешать. Вырезку надрезать в виде кармана, наполнить начинкой и края зашить накрепко. Начиненный бифштекс зажарить с двух сторон на сковороде в большом количестве масла, затем поставить в духовку и запекать 2 ч на слабом огне, время от времени поливая образовавшимся соком.
К бифштексу подать картофель фри и зеленый салат. Рассчитано на 4—6 порций.

ну раз праздничное тогда запеките большого осетра в духовке

"Корона"
Берете длинный "патронташ" из свиных ребр шириной не менее 10 см (лучше 15-20 см) , желательно одинаковой ширины по всей длине. С одной стороны по длине обрезаем мясо вокруг ребер на 1/3 от высоты, как бы оголяем их, чтобы они торчали зубцами. Затем натираем всю полоску специями любимыми и раст. маслом и оставляем мариноваться хотябы на 2-3 часа. Затем сворачиваем полоску в кольцо мясной частью внутрь, закрепляем зубочистками или шпажками, обмазываем майонезом или кто чем любит. Ставим "корону" в сковородку, подливаем водички и запекаем в духовке до готовности. Чтобы голые ребра не горели, их обертываем фольгой, потом снять.
Подавать можно на той же сковородке с получившейся подливкой. Блюдо очень эффектное! Возни немного, но оно того стоит!

500 гр сливочного масла
1 кг говядины (мякоть)

растапливаем сливочное масло на огне, разрезаем мясо на два равных куска, и жарим на сливочном масле.

К готовому блюду подается белое вино.

Люблю есть Холодец на Новый Год :)

Хашлама!!!! Мясо, много зелени, помидоры, перец, лук, чеснок и немного пива, Все тушитьоколо часа.

kazan kebab :))

Мясо порезать, отбить, посолить, поперчить и положить на протвень. Затем резанный лук положить на мясо так, чтобы он закрыл мясо Чуть-чуть резанного чеснока ( если чеснок вам нравится) , затем тертый сыр положить на резанный лук так, чтобы закрыть его. Сверху все смазывается майонезом. и в духовку.