подскажите интересные идеи для праздничного стола на сватовство? проблема в том, что застолье будет на даче...

в таком случае идеальный вариант - шашлыки и окрошка. просто и вкусно. иногда изыски могут все испортить))))

Традиционно для сватовства накрывают стол. Здесь должно быть только четное количество блюд, чтобы ни жених, ни невеста после сватовства, а в дальнейшем и после свадьбы не оставались одинокими. В древней Руси «кашей» назывался свадебный пир. Оттуда, кстати, пришел ритуал посыпания молодых зернами злаков (чаще хмелем и пшеницей) , чтобы жизнь богатой была. Во время сватовства на столе обязательно должна присутствовать каша. Это ваше дело, какую вы предпочтете. Будь то медовая или потрясающий плов. Здесь важнее присутствие злаковых культур, которые символизируют пожелание достатка ТРЕМ семьям: семье невесты, семье жениха, и вновь создающейся семье. А для тех, кто не хочет проявлять свою

Приготовьте различные вкусные закуски... .
РУЛЕТИКИ из лаваша с различными начинками:
-сыр+чеснок+огурцы+болг перец
-ветчина с обжаренными на раст масле грибами
-брынза с оливками
-сливочный плавленный сыр с красной рыбой (можно взять нарезку к пиву) .
- сыр и зелень (готовим смесь из майонеза, толченого чеснока и размолотого душистого перца.
Отдельно смешиваем натертый на мелкой терке сыр и нарезанные укроп и лук
-майонез, зелень, яйцо потереть, потом второй лист лаваша, майонез и сайра (консервы) предварительно в тарелке размять вилкой и размазать по майонезу, а потом закатать в рулет.
-яйца, майонез и крабовые палочки
-намазать плавленым сыром, посыпать зеленью и сверху ветчину положить
-положить ломтики красной рыбы + творожнй крем"алметте"+сыр
-2 сладких перца разного цвета, майонез, 2 ч. л. горчицы, укроп
РУЛЕТИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ С СЫРОМ: Сыр соедините с толченым чесноком и майонезом. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками. Каждый ломтик смажьте сырной массой и сверните рулетиком.
БУТЕРБРОДЫ СО ШПРОТАМИ: Кусочек батона немного подсушить в тостере, смазать одну сторону сливочным маслом. Приготовить "подушку" для шпрот - вареные яйца натереть на мелкой терке, добавить раздавленный чеснок, майонез. На вторую сторону кусочков хлеба выложить "подушку", сверху уложить рыбку, украсить зеленью.
СЫРНАЯ ЗАКУСКА. Очень просто и вкусно: кусочек сыра смазывается Rama с зеленью или с соленым огурчиком, сверху кладется ветчина и зелень. Заворачивается в трубочку и посыпается перчиком.
СВЕКОЛЬНЫЕ НАПОЛЕОНЧИКИ: отварить свеклу, сделать начинку-:трем сыр на мелкой терке, огурчик, зелени немного (лучек, укроп, петрушка или на свой вкус), чесночную дольку, соль, майонез, все перемешать. Дальше режем свеклу кружочками, выкладываем на тарелочку, затем начинка, снова свеколка, снова начинка и снова свеколка. Украшаем сверху по-своему. .
ПИРАМИДКИ ИЗ КАБАЧКОВ: обжариваем кабачок колечками и отдельно полосочками несколько штук, чтобы потом обернуть в них... Заправка: м айонез и сметанка 1:1,соль, чесночек.... Кладем полосочку, сверху кружок, смазываем, снова кружок, смазываем, украшаем долькой огурчика и зеленью, заворачиваем в полосочку и закрепляем зубочисткой
КАНАПЕ:
---кубики сыра, колбасы и оливки или огурцы по желанию.
---ломтик пшеничного хлеба смазать сливочным маслом, на него - листик салата и ломтики тонко нарезанного лосося Украсить лимоном, зеленью. Очень хорошо с лососем сочетается красный грейпфрут.
---на ломтик ржаного хлеба укладываем листик салата и кусочек филе сельди. Как вариант - вместо салата на хлеб положить вареное яйцо, намазать маслом. Украсить зеленым или репчатым луком, зеленью.
---кусочек хлеба намазать майонезом, положить листик салата и кусочек тонко нарезанной ветчины или колбасы (мясные продукты можно свернуть рулетиком или розочкой) . Украсить огурцом, маслинами и зеленью. В майонез можно добавить немного горчицы или хрена.
---кусочек хлеба смазывают сливочным маслом, на него - листочек салата и кусочек сыра, Украсить ломтиком киви, половинкой винограда и зеленью.
---батон очистить от корок, нарезать на ломтики разной конфигурации (квадраты, ромбы, круги, прямоугольники, я делала с помощью формочек для печенья) толщиной 5-7 мм, смазать майонезом или сливочным маслом. Сверху тонкий ломтик огурца (соленого или свежего - в зависимости от следующего продукта) , или листик салата, или тонко нарезанное вареное яйцо, или свежий помидор....

