А что можно приготовить из трёх=четырёх блюд на вечер для избалованных персон?

Рулетики ветчинные
Ветчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки.
Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо вымешать, смазать ею ломтики ветчины.
Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по своему усмотрению.

Сырные рулетики
Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать.
Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать.
Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить.

Рулетики из соленой красной рыбы
Рыбу тонко нарезать.
Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез.
Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона.

Запеченное мясо
1-1,2 кг свиной шейки
4 ст. л. растит масла
3 зубка чеснока
3 ст. л. рубленной кинзы
2 ст. л. сока лайма и немного цедры
2 ч л соли (примерно)
1 ч л дижонской горчицы
по 1 ст. л. меда и перца (лучше смеси)
1 кг свиного бочка
по 2 ст. л. пива и растит масла
по 1 ч л тмина, молотой горчицы, паприки
5-6 зубка чеснока
2-3 листика лаврушки
2 ч л соли
1 ст. л. перца (лучше смесь перцев)
1. Свиная шейка: Чеснок пропустить через пресс. Соединяем все ингредиенты маринада и смазываем им мясо.
2. Кинзу, если очень хочется (петрушка, базилик, тимьян) , можно заменить на любимую травку. На фольгу можно и желательно выложить сначала пару листьев капусты, морковь, а уже сверху замаринованное мясо и хорошо закрутить в фольгу (будем переворачивать), отметив при этом где низ, а где верх
3. Свиной бочек: Чеснок пропустить через пресс, лаврушку не особо крупно измельчить. Соединить все составляющие маринада и смазать бочек.
4. Хорошенько закрутить в пару слоев фольги, отметить при этом низ и верх (низ-кожа)
5. Мясо переносим в холодильник на сутки- полтора. Вспомните о нем два раза и переверните, один раз на ночь и второй-утром. По прошествии суток-полтора запекаем при 200" где то 1,20ч (зависит от вашей духовки! )
6. Давайте чуток подумаем о легкой закуске. Например вот такой салат (количество ингредиентов по желанию) . Порезанная кислая капуста + крупно порезанные маринованные грибы (любые) +немного порезанной кубиками вареной картошки + зубчик измельченного чеснока и укроп, петрушка. Все залить растительным маслом (можно подсолнечным, ароматным) Работы на 5 минут!
7. Или вот еще, просто и красиво: Помидоры разрезать пополам, выбрать сердцевину, чуть посолить, поперчить. В середину резанный зеленый лук, слегка политый уксусом и растит маслом, а сверху маринованные опята. Можно сделать типа ручку из лука, вот вам и вкусная кошелка с грибами!
8. Потратим еще 10 минут и минимум сил. Возьмите небольшие картофелины, помойте, сделайте по центру глубокий надрез и вставьте в него кусочек бекона или соленого сала. Заверните в фольгу и к нашему мясу на противень

Исходить надо из того, к какую еду они предпочитают, Вашего кулинарного мастерства и наличия продуктов в магазинах. Если Вы живете хотя бы в областном центре, то выбрать есть из чего: основное блюдо, горячее, вероятно, должно быть мясным или рыбным. Можно купить фазанов, перепелок, можно хорошую рыбу. Сделать пару салатов: крабовый, например ( я не имею в виду крабовые палочки) и какой-нибудь экзотический. Многие любят язычок заливной, еще могу порекомендовать фаршированную рыбу. И, конечно, закуски - буженину сами приготовьте, это куда вкуснее, чем в магазине.

1.Чудесный мешочек.
Точных пропорций нет, продукты берутся в произвольном количестве.
Приготовить нежирный фарш из говядины и свинины, заправить луком и специями. Сделать колобки размером с мандарин, расплющить в лепешку, на нее положить 2 ст. л грибной начинки (очень вкусно, если грибы потушить в сметане) , кусочек слив. масла. Свернуть мчсо опять в колобок, и упаковать в фольгу так, чтобы вышел мешочек, стянутый сверху. Выложить "мешочки" на противень и запекать 30-40 мин. На стол подавать в фольге.
Возможна разновидность сюрприза: в каждый "мешочек" кладете иной продукт (в один – фарш с грибами, в другой – курятину с черносливом, в третий – копченую рыбку, в четвертый – творожную начинку и т. д. , не бойтесь фантазировать!

