хочу себе устроить праздник

Это моя мечта - побыть дома одной. И я вместе с вами решила помечтать. Придумала себе меню из любимых блюд.

УТРОМ:

Кофе по-турецки

В небольшую джезву всыпьте 1 ч. ложку мелко смолотого кофе, залейте чашечкой свежей холодной воды, доведите до кипения и так проделайте еще два раза.

Брежневский бутерброд

Между двумя ломтиками сыра (гауда, эмментальского, швейцарского) положить тонкий ломтик лимона - со шкуркой, но без косточек. Разумеется, лимон прежде нужно тщательно вымить.

В 11.00:

Грейпфрут с креветками (датская кухня)

2 грейпфрута, 120 г консервированных креветок, сахарная пудра, 200 мл майонеза, 1 ст. ложка кетчупа, соль.
Грейпфруты разрезать пополам, аккуратно вынуть дольки, разделить их и посыпать слегка сахарной пудрой. Положить их обратно в кожуру, на них – слой креветок, посолить и полить майонезом, смешанным с кетчупом. Можно украсить ломтиками помидоров. Хорошо охладить.

В 15.00:

Эдамский суп

1 банка консервированной белой фасоли, 2 крупные луковицы, 4 стебля лука-порея (только белая часть) , 250 г капусты, 159 г сыра эдам, 1 ст. ложка сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, зелень укропа, петрушки, зеленого лука, молотый черный перец и соль.
Лук, порей и капусту мелко нарежьте. Лук с пореем пассеруйте на масле, добавьте капусту и минуту потушите на слабом огне, постоянно мешая. Фасоль протрите через сито или измельчите в миксере вместе с заливкой, переложите вместе с овощами в кастрюлю и влейте 6 стаканов горячей воды. Приправить по вкусу солью и перцем, довести до кипентя и варить 20 мин. Сыр натереть на крупной терке, добавить к готовому супу вместе со сметаной и нарезанной зеленью. Подавать с румяными гренками.

Персики на полдник

Залейте 2 ст. ложками холодной кипяченой воды 2 ч. ложки желатина. Когда он набухнет, подогревайте на слабом огне, постоянно помешивая, пока не растворится, но не кипятите. Смешайте 100 г творога со 100 мл сливок, 2 ст. ложками сахара, ванильным сахаром и охлажденным желатином. Крупные персики разделите на половинки, удалите косточки и положите по одной половинке в небольшие мисочки срезом вниз. Залейте приготовленной смесью и поставьте в холодильник. Перед подачей охлажденный десерт выложите на тарелку, поддевая ножом у краев мисочки. В ямку от косточки, которая теперь оказалась сверху, положите вишню, малину, немного джема или взбитых сливок.

В 19.00:

Копенгагенский салат

200 г сыра рокфор, 250 г темного винограда, 100 г ядер грецкого ореха, 2 мандарина или 1 апельсин, 70 мл белого сухого вина.
Сыр нарезать мелкими кубиками, виноградины разрезать пополам и удалить косточки. Мандарины или апельсин очистить, удалить также белую оболочку, разрезать дольки пополам. Выложить в салатницу или креманки, хорошо охладить и перед подачей полить вином.

Лосось в сметане

500 г филе лосося, нарезанная зелень петрушки, 200 мл сливок, сок из 1 лимона, соль, перец, масло.
В форму для запекания выложить филе рыбы. Посолить, поперчить, залить сливками. Полить выжатым лимонным соком и посыпать петрушкой. Поставить в нагретую до 180 град. духовку на 25-30 мин.

ИЛИ

Волнистая индейка

300 г белого мяса индейки без кожи (или курицы) , 1 банка маслин без косточек, 1 ст. ложка тертого имбиря, сок из 1 лимона, 1 зубок чеснока, соль.
Нарежьте филе довольно тонкими пластами, затем на полоски шириной 2 см. смешайте имбирь, лимонный сок, толченый чеснок, соль и в этой смеси маринуйте мясо 2-3 часа. Небольшие деревянные шомпура вымочите в воде, чтобы не обуглились в духовке. Нанижите полоски мяса в виде змейки, чередуя с маслинами. Выстелите противень фольгой, положите шомпура, запекайте в горячей духовке 10-15 минут. Подайте с любимым соусом своего мужа.

