А какие у вас фирменные блюда, в праздник на столе? поделитесь рецептиком, спасибо.

кальмары с грибами.
кальмары отварить, порезать соломкой. грибы обжарить. лук мелко порезать и обжарить. все это соеденить, добавить сметаны и уложить в глубокую посуду с добавлением растительного масла. сверху посыпать тертым сыром. запекать в духовке минут 20.

«Картошка-гармошка»
Нам нужно несколько картофелин одинакового размера, зелень тимьяна (можно сушеный) , нерафинированное подсолнечное масло, соль и молотый черный перец, зелень петрушки, зеленый лук, сушеный чеснок.
Картофель тщательно вымыть. Положить картофелину между двумя деревянными зубочистками. Нарезать ее тонкими кружочками (нож не доходит до конца, упирается в зубочистки) . В разрезы вставить несколько веточек тимьяна. Разложить картофель на противень, полить маслом, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком. Весь противень накрыть фольгой, плотно прижимая края. Запекать картофель в духовке около 1часа. Снять фольгу и поставить в духовку еще на 5-7мин. зарумяниться. Посыпать свежей зеленью.
-------------
«Свинина-книжка»
Шейка свинины около 1 кг, 3 ст. л. горчицы, 1,5 ч. л. соли, 3 ст. л. майонеза, штук 20-25 черносливин.
Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см. Чернослив распарить, вырезать косточки. Проложить его между "страниц".
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц". Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней) .
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.
Можно положить в каждый листик по дольке помидора. В массу для обмазывания добавить чеснок, и кучку всяких разных травок, немного измельченных томатов. Украсить на свой вкус.
-------------
Мясная косичка
1 кг свинины, 2 луковицы, 1 лимон, соль, перец, растительное масло, 1 гранат, зелень.
Свинину вымыть, обсушить, порезать ломтиками как на отбивные, только подлиней. Каждый ломтик отбить, сделать по два продольных разреза, не дорезая до конца, заплести косичку, кончик заколоть зубочисткой. Уложить получившиеся косички в миску и замариновать с порезанным луком, соком лимона, перцем, оставить минимум на 1 час. Растительное масло разогреть на сковороде. Косички вынуть из маринада и обсушить салфеткой. Обжарить косички на сильном огне с двух сторон до румяного цвета, затем огонь убавить, подлить воды, посолить и тушить до готовности. За 10 минут до готовности добавить зерна граната, подать, посыпав зеленью.

Свинина с сыром по-бургундски.
500г мякоти свинины, 50г твёрдого сыра, 2 ст. ложки толчёных грецких орехов, 10 маслин, 2 ст. ложки сливок, перец, соль.
Для панировки: 3 ст. ложки панировочных сухарей, 1 яйцо, 1-2 ст. ложки сливок.
Мясо пропустить через мясорубку с крупной решёткой или мелко нарубить. Добавить сливки, соль, перец и хорошо вымешать фарш. Маслины нарубить. Сыр нарезать соломкой. Орехи перемешать с сыром и маслинами. Из фарша сформировать продолговатые бочонки с орехово-сырной начинкой. Смочить их в смеси сливок и взбитого яйца, запанировать в сухарях и поджарить в разогретом жире. Можно довести до готовности в духовке.

Закуски:
салат слоистый (кур. филе, помидоры, обжар. грибы, сыр) изумительно!
лобио (фасоль, зелень)
суши-роллы

куриные ножки в мешочке.. .
6 куриных ножек, упаковка замороженного бездрожжевого теста, картошка на пюре, шампиньоны, лук. .
голяшки пожарить, сделать картофельное пюре, пожарить немного грибов с луком, перемешать грибы и картофельное пюре, из слоеного замороженного теста (500г-обычная упаковка) сделать 6 квадратиков, раскатав его примерно до 3 мм толщиной, из обрезков на середину квадратика положить лепешку (чтобы не прорвалось дно ),на эту лепешку положить по две-столовых ложки пюре с грибами, сверху поставить жаренную ножку, завернуть квадратик кверху конвертом и связать краешки ниткой, оставляя примерно 3 см от верха теста.. на ножку курицы надеть фольгу (там надо только прикрыть немного), поставить в разогретую духовку на 10-15 мин, чтобы тесто подрумянилось.. все! думаю все ваши будут приятно удивлены.. Совет-пюре и грибы можно сделать заранее, не забудьте снять нитку перед подачей.. приятного аппетита!

вкусный салатик
(как то пыталась дома сделать салат цезарь и вот что получилось, теперь всегда готовлю, муж в восторге)
куриное филе
салат айсберг (я покупаю нарезанный, что бы сильно не мучиться)
сыр твердых сортов
майоне
кетчуп
чеснок
лук
сухарики белые либо крутоны если найдете (можно сделать самим: нарезать белый хлеб небольшими кубиками и посушить в духовке)
заправка: смешать майонез, кетчуп и мелко нарезанный либо выдавленный чеснок до однородной массы, кетчупа не очень много, что бы соус был розоватым
лук нарезать полу кольцами и обжаривать до мягкости на сковороде, к нему добавить нарезанную кубиками грудку и жарить до готовности, потом снять с огня и дать остынуть. сыр натереть на терке
на дно блюда (желательно круглого) выкладывается половина салата, смазывается заправкой, сверху курицу с луком, смазать так же заправкой, сверху половину сыра и остальную половину салата, смазать заправкой, посыпать оставшимся сыром, снова смазать заправкой и посыпать все сухариками и по бокам то же.
приятного аппетита.

Я просто бананы кладу

Рецепт:
сюда входят: морковь, лук, чеснок, курица, фасоль консервированная, грибы и майонез.
обжарить отдельно грибы, морковь, лук, курицу (если хотите можно и вареное мясо - вкус от этого не проиграет)
фасоль промыть
все перемешать, добавить мелко нарезанный чеснок и заправить майонезом.
приятного аппетита!

сыр (на крупной терке) , помидор, сладкий перец, карбонат. мелко порезала, добавила яйцо и майонез. перемешала. на свинную отбивную выкложила начинку и в духовку.