2. Сом в пивном тесте.
Сом или другая жирная рыба солится, нарезается на кусочки (примерно с грецкий орех) , посыпается специями (перец, имбирь, можно кардамон) , сбрызгивается лимонным соком и оставляется на час-другой. В муку влить пиво и размешать тесто до густоты сметаны или меда, чтобы стекало очень-очень медленно. В глубокую сковородку налить масло, после чего кусок рыбы наколоть на вилку, обмакнуть в тесто и опустить в масло, помогая другой вилкой. Желательно, чтобы куски почти плавали. Жарить до зарумянивания (в зависимости от величины пламени от 7 до 15 мин) , после чего выловить. Подавать можно и в горячем виде и в холодном, но в холодном вкуснее

3. Картофель с ананасом.
4-5 крупных очищенных картофелин надрезать поперек тонкими пластинами, посыпать специями и рубленой зеленью. Уложить в сковороду с высокими бортиками, влить 100 гр воды и запекать 40 мин.
репчатый лук порезать кольцами, вареную колбасу ломтиками, ананас кубиками, обжарить слегка на растит. масле, после чего эту смесь влить в готовый картофель, добавить аджику и сметану, дать постоять примерно 20 мин. и подавать на стол

4. Картофель пикантный.
Картофель крупный, ровный, удлиненный – 6 шт, консерв. кукуруза – 3-4 ст. л, курятина варен. – 200 гр, сыр – 100 гр, майонез или сметана (такие, чтобы слегка текли)
Картофель отварить, остудить. У каждого клубня срезать закругление так, чтобы можно было поставить вертикально. С другого конца вырезать углубление и удалить сердцевину. Курятину мелко изрубить, смешать с кукурузой, тертым сыром и сметаной и заполнить картофель, можно добавить натертую морковь и толченый чеснок. Поставить в духовку в хорошо разогретую духовку на 15-20 мин.
С некоторых пор я стала делать не бочоночки, а лодочки, намного проще, но бочоночки эффектней.

5. Мясо в луково-винном соусе
Телятина рубленая 300 гр, мякоть говядины -700 гр, булочка черсвая – 1 шт, молоко – 5 ст. л, яйцо – 1 шт, лук – 5-6 средних головок, масло растит. – 3 ст. л, красное вино – 1 стакан, сливки – 200 мл, мука – 2 ст. л, зелень, перец молотый, соль
Булочку порезать, залить молоком и яйцом, перемешать с телятиной и измельченной зеленью.
Говядину отбить, посолить, поперчить, выложить на нее фарш и свернуть рулетом. Обжарить нарезанный лук до полуготовности, положить рулет и жарить до образования румяной корочки. Влить вино и тушить 1, 5 час (рекомендую проверять после 1 часа, бывает, успевает стать мягким и раньше) . Мясо вынуть, в оставшийся соус добавить сливки и постоянно помешивая (на максимально слабом огне) всыпать муку.
Рулет порезать поперек кольцами толщиной в палец и подавать на стол.

а вы таких не приглашайте и запарки никакой не будет!

банка фасоли (без томатной пасты)
банка кукурузы
кириешки местного хлебозавода, лучше ржаные
легкий майонез
чеснок 1-2 - 3 зубчика ( натереть)
за 15 минут до прихода гостей перемешивается
данный салатик проверен на избалованных персонах. нравиться

тортик из зефира с лимоном. крем - масло, сгущенка, лимон. К чаю - очень даже изысканно, благодаря лимону. если нужно, напишу подробнее.
Я бы исходила из объемов талии. Если меньше 80 см - готовьте легкий вегетарианский ужин. Пост.

Зависит от предпочтений персон :) На кукинге, например, подборки с меню есть.

закажите в ресторане, и если не понравиться-вы не виноваты