Как приготовить рыбу в кляре? Какая рыба лучше подойдет для этого блюда?

Рыба в кляре-это всегда вкусно, но самый вкусный кляр-это пивной.
Рыба в пивном кляре
Рыба филе (лучше горбуша) - 350-400 г, 1 стакан пива, 1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны, мука.

350-400 г филе рыбы (лучше горбуша)
1 стакан пива
1 яйцо
1 ст. ложка сметаны
мука

Рыбу отделить от костей, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и оставить мариноваться на 30-40 минут.

В это время приготовить тесто. Смешать пиво, 1 яйцо, сметану. Муки добавить столько, чтобы тесто не стекало, когда обмакнешь в него рыбу. Жарить на растительном масле. Подавать можно как в горячем виде, так и в холодном.

Считается, что -смотрю тут- любая. Как вы думаете, есть разница между сухой треской или зубаткой? А у нас -Петербург- не часто, но иногда нарываюсь на обрезки брюшек лосося, вот тогда -песня !

Рыбу нарезать и обсушить. Густо смазать со всех сторон МАЙОНЕЗОМ, обвалять В МУКЕ, обмакнуть в ЯЙЦЕ, а потом запанировать в сухарях. Жарить на раст масле со всех сторон. Этот способ хорош для любой рыбы или филе рыбы. Особенно подходит для нежирных сортов-таких, как треска, горбуша и др.
По такому рецепту рыба не получится суховатой. Не забудьте соль и перчик.

Еще очень нравится тилапия в пивном кляре.
Рецепт кляра: 2 яйца, 300-400г муки, 150-200мл пива, 2ст. ложки раст. масла, 2ч л соли, все перемешать до густной сметаноподобной массы.
Кусочки рыбы натереть перцем, солью, можно добавить лимонный сок. Готовить в масле до золотистой корочки. Кляр на вкус очень хрустящий, пивом не пахнет и не чувствуется. См. фото в Моем Мире...

Морская или филе. Мука, яйцо, воды немного, соль-кляр. Окунаем рыбу и на сковороду с горячим маслом.

с белым мясом, треска, пикша, минтай, гренадер, морской окунь.
филе обмакнуть в муке потом в смеси яйцо+сметана+приправы+мука, соль.
и жарить на разогретом масле.

треска, морской язык

Зубатка... сом