Как готовить СУШИ???

Могу описать приготовление ролл.
Для этого нужно купить листы морской капусты или водорослей, рисовый уксус, сам рис, коврик для заворачивания, васаби, имбирь, соевый соус.
Сначало варится рис. если вы покупаете специальный рис, то на упаковке написанно как его варить, если решите использовать обычный, то его нужно слегка переварить, чтоб он немного склеивался.
В приготовленный рис добавляется 2 ст. ложки раствора рисового уксуса (2 ст. ложки на стакан воды) , если уксус черный то лучше не добавлять.
Пока остывает рис начинайте готовить начинку. Это может быть что угодно. (Я обычно использую красную рыбку, огурчик свежий, печик болгарский, крабовые палочки, красную икру, креветки. )
Затем берете литс капусты кладете его на коврик для заворачивания шершавой стороной вверх. и начинаете на него выкладывать рис равномерно распределяя по всему листу тонким слоем. Для того чтобы рис не прилипал к рукам используйте раствор рисового уксуса (2 ст. ложки уксуса на стакан воды) , в котором периодически смачивайте руки.
Когда рис распределили по листу начинайте выкладывать начинку с края листа. Например: кусочек красной рыбки, кусочек огурца (можно добавить сюда же васаби и имбирь, но это на любителя, я обычно отдельно их подаю) и немного майонеза или плавленого сырка, чтоб сочнее было. После того как начинка лежит начинайте заворачивать с использованием коврика. Получается колбаска. Затем ножем (Тоже желательно смачивать в уксусном растворе) разрезаете на кусоки. Роллы готовы. Выкладывайте на тарелку. В мисочки разлейте соевый соус (в который потом окунайте их перед едой) , доставайте васаби и имбирь (так же перед едой, но на лубителя) и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Но для первого приготовления лучше купить набор. В него входят все ингридиенты, кроме начинки и рисового уксуса.

# 4 сырые королевские креветки
# 4 мускула морского гребешка
# 425 г ассорти из свежих морепродуктов, очищенных, без костей и кожи
# 2 порции суши-риса
# 1 ст. ложка рисового уксуса для формовки
# 3 ст. ложки пасты васаби или порошка васаби, разведенного 1 ст. ложкой воды
# соль
# гари для оформления
# соевый соус

1. У креветок удалите головы и панцири, оставив нетронутыми хвосты. Каждую креветку насадите вдоль на бамбуковый вертел, зубочистку или шпажку для коктейля, чтобы при варке они не свернулись в кольцо. Варите креветок в слегка подсоленной воде 2 минуты, или пока они не станут розовыми. Выньте креветок из воды, остудите и извлеките из них вертела. У каждой креветки на брюшке сделайте продольный надрез так, чтобы они «раскрылась» , но не разрезайте ее пополам. Концом острого ножа подцепите черную жилку, очень осторожно удалите ее. «Раскрытых» креветок выложите на поднос.
2. Мускулы морского гребешка надрежьте вдоль посередине, но не разрезайте до конца. Раскройте гребешки по этому надрезу, чтобы получилось подобие бабочек. Очень острым ножом нарежьте все рыбные филе ломтиками 7,5x4 см толщиной 5 мм. Всю сырую рыбу и морепродукты выложите на поднос, прикройте пищевой пленкой и охладите.
3. Суши-рис выложите в миску. В небольшой чашке смешайте 1/4 стакана воды и уксус для формовки. Этой водой вы будете смачивать руки во время изготовления нигири-дзуси. Выньте из холодильника поднос с рыбой и морепродуктами.
4. Смочите руки водой с уксусом и зачерпните пальцами 1,5 столовой ложки суши-риса. Придайте ему форму кирпичика, осторожно, но в то же время крепко сдавив его. Крепко слепите рис, не раздавив их. Рисовый кирпичик может быть меньшего размера, чем кусочек рыбы, который кладут на него сверху.
5. Положите рисовый кирпичик на влажную разделочную доску. Возьмите на ладонь кусочек рыбы или морепродуктов и вотрите в него немного васаби. Положите на кусочек рыбы кирпичик суши-риса и осторожно прижмите. Сложив ладонь чашечкой, придайте нигири-дзуси форму гладкого холмика. Готовое нигири-дзуси положите на поднос. Формуя суши, не очень усердствуйте: от тепла ваших рук сырая рыба может потерять свежесть.
6. Повторяйте вышеописанный процесс, пока не закончатся рис и рыба. Готовое суши подавайте к столу, разложив на порционные тарелки и полив соевым соусом. Едят нигири-дзуси, с соевым соусом.

По листайте соответствующую литературу!

я готовила и всем оч. понравилось: )
нужно купить :
Рис (круглый) ,
нори (сушеные листы морской капусты)
,циновку (это коврик для скручивания суши) ,
соевый соус, васаби,
рисовый уксус (его в рис для клейкости добавляют) ,
кусочек любой красной рыбы малосолёной ( вмесьо рыбы можно крабовые палочки, тоже вкусно, чесно:)) , авокадо, огурец, сливочный сыр (лучше фитаки) .
дальше вот так :
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/b/1/4338/4338017_sushi.jpg

Рецепты впринципе уже предложены, единственное, что хочу заметить, что без определённого опыта не так то быстро их приготовить. Я когда в первый раз делала, целы день на это потратила, не вру. В следующий раз уже часов 5 понадобилось. Щас уже поменьше, однако как в ресторане за 20-30 минут не получается пока что)

Очень просто! Дома всегда есть какой-нибудь небольшой справочник, или можно воспользоваться Довидковой по телефону. Нужно узнать номер телефона какого-нибудь китайского ресторана, и заказать на дом, и посыльный привезёт. Я пробовал такой рецепт, очень вкусно!
:))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))