Напишите , пожалуйста , рецепт , как вкусно запечь свиной окорок.

Промой его, затем обсуши! Возьми острый нож и надрежь его так чтобы он как бы развалился на две половинке, но остался одним целым куском (т. е. не до конца) Слегка отбей, просто для того чтобы он стал помягче. Натри немного солью и чесноком, слегка присыпь черным перцем! Отложи в сторонку и пусть он всем этим пропитается, а ты тем временем наруби мелко мелко укроп и смешай его с также мелко нарубленным чесноком! Теперь вернись к мясу, положи на него смесь из укропа и чеснока так чтобы она покрыла всю поверхность мяса! Затем сверни все это в плотный рулет и обязательно перевяжи плотной черной ниткой! Получившийся рулетик натри солью, черным перцем и паприкой! Заверни в фольгу и отправь в раскаленную до 180 градусов духовку на 1.3 - 2 часа! Вытащи почти готовый рулет убери фольгу, сними веревку и отправь в духовку минут на 20 просто для того чтобы он слегка подрумянился! Ну вот и готово! Остуди, нарежь и Приятного аппетита!

«Буженина, запеченная в фольге»
Свиной окорок 1.5-2 кг
чеснок 4-5 зубчиков
соль
черный молотый перец
душистый перец в горошках
Свиной окорок вымыть, обсушить салфеткой. Обрезать кожу, оставив тонкий слой сала. Острым ножом сделать в мясе глубокие дырочки и положить туда половинку зубчика чеснока и горошину душистого перца в каждую. Затем обмазать окорок солью и черным перцем, завернуть в фольгу. Поставить в сильно нагретую духовку на 2 часа. Это очень и очень вкусно с красным вином!!! !

делаешь дырочки, пихаешь в них чеснок. натираешь паприкой. заворачиваешь в фольгу. всё))))))))

если с костью, то отварить с солью и специями если 3кг то 3часа на среднем
огне
потом обмазать горчицей и запечь

По Баварски - вариться в пиве со специями около 2-х часов, потом обмазать горчицей и на 30 мин в духовку. Из бульона делается чесночный соус.

Лук нарезать кольцами и обжарить в масле. Обжарить лук и выложить его в форму. На лук - мелко нарезанную свинину, потом- банку консервированных ананасов, нарезанных кусочками (без сока) . Сверху выложить сыр с майонезом. Запечь в духовке до румяной корочки.

Запеченый свиной окорок
Ингредиенты

свинина 2 кг
чернослив 100 г
курага 100 г
чеснок 3 зубчика
соль, перец
лук репчатый 2 шт.

Подготовим все продукты. Свинину вымоем. Форму смазать маслом, выложить фольгой. В свинине сделать кармашки, вложить в них кусочки чеснока, кураги и чернослива. Посолить и поперчить по вкусу. Переложить мясо на фольгу, сверху выкладываем кружки лука. Поставить в духовку. Выпекать около 2 часов. За 20 минут до окончания жарки, вытащить мясо и снять фольгу. Готовое мясо нарезать на порционные кусочки. Подавать можно целым куском и нарезанным на порционные куски.

Буженина с румяной корочкой.
2 кг свиного окорока с кожей, головка чеснока, сухие приправы для мяса, соль, перец по вкусу, раст. масло. Заранее подготовить окорок: посолить, поперчить, посыпать сухими приправами для мяса. Накрыть и оставить мариноваться в прохладном месте на сутки. Чеснок очистить, зубчики нарезать толстой соломкой. В замаринованном окороке сделать ножом глубокие надрезы, нашпиговать мясо чесноком. Острым ножом надрезать кожу окорока так, чтобы получились клетки. Снова посолить и поперчить. Обжарить окорок на сковороде с растительным маслом со всех сторон. Выложить на противень, налить 0,5 ст. воды. Запекать 1,5 часа в нагретой до 180 С духовке, поливая водой и переворачивая. Проверить мясо: если при прокалывании ножом выделяется прозрачный сок, оно готово.

ООО! ! ты одним вопросом просто заставила меня умереть от желания ЗАПЕЧЬ СВИНОЙ ОКОРОК!!!! Главное чесночок напихать в него и прерчика чорного побольше! (натереть! ) УУУ! ! нямняма какая! ! хочешь "свиных рецептов"? Пиши!