Что можно сделать очень вкусного из куриного филе. Помогите.

Я делаю салат"Неженка"
-куриное филе отварить, нарезать кубиками
-яйца отварить, нарезать кубиками (крупно)
-лук нарезать тонкой соломкой, замариновать, посыпав сахаром и сбрызнув уксусом (лучше сладкий крымский, маринад слить через 5-7мин. )
-сыр твердый нарезать кубиком
-банка конс. ананасов (нарез. кубиками)
-банка зеленых оливок без косточек
-хороший майонез, специи
-банка конс. кукурузы (по желанию)
все смешать, получается неплохо и главное-быстро!

Тонко порезать, отбить. в одной тарелке взбить яйцо со стол. ложкой молока, доб. соль и перец, во второй тарелке делаете панировку: натираете свежий батон на крупной терке. Макаем мясо в яйцо, затем в панировку. Жарим на раст. масле, быстро, на сильном огне.

Куриное филе по-корейски.
Что- то собаки во дворе разлаялись, навели на мысль о корейской кухне. У корейцев, между прочим,
можно найти много рецептов подходящих для русского желудка. Не зря я вчера купил куриную грудку.
Для начала срежу с грудки мясо, кости пущу на бульон, но это другой рассказ. Срезанное филе нарезаю квадратиками, примерно в три сантиметра и складываю в большую миску. Для маринада, взбиваю одно яйцо со столовой ложкой томатной пасты, четвертью стакана соевого соуса и чайной ложкой крахмала. Выливаю маринад в мясо, хорошенько перемешиваю и ставлю в холодильник на пару часов. За это время сделаю салатик из свежих овощей с растительным маслом и уксусом и пожарю картошечку.
Пришло время жарить филе. В сковородку наливаю побольше масла и хорошенько его разогреваю. Бросаю туда промаринованные кусочки. Масло шкворчит, брызгается, надо поосторожнее. Тщательно перемешивая, жарю минут пять, больше не надо ведь кусочки небольшие, зато ароматные. Запах жареной курятинки наполнил всю кухню. Котик тут как тут, знает, когда на кухню придти. Выкладываю филе на тарелку, рядом жареную картошечку, посыпанную зеленью, а салатик в отдельной, небольшой мисочке. Пока сковородка горячая, поджариваю на ней несколько греночек из белого хлеба. Соус к этому блюду не нужен, хотя можно взять горчицу. На вилку накалываю пару ломтиков картошечки и кусочек филе, кладу в рот и закусываю ложечкой салата и греночкой. Неописуемо! Теперь попробую с горчичкой. А вы не хотите? Попробуйте.

Куриное филе "Неженка" 4шт. куринного филе, 2 моркови или (морковка по корейски), лук 2 шт., 2 помидора, 1 сладкий перец, 3 зубчика чеснока, 100г грибов, 2 соленых огурца, 200г сыра250 мл. майонеза. Морковь потереть на тёрку, посолить, выдержать 10 минут, добавить перец, 1.чл 9\%уксуса, сахару немного, перемешать дать постоять 30 минут. Включить духовку на 180градусов. Куринное филе солим, перчим, натираем измельчёным чесноком, и даём настоятся 10 минут. Лук порезать кубиками, помидоры, огурцы, перец полукольцами. Сыр натереть, грибы порезать если крупные. Форму смазываем растительным маслом, засыпаем лук, ложим куринное филе, огурцы, помидоры, перец, грибы и немного посолить, поверх грибов. Засыпаем сыром, заливаем майонезом. и в духовку на 30 минут при температуре 180гр.

В куриное филе завернуть ломтик ветчины, обмакнуть филе в яйце, потом обвалять в толченых кукурузных хлопьях (лучше брать несладкие и размять в крошку рукой) , полить сверху маслом, посолить и эту котлетку в духовку на 25 минут!! ! Объедение!! ! Как котлета по -киевски!! Советую всем!

Куриные грудки отбить до плоского состояния, муку смешать с солью, перцем, обвалять грудки в муке, излишки муки стряхнуть, порезать их на тонкие полоски. В сотейнике потушить шампиньоны с луком, добавить туда полоски грудок, немного сливок небольшой жирности (помним о фигуре) и тушить до готовности, соль-перец проверяйте по вкусу. Подавайте с гречкой, например, или рисом

Курица по-французки: слегка отбить филе грудки, посолить, поперчить, сверху положить отварные грибы (можно консервированные шампеньоны) , репчатый лук, залить майонезом, посыпать тертым сыром и в духовку до готовности минут на 20-30.
Тушеное куриное филе: мясо грудки нарезать небольшими кубиками, обжарить на сковороде на растительном масле, добавить полпакета овощной заморозки (для колера выбирайте ассорти) , обжарьте с овощами, затем посолите поперчите, залейте соусом на основе майонеза (вода, майонез, специи, зелень) и еще потущите минут 10, в конце тушения добавьте нарезанные консервированные оливки. Массу во время обжаривания постоянно помешивайте, общее время приготовления минут 30 (готовность курицы).