В 22.00:

Канапе «Лесная поляна»

Тонкий ломтик свежего черного хлеба намазать нетолстым слоем хорошего сливочного масла. Слегка посолить, а сверху уложить слой тонко нарезанных свежих шампиньонов. Вкус и запах изумительные.

Чай.

Суп из цветной капусты
½ кочана цветной капусты, 1 головка репчатого лука. 1 стручок зеленого перца, 2 дольки чеснока, 1 ст. л. паприки, зелень петрушки, 2 сырых яйца, оливковое масло, 4 ломтика черствого хлеба, 1 л воды или бульона, соль.
В кастрюле на оливковом масле поджарить ломтики хлеба с чесноком. Затем вынуть из кастрюли и размять.
Поджарить мелко нарезанный лук и сладкий перец, добавить соль. Когда все поджарится добавить паприку. Затем залить бульоном, положить измельченный жареный хлеб и, когда закипит, добавить цветную капусту, разделенную на соцветия.
Поварить 20 минут, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, если необходимо, посолить. Положить взбитые яйца, тщательно перемешать и подавать к столу.

Суп-пюре из цветной капусты
Требуется:
капуста цветная 300 г
морковь 1 шт
лук репчатый 1 головка
масло растительное 2 ст. ложки
мука 2 ст. ложки
перец душистый горошком 5 шт
вода 1 л
соль
Способ приготовления:
Морковь и лук мелко нарежьте, потушите с 1 столовой ложкой масла и 5 столовыми ложками воды, пока вся жидкость не выпарится.
Цветную капусту залейте кипящей водой, отварите до мягкости, протрите вместе с тушеными овощами, добавьте муку, поджаренную на оставшемся масле до кремового цвета. Все перемешайте, постепенно вливая отвар, в котором варилась капуста.
Полученный суп приправьте солью, перцем и проварите 2-3 минуты.
При подаче оформите зеленью.
Время приготовления: 25 мин.

Фруктовый салатикСалаты, закуски

Лето, самое время есть фрукты в любом их проявлении. Например, в таком фруктовом салатике.

Нам потребуется:
* одно яблоко
* один апельсин
* 1-2 киви
* 1-2 банана
* ликер
* сливки

Салатик хорошо идет охлаждённым, поэтому ингридиенты лучше достать из холодильника непосредственно перед приготовлением.
На фото гораздо больше фруктов, чем используется на самом деле, это просто для красоты На самом деле одного яблока, апельсина, пары киви и одного банана хватает на две порции салата.

Итак, приступим к нарезке - всё мелкими кусочками:
банан, киви, яблоко (сердцевину предварительно удаляем)
Складываем всю эту "нарезку" в креманки и перемешиваем: Добавляем в салатик 1-2 столовые ложки ликёра, я использовала шоколадный:
Максимально тщательно очищаем апельсин, тоже кромсаем его на мелкие кусочки и выкладываем поверх перемешенной массы:
Сверху украшаем сливками и остатками апельсина или киви:
Приятного аппетита!

Салат "Дамский"
Состав
ананасы консервированные - 0,5 банки (500-граммовой) ,
куриное мясо (отварное) - 120-150 г,
сыр - 100-150 г,
чеснок - 1-2 зубчика,
майонез,
зелень

Приготовление

Куриное мясо порезать небольшими кубиками или соломкой.
С ананасов слить жидкость и тоже порезать кубиками.
Чеснок пропустить через чесночный пресс.
Сыр натереть на терке. В салатнице или креманке смешать курицу, ананасы, сыр и чеснок.
Заправить салат майонезом и украсить зеленью укропа.

Коктейль "АПЕЛЬСИНОВОЕ ШАМПАНСКОЕ"

Состав:
апельсиновый сок,
сухое шампанское.
Приготовление: Бокал для шампанского наполовину наполните апельсиновым соком и долейте шампанским.

Приготовьте себе диван, подушку. Сделайте подборочку фильмов. Купите фруктов. И получайте удовольствие. Приятного отдыха.

Для хорошего праздника нужна компания или хотябы один человек с которым можно приятно провести время. Пригласите подругу или друга, купите пивка с рыбкой и пообщайтесь или посмотрите комедии по ДВД.

Хотите устроить себе праздник- не готовьте ничего!! ! :) Лучше сходите в ресторанчик или кафе, это будет приятнее!
Хороших выходных! :-)

тортир оливье