А как появилась Новогодняя Традиция подавать на стол мандарины и Оливье?

ойййййй ну я честно отвечу... не знаю. ) мне по фиг... на столе будет то... что я люблю... а шуба в обязательном порядке.)

Традиция с мандаринами - потому, что они созревали к этому времени,
С Оливье - думается ещё с царских времён, слуги завидовали господской кухне, и ни один советский чел не сопоставил слово "оливье" с олив-ками или олив-ковым маслом, у нас дефицитом были горошек и майонез. Их "доставали".
В настоящий "оливье" кладется курица и дичь, огурец только маринованный, морковь кладется, но немного и - самое главное - нарезается все не привычными кубиками, а тонкими ломтиками.
И не перемешивается, а укладываетя горкой и щедро поливается сверху хорошим майонезом.

Оливье - салатик! Появился оч. давно, задолго до Советской власти! А, вот мандаринчики, при Советской власти! Дружественные страны стали нам их поставлять! И Новый Год стал ассоциироваться с.... мандаринами! Зимой их сбор в Южных республиках (государствах, странах) Вообще хорошая традиция! Но, она уже не так ярко выражена, потому, что мандарины.... круглый год есть! (И летом и зимой и весной и осенью!)

это все что было доступно широким массам в советском союзе.... как молоды мы были.

в советской стране альтернативы не было... так и повелось

Традиций празднования Нового Года в России довольно много. Но вот что интересно - большинство из них заимствованы из западной культуры. Объясняется это, по-видимому, двумя причинами: во-первых, приход христианства на Славянскую Русь полностью, или почти полностью уничтожило языческие традиции встречи нового года и проводов старого. Во-вторых, знатью и дворянством в Россию ввозились новые западные обычаи, которые впоследствии перенимались простым людом и становились народными. Причем, каждая эпоха приносила что-то новое. От времен славянского язычества нам достались ряженые, скоморохи и шуты. Эпоха Петра Первого и последующих правителей-реформаторов принесла новогоднюю елку с игрушками, фейерверки, Санта Клауса и новогодний стол (разносолов типа салатов Оливье и винегрета до него не знали, обходились кашами да пирогами ). А страна Советов дала нам Деда Мороза со Снегурочкой, обязательное Шампанское с мандаринами на столе и бой Курантов.

Гм. Мандарины, мы раньше с Кубой дружили, вот они и слали, а вот бананов там меньше вроде как растет.... на счет оливье и селедкой под шубой - не знаю, лишь недавно стали экспериментировать с салатами. Оливье счас никто не делает на НГ.

мандарины - потому что урожай в это время собирали.. .
оливье - потому что самый легкий салат - всё нарезать и смешать...