уху

пастырма из курицы

Ингредиенты Способ приготовления
•Куриная грудка - 2 шт. ,
•
•ДЛЯ МАРИНАДА:
•3 стакана воды
•2 ст. ложки крупной соли
•2 ст. ложки коричневого сахара (можно обычный белый)
•1 ч. ложка перца (горошек)
•2-3 лавровых листа
•
•ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
•2 ст. ложки меда
•2 ст. ложки хорошего оливкового масла
•1 ст. ложка соевого соуса
•1 ст. ложка сладкой паприки
•1 ч. ложка черного перца (дробленого)
•пару зубчиков чеснока (выжатых через чеснокодавилку)
1.Две куриные грудки, помыть, разделить на 4 филейные части.
2.Приготовить маринад.
3.Куриные грудки положить в маринад, накрыть пищевой плёнкой, и поставить в холодильник на 24 часа (ну, или в крайнем случае, на ночь) .
4.Приготовить глазурь из вышеперечисленных ингридиентов.
5.Мясо вытащить из маринада, промыть хорошенько под проточной водой, и обсушить салфеткой.
6.Грудки обмазать хорошо глазурью, и оставить промариноваться на 2-3 часа.
7.Затем, мясо свернуть в рулет, обвязать ниткой, и убрать ещё раз в холодильник на ночь (я убрала ещё на сутки) .
8.На следующий день, противень застелить фольгой, выложить мясо, и отправить в уже нагретую духовку до 160 гр. примерно на один час. В последние 20 минут, я увеличила градусы до 180 (так как мне показалось, что градусов маловато) .
9.Черз 35-40 минут вынуть мясо из духовки и смазать его накопившимся "соком".
10.Готовое мясо вынуть из духовки, дать остыть минут десять.
11.Эта пастрома замечательно идёт как в горячем, так и в холодном виде.
12.P.S: в первоисточнике эта пастрома делается из индюшиной грудки.
<

Куриные грудки
Филе отбить посолить и поперчить положить нарезанных грибов несколько кружочков (сырых) кусочек сырка свернуть рулетиком, окунуть в яйцо и сухари жарить получается очень вкусно грибы пустят сок и рулетики делаются нежными.
А еще можно начинить целое филе перекрученным черносливом сыром чесночком и зеленью. Обмазать майонезом и в духовку.
Нарезать по всей длине тонкие полоски, намазать солью и перцем, в отдельной тарелке 1 ч. л. томатной пасты, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. майонеза, мелко порезанный укроп можно сушенный и всё перемешать, этим соусом намазать каждую полоску и свернуть в рулетик, сколоть деревянноё шпажкой можно зубочисткой и обжаривать на разогретой сковороде с 2-х сторон по 5 минут и можно пробовать.
Куриное рагу под слоеным тестом
300-400 г куриного филе
1 стручок перца сладкого
1 головка лука репчатого
200 г шампиньонов
4-5 шт. чернослива,
200 г сливок
любая зелень,
слоеное тесто на два квадрата,
соль, перец по вкусу,
3 ст. л. масла подсолнечного
1 яйцо.
Куриное филе порезать на средние кусочки и обжарить в подсолнечном масле, посолив и слегка поперчив. Когда мясо поджарится, добавить лук, перец, грибы, чернослив (желательно, чтобы овощи были в равной пропорции с мясом) . Дать всей смеси немного потушиться, добавить сливки и тушить на слабом огне до готовности. Вся масса должна быть жидковатой, как бы в соусе из сливок, но не сухой. Раскатать два квадрата из слоеного теста по форме запекания. Выложить курино -овощную смесь в форму без смазывания маслом, а сверху накрыть раскатанным тестом так, чтобы лепешка полностью закрыла смесь по краям. Верх смазать взбитым яйцом или сметаной. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 25-30, пока тесто не подрумяниться. Можно есть горячим и холодным.

жульен или салат

рулет: отбить, начинить, грибами, зеленью, сыром, свернуть, смазать соусом или майонезом и в духовку

добавить приправ, натереть сыра, добавить грибов, майонез-и в духовку.

Сделайте в грудке кармашек, в него положите кусочки копченого свиного бочка, ферментный сыр, можно грибы. Все обжарте до золотистой корочки. На гарнир подавайте что любите. Я делаю картофельное пюре. смешиваю с тертым сыром и в духовку пока не расплавится сыр. Приятного!