Как можно красиво украсить обычные блюда (салаты, бутерброды), чтобы удивить гостей?

-Волны из красной икры (на салатах с морепродуктами)
-цветочки из фруктов и овощей
-тюльпаны из длинных помидорок (их можно нафаршировать)
-отварные фарширован кальмары (делала в виде свинок-пятачок из морковки, глазки-перец) -очень красиво на столе смотрятся, начинка абсолютна любая по вкусу, главное сочетание с кальмарами: рис/шампиньоны жаренные с луком/майонез, Очень вкусно фаршировать курицей и грибами, только их преварительно нужно обжарить и дать стечь соку из грибов. Начинить кальмары, можно добавить сыр, и запечь в духовке. )
-на салатах-цветочки из кукурузы, маслин, горошка
-рулетики из лаваша с различ начинкой и фарширов крабовые палочки
-красиво обложить салат половинками грецких орехов
-грибочки из отварного мелкого картофеля
-"астры"-- красный болгарский перец порезать тонко, и уложить в форме цветка, серединка-кукуруза, стебель-веточка петрушки
-божьи коровки из половинок помидорок черри ( головка-из маслин)
--фаршированные крысятаhttp://www.say7.info/cook/recipe/524-Farshirovannyie-yayca.html
-салат"Кусочек сыра"http://www.povarenok.ru/recipes/show/36608/

раздевайся, и ложись сверху...

Карвинг — англ. carving или curving (от curve, что означает резать) — «резная работа» , «резной орнамент» . Карвингом называют резьбу по дереву, льду, камням, овощам, а также стиль катания на горных лыжах и сноуборде и даже способ долговременной химической укладки волос.

Карвинг в кулинарии — это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов.

http://supercook.ru/za-curving.html

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&itemid=99&topic=8070.msg72942

Из моркови можно сделать цветочки (сначала режем кружками и после формируем лепестки) . Украсить как салат, так и вареной морковью можно украсить суп.
Можно огурец разрезать сверху вдоль до низа, но не до конца. Где-то на пять частей, раскрыв слегка серединку. И "воткнуть" в центр салата. В центр огурца несколько веточек укропа или кинзы. Так же можно помидоры ввиде цветков. Фантазировать можно по-разному :) Редиска, перец болгарский, колбаса.. . их столько из чего можно что-то "соорудить"!

больше зелени, болгарского перца
смотри видиорецепты, это надо показывать

http://saechka.ru/kuche/statya/dressing.php с картинками

Продуктами, из которых блюда состоят свернув их необычным образом (в виде цветов и. т. п.).. и зеленью конечно - игра цвета.