Поделитесь самым вкусным блюдом из вашего Новогоднего стола.. . точнее рецептиком...)))

Картошку. нарезанную дольками, окунали в оливковое масло, в котором уже был чеснок, пряные травы и перчик (каждую дольку окунали) и на противень, сверху присаливали.... изначально это был гарнир к курице, курица осталась, гарнир еще раз готовили....

Фаршированная щука (рИба фиШЬ)
Самое сложное это правильно снять кожу со щуки.
Рыбку нужно почистить, помыть, обрезать плавники (возле хвоста) . Сделать вокруг головы надрез и перерезать у основания головы хребет. Потянуть за голову и с ней вытянутся кишки. Пальцем поддеть кожу и осторожно её стянуть. Она очень легко снимется. Там где срезали плавники, зашить нитками. Потом, после приготовления они легко срежутся.

МЯСО отделить от хребта и костей.
Мякоть, лук и замоченную в молоке булку пропустить через мясорубку. Добавить пару яиц, соль, перец, 1 столовую ложку манной крупы и тщательно перемешать
Плотно заполнить этим фаршем щучью кожу и завернуть в смазанную подсолнечным маслом фольгу, придав форму рыбы и приставив голову. Лучше всего обмазать всю рыбу майонезом. Будет сочнее. Можете и не обмазывать, дело вкуса
Запекать при температуре 180 градусов минут 40**-час, в зависимости от размера рыбы
Фольгу снимать только после того как рыба полностью остынет, иначе снимется с кожей.
Затем уложить на блюдо, нарезать дольками лимон и украсить . Можно шприцем выдавить полоски чуть подтаявшего сливочного масла с зеленью или просто украсить тонкой струйкой майонеза, оливками
Соус и хрен подавать отдельно

1) Сливочный соус с колбасой
Нагрейте масло средней температуре в глубокой антипригарной сковороде. Добавьте бекон и чеснок. Жарьте, помешивая, в течение 5 минут или пока бекон не станет хрустящим. Выложите на бумажное полотенце. Взбейте метелкой в миске яичные желтки, яйца, сливки и три четверти пармезана. Приправьте солью и перцем. Соедините бекон и сливочную массу. Подавайте сливочный соус с макаронами, посыпав их оставшимся пармезаном.
2) Острая закуска из креветок
200гр очищенных креветок; 50гр сливочного масла; 1 небольшая луковица; 3 веточки сельдерея; 0.5 стручка сладкого перца; 2 ст. л. майонеза; 1 ч. л. порошка горчицы; 1 лимон; 0.25 ч. л. красного молотого перца; соль.
Для начала, лук и сладкий перец мелко рубим, а сельдерей – моем, стряхиваем с него воду и мелко режем.
Сливочное масло прогреваем в микроволновке при 100% в течении 1-1.5 минут, пока не растопится. Кладем в него все, выше приготовленное, а также – креветки и майонез. Приправляем перчиком и подсаливаем и тщательно перемешиваем. Полученную смесь раскладываем по порционным формочкам или блюдцам. Помещаем в микроволновку и готовим при 100% мощности в течении 9-11 минут, пока не услышим характерное потрескивание.

Строганина. За неимением нельмы или чира строгал кижуча.

Салат из курицы, в оригинальном соусе с грецкими орехами

(курица – в новом звучании! )
Отварная куриная грудка 4 шт.
Орехи грецкие 50 г
Сельдерей (стебель) 2 шт.
Дижонская горчица
Огурец 2 шт.
Виноград зелёный 250 г
Оливковое масло 3 ст. л.
Майонез 3 ст. л.
Сахар 0,5 ч. л.
Винный уксус 2 ч. л.
Соль, перец
Грудки нарезать полосками. Сельдерей и огурцы нарезать соломкой. Измельчить грецкие орехи. Перемешать куриные полоски, сельдерей, орехи и огурец, добавит виноград. Смешать горчицу, майонез, масло, уксус, соль, перец. Заправить салат соусом.

Куриные рулетики с грибами
Филе грудки отбить, посолить, поперчить. Шампиньоны обжарить с долечкой чеснока. На филе выложить грибы, свернуть рулетиком, закрепить зубочисткой. Сделать соус: смешать сметану с сыром, залить рулетики и в духовку

Вкусно было все, но особой популярностью пользовался салат: вареная говядина + тертая редька + жареный лук с морковкой, все заправлено майонезом.

Дед мороз фаршированный снегуркой - один ДМ одна Снегурка, дедушка вспороть от яиц до глотки, засунуь туда живую снегурку и зашить - томить на медленном огне в духовой печи примерно 3 часа, обмундирование с отморозков не снимать, оленей на север прогнать...

салатик
режем ветчину
помидорки
сыр трем
заправляем майонезиком

http://recipe-selection.ru/salat/81-salat-iz-kalmarov-s-gribami-i-yaycami.html
http://recipe-selection.ru/zakuski/75-novogodnie-drakonchiki.html
http://recipe-selection.ru/vtoroe/92-kurica-v-duhovke.html
http://recipe-selection.ru/vtoroe/67-skumbriya-zapechennaya-s-kartofelem.html

вот немного из того, чтобы на праздничном столе)

Лаваш намазать плавленным сыром, натереть сливочное масло из морозилки, затем кусочки малосоленой семги (можно горбуши) . Свернуть рулетом, нарезать. Очень вкусно, не пожалеете.

могу подсказать рецепт очень вкусного тортика.
вам понадобится:
мука
сахар
желатин
сметана
яйца
ананасы (консервированные)

Сначала делаем тесто для коржа. Соответственно яйца (шт. 3-4), сахар по вкусу и мука два стакана. Взбиваем миксером до полного растворения сахара, затем добавляем еще немного муки сверху, хорошо размешиваем. Выкладываем готовое тесто в формочку для тортов.
Затем ставим в печь на 150 - 200 градусов до готовки. Если сверху начнет пригорать, тогда накройте корж фольгой.
Пока готовится тесто ставим перед собой два стакана насыпаем желатин, заливаем холодной водой и ставим на пол часика настояться.
Затем берем сметану (две больших банки, желательно 20 процентную) смешиваем с сахаром, можно стакана два. Миксером до полного растворения сахара.
Готовый желатин чуть - чуть смешиваем с водой и ставим на плиту в ПАРОВОЙ кружке. Варим до становления желатина как однородной массы.
Смешиваем готовый желатин со сметаной, а затем выливаем массу на охлажденный корж. Быстро ставим в морозилку.
Когда сметана ПОДстынет на нее выкладываем кусочки ананаса.
Берем сок из банки, где были ананасы. В него вам нужно вылить 2 кружку желатина, которую также нужно разогреть. Смешиваем желатин и сок, выливаем на почти готовый торт. Ставим в холодильник. Как масса застынет - торт готов.

Придется немного потрудится, но все домашние будут в восторге. Все восхитятся вашим кулинарным талантом.

Желаю удачи!