как приготовить рыбу ДОРАДО????

Дорадо в пикантном соусе

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- рыба дорадо - 1 шт.
- паста томатная - 3 ст. л.
- мука - 2-3 ст. л.
- уксус - 1 ст. л.
- соль и перец - по вкусу
- сахар - 1 ч. л.
- масло растительное - для жарки

для соуса:
- оливки резаные - 1 ст. л.
- лук репчатый - 2 шт.
- масло растительное - 2 ст. л.
- вода - 1 стакан
- каперсы - 1 ст. л. Инструкции по приготовлению:
Тушку дорадо порезать поперек на 4 кусочка. Каждый кусочек обвалять в муке и обжарить в масле на медленном огне. Отделить мясо от костей и выложить кусочки рыбы в глубокую кастрюлю.

Для соуса обжарить лук, добавить томатную пасту и обжарить еще несколько минут. Добавить воду и прокипятить 10мин. Приправить соус и залить рыбу.

Дорадо, запеченная в вине с травами

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- рыба дорадо - 2 шт.
- масло оливковое - 1 ст. л.
- вино красное - 1 стакан
- вода - 1 стакан
- розмарин - веточка
- перец - несколько горошин
- соль - по вкусу. Инструкции по приготовлению:
Специи связать и поместить в муслиновый мешочек. Целую рыбу положить в кастрюлю и залить смесью вина, воды и масла, добавить специи и тушить рыбу до готовности.

Рецепт одной из самых вкусных и полезных рыб

Ингредиенты:
рыба Дорадо - 1 шт (250г) ;
лайм - 60 г;
соус Песто - 100 г;
помидор Черри - 100 г;
лук-порей - 30 г;
масло оливковое - 25 г.

Почисть и выпотрошить рыбу, вынуть хребтовую кость, посолить и поперчить, обмазать внутри соусом Песто. На филейной части рыбы сделать поперечные надрезы, вставить дольки лайма. Обвернуть рыбу луком-пореем. Перед запеканием рыбы, филейную часть обмазать оливковым маслом.
Запекаем рыбу при температуре 180 градусов, в течении 7 минут. За 2 минуты до готовности выкладываем ветку помидоров Черри на рыбу и доводим до готовности.
По готовности выкладываем рыбу на тарелку и украшаем соусом Песто и помидорами Черри.