Я так понимаю, нужен именно СТОЛ, то есть побогаче, все-таки встреча родителей и все такое :) Предлагаю вот такое меню:

Запеките (до шашлыков) овощи (кабачки, сладкий лук, баклажаны, перец, крупные грибы) , нарежьте не слишком мелко, полейте уксусом-маслом, посыпьте толченым чесноком и подсолите-поперчите

Сделайте малосольные огурцы, быстрые, как в рецепте выше или простые, они всегда летом хороши к столу

В жару хорошо идет холодный картофельный салат - вареный картофель, сметана и горчица или майонез, лук сладкий, можно бекон, отварные яйца, сельдерей, соленый (или тот же малосольный) огурец. . Он же (салат) как альтернатива гарниру будет. Можно сделать заранее и привезти в сумке со льдом, а можно привезти вареный картофель и яйца из дома и уже на даче сделать салат. До водружения на стол хранить со льдом.

Еще вариант - нафаршировать яйца, где-то по штуке на едока, можно просто желток с горчицей растереть, а можно сверху рыбку какую.

Сделайте несколько соусов к шашлыкам - томатный с чесноком, горчичный с медом, майонезный... .

Хлеба побольше всякого, белого, черного и булочек.

Не забудьте про безалкогольные напитки, лучше канистру с водой, бутылку сиропа лимонного и мешок льда, соки и газировка не самые лучшие утолители жажды летом.

На десерт печенье, конфеты, фрукты. Или испечь кекс хороший, с пропиткой и глазурью.

Скатерть бумажную можно. Салфеток побольше желательно, украсить стол цветами, свечами (свечи в ярких фонариках очень здорово на столе смотрятся, счаз фотографию приложу) , но можно и проще - насыпать в банку чистый песок, а в него свечку уже. Это и декор и освещение вечером и заполнение места. От комаров еще не забудьте свечи или распылители.

чудный салат - "козел в огороде"
Тушим говядину соломкой со специями по вкусу - немного
жарим картошку фри
капусту свежую шинкуем соломкой - можно и притушить - кому как нравиться
свеклу сырую или вреную соломкой
далее выкладываем на большое блюдо кучками по кругу: картошку на 2 части и друг против друга, свеклу также, и капусту, можно еще морковку свежую также, а мясо кладем в центр. можно заправить подливом от мяса или майонезом - как вам нравится. Все смешивается уже на столе, после того как все заценили красоту.

овощей разных побольше, зелени, лаваш, кетчуп - что ещё надо с шашлыком? ! если только лндяного пива! )))

Если летом и на даче, тогда различные свежие овощи, листовые салаты. Пока готовиться шашлык можно сделать рулетики из копченой ветчины - сыр с зеленью чесноком и майонезом (я использую йогурт) взбить в блендере, ветчину нарезать тонкими кружочками, завернуть в неё сырную массу, завязать сыром "косичка". Так же можно эту смесь выкладывать на кольца свежих помидоров, или заворачивать в салатный лист.

Салат рукола (целый пакет) высыпать в салатник, помидорки чери половинками добавить туда же и тонкие но широкие и длинные полоски лосося.

много овощей, например, черри помидорки, корнишончики все на листочки салата. можно следать на шпажки черри, оливку и яйцо перепелиное. Оч красиво. Обязательно надо преломить со сватами буханку хлеба (этт один из обычаев, типа, тепрь вместе будет хлеб есть)

Если из спиртных напитков будет водочка, то сделайте прямо на даче быстрые малосольные огурчики: 1 кг порезанных на несколько частей огурцов положите в пакет, чесночка побольше, укропа, листиков смородины и засыпьте1 столовой ложкой соли, хорошо встряхните содержимое пакета, и в течение 15-30 минут периодически его встряхивайте и все. Огурчики получаются ароматные, хрустящие.