Подскажите рецепт желе с наполнителем!

Десерт из вишнево-черешневого желе

черешня - 1 стакан (полный большой) , лимон - сок и цедра 1/2, желатин - 1 пакетик, вишневый компот: ,вишня - 1 чашка
коричневый сахар - 1 чашка, вода - 0,5 литра ,
украшение:
сливки - взбитые, черешня - немного, листики мяты

Желатин замочить в холодной кипяченой воде.
Из черешни удалить косточки.
Сварить компот из вишни и процедить. Нужно 2 стакана компота.

Вишню протереть в компот через мелкое сито. Влить растворенный и прогретый на водяной бане желатин. Добавить лимонный сок и цедру, хорошо размешать.
Черешню разложить по креманкам или широким фужерам. Залить вишневым "нектаром" и остудить.
Отправить в холодильник до полного застывания.

При подаче украсить взбитыми сливками, черешней и листиками мяты.
Приятного аппетита!
______________

Желе из лесных ягод

- 250 г любых ягод, 250 г воды, 50 г сахара, 10 г желатина, сметана.

Спелые ягоды (лесную землянику, лесную малину, чернику, ежевику, голубику, бруснику) перебрать, промыть, отжать через марлю сок, поставить его на холод. Отжатую мезгу залить кипятком и варить 5 минут, затем процедить, добавить сахар, замоченный в небольшом количестве воды желатин и ягодный сок, размешать.
Когда желатин полностью растворится, снова процедить, разлить в формочки или креманки, смоченные холодной водой, поставить на холод.
Перед подачей украсить взбитой сметаной, свежими ягодами.
Неостывшим желе можно украсить сверху торт, залить свежие фрукты или ягоды и подать их к столу на блюде.
___________________
Фруктовое желе
- 2 груши, 6 абрикосов, 250 г сухого виноградного вина, 1 ст. ложка сахарного песка, желатин.

Груши очистить, вырезать сердцевину и разрезать на 6 длинных долек. Абрикосы опустить на несколько минут в кипящую воду, после чего снять кожицу и вынуть косточки. Вино с сахаром довести до кипения, положить в него фрукты и продолжать кипятить на небольшом огне 3 минуты.
Слить образовавшийся сироп, разложить фрукты по бокалам.
В вине растопить желатин (кипятить не нужно – достаточно нагреть градусов до 60-70), когда он остынет, но будет еще жидким, облить им фрукты и поставить в холодильник.

250гр сметаны, 1ст л желатина, - наполнитель сироп. можно от варенья, свежие фрукты, яичные желтки. какао. Если вы будете использовать сироп или варенье - то сахар добавлять не надо. ели всё остальное то к любому из наполнителей надо добавить 1\2 стак сахара.
Желатин замочить в 2\3стак воды или молока, дать разбухнуть. Смешать сметану с сахаром, ну например с персиками, свежими или из компота, влить растопленный желатин. перемешать и разлить по креманкам. Поставить в холодильнику для застывания. Таким же образом я делаю слоёное желе - разные фрукты или добавки. В одном стакане можно соединить слой бананового, дать застыть, сверху слой шоколадного, застыть, потом клубничное. Очень нежное получается из яичных желтков со сметаной, их надо предварительно стереть с сахаром, для придания более жёлтого цвета можно всыпать чуточку куркумы.