какие вкусные салаты украсят ваш Новогодний стол?

естественно горячий салатик с лисичками, фаршированные помидоры, баклажаны фаршированные, думаю еще приготовить салатик морской Чертик, на горячее буду делать осетрину с красной икрой по одесски, и утку по пекински, из пирогов курник, ну и нарезки рыбные и мясные, перегружать стол не хочу оливье надоел шубу эту едят неделями..

Салат из зеленого лука

Можно использовать перо от репчатого лука, а так же многолетние луки – батун, шнитт-лук, лук-слизун. Можно использовать сметану или майонез, но с маслом салат получается более нежным на вкус. Лук мелко режем. Нарезанный лук солим и разминаем. Добавляем масло и перемешиваем.

В кастрюле вскипятить воду, бросить пригоршню рисовой лапши и варить 2 минуты. Быстро переложить лапшу в нагретую сковороду с маслом и жарить 2 минуты, все время помешивая. Лапша должна сохранить белый цвет. Выкладываем ее наверх салата.

Лук 300 г, масло 50 г, уксус бальзамический и соль крупная, пучок рисовой лапши

Салат "взрыв вкуса"
Яблоки 2-3 шт. , персик 1 шт. , консервированные вишни 1 стакан, изюм 0,5 стакана, творог 200 г, сливки 100 г, сахар и соль по вкусу.
В миске смешайте творог, сливки, сахар и немного соли. Масса должна иметь консистенцию сметаны. Изюм предварительно замочите. Яблоки нарежьте кусочками, из персика выньте косточку и тоже нарежьте. Смешайте все компоненты с творожным соусом. Переложите салат в салатницу. Украсьте его изюмом и вишнями. Вишни разделите на половинки и удалите косточку. На половинки вишен положите по изюминке.

Шуба точно будет. Может с крабовыми палочками сделаю.

Перепелиное гнездо
Куриная грудка – 100 гр. ;
перец болгарский – 1 шт. ;
лук красный – 1/2 шт;
картофель фри – 60 гр. ;
соль, перец – по вкусу.
Для украшения:
листья салата;
маслины;
оливки;
шампиньоны свежие;
яйцо перепелиное – 3 шт.
Для соуса:
майонез;
листья тархуна;
соевый соус;
паприка;
лимонная кислота.
Это не салат, а произведение искусства. Не еда, а картина. В домашних условиях его редко,
кто делает - уж, очень сложный кулинарный рецепт. Вернее, не столько сложный, сколько трудоемкий.
Отвариваем куриную грудку и нарезаем ее тонкой соломкой. Точно так же нарезаем болгарский
перец и лук. Делаем картофель фри. Можно, конечно, купить замороженный, но он при жарке
становится мягким и разваливается. Поэтому лучше сделать самим. Нарезаем картофель соломкой
и обжариваем малыми порциями во фритюре. Пусть он остывает, а мы займемся соусом. Соус в
этом блюде тоже свой - фирменный. В равных порциях смешиваем майонез и соевый соус, мелко
рубим листья тархуна и заливаем смесью. Добавляем паприку и лимонную кислоту. Все очень хорошо
перемешиваем.
Заправляем соусом курицу и овощи. На блюдо стелем несколько листьев салата и на него выкладываем
Всю нашу соломку в форме птичьего гнезда. Шеф-повар в ресторане может сделать это очень красиво.
Так, что будет казаться будто картофель фри переплетен между собой. Но, если у нас не такие ловкие
руки, то пойдет и имитация. Главное, что вкус от этого не изменится. в центр кладем несколько вареных
и чищенных перепелиных яиц. Шампиньоны обаоиваем целиком и украшаем ими салат, а еще маслинами и
оливками без косточек

Селёдка под шубой и оливье - обязательно.

Традиционный оливье=))

Охохо! ! Вот и первые "ласточки"! Еще пара-тройка недель и от вопросов по поводу новогодних салатиков будет рябить в глазах!:)) )
О том, что будет на новогоднем столе, я начинаю думать максимум за неделю до НГ. Вероятнее всего, он будет только один, а все остальное - основное блюдо с гарниром и различные холодные закуски.

Салат Оливье
Овощи, мясо и яйца нарезать мелким кубиком, корнишоны нарезать поперёк тонкими ломтиками, раковые шейки нарезать крупнее. Всё (кроме свежего огурца и раковых шеек) смешать с майонезом, влить все соусы, посолить, поперчить, поставить в холодильник минимум на 2 часа. Подавать на листьях салата, посыпав в тарелках кубиками свежего огурца и кусочками раковых шеек.
300 г. отварного или запечёного мяса (говядины или рябчиков. Здесь: свиное сердце) ; 1 большая отваренная в мундире картофелина; 1 свежий огурец; 6-8 отварных раковых шеек (или креветок) ; 2-3 свареных вкрутую яйца; 6-8 корнишонов; 1 ст. л. мелко рубленных каперсов; по 1 ст. л. вустерского и соевого соуса; ⅔ ст. майонеза; листья салата; соль, чёрный перец

естественно салат Оливье!

Для меня новогодний стол не несет радости, если на нем нет селедки под шубой)))

конечно же оливье, торт тирамису, Ветчина в сыре, Жюльен из красной рыбы ну и Мясо в сырно-майонезной корочке. если понравилось могу написать рецепт.

В прошлый Новый год отказался от оливье. В этот попробую от мандаринок отказаться — надо же выяснить отчего мне так плохо 1 января.

обожаю салат с курицей и ананасами, еще салатик с шампиньонами.... ммм))))