порекомендуйте как вкусно приготовить индейку, чтобы мясо осталось сочным

1.Филе индейки режу кусочками и либо обжариваю до золотистого цвета, либо тушу в собственном соку (чаще второе) с репчатым луком. Отдельно обжариваю хорошенько шампиньоны, добавляю в индейку. В самом конце добавить сливки или сметанку и довести до кипения.

2.Картофельная пицца с индейкой по -гавайски
Что нужно: филе индейки400 гконсервированные нарезанные ананасы3 ст. л. белый соус4 ст. л. сыр российский100 г, панировочные сухари1 ст. л,. масло растительное 1 ч. л,. картофель4 шт, масло сливочное50 г, молоко4-5 ст. л.
Отварить филе индейки до готовности, 30 мин. Нарезать индейку ломтиками толщиной примерно 5 мм. Приготовить пюре.
Форму смазать маслом и присыпать панировочными сухарями. Выложить готовое пюре, разровнять поверхность влажной ложкой. Сверху разложить ломтики индейки, затем нарезанные кусочками ананасы. Залить соусом и присыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 220 °С духовке 10–15 мин.

3.МЯСО ДРАКОНА (Кура, индейка, говядина-что у вас есть в наличии)
На каждый 0,5кг мяса понадобится:
3ст. ложки крахмала
3ст. л майонеза
3 яйца
1ст. л горчицы.
соль, перец, любимые специи.
Мясо порезать длинными полосками примерно 2см в ширину и 4см в длинну (курицу и индюшатину можно крупнее, свинину и говядину тоньше. )
К порезанному мясу добавляем крахмал, майонез, яйца, горчицу, и специи. Всё хорошенько перемешать. Оставить мариновать минимум на 1,5часа (удобно делать вечером а в обед пожарить) .
Мясо жарить с двух сторон на растительном масле, выкладывая его ложкой на сковородку.
Жарится считаные минуты.

4.Филе индейки под яблочно-сырной корочкой
700 г филе индейки
1 крупное яблоко
стакан сметаны (250 мл)
100 г сыра
1 ст. л. муки
соль, перец, карри
мука для панировки
растительное масло
1. Филе индейки отбить - либо целиком, либо порезанным на произвольного размера куски.
2. Смешать муку с солью, карри и свежемолотым черным перцем. Панировать отбитые куски филе в этой смеси и обжарить на раст. масле с двух сторон.
3. Уложить в широкую форму для запекания обжаренное филе, стараясь уместить всё в один-полтора слоя. Куски можно укладывать чуть внахлёст.
4. Сметану смешать с мукой (можно использовать оставшуюся панировку) , подсолить по вкусу и по желанию добавить специй.
5. Очистить яблоко от кожуры, нарезать тонкой соломкой. Смешать яблоко со сметаной и выложить в форму поверх филе.
6. Сверху посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 225 градусов духовку на 20-25 минут.
7. Если за это время сыр недостаточно подрумянился, можно оставить индейку в выключенной духовке еще на 3-5-7 минут.

Замаринуйте в маринаде на 2,3 часа
сок лимона, оливковое масло, соль, перец
ИЛИ в белом вине, пиве.

Вам надо ее замариновать в кадыке+соль+перец+раст. масло. Хорошо бы на ночь, а потм жарить или запекать