как приготовить фаршированный перец? фарш...что еще, в какой последовательности?

Рис отварить до готовности (взять пропаренный!) . Перец почистить от семян и бланшировать в кипятке ок. 1 минуты. Обжарить лук и морковь. Смешать рис и овощи с фаршем (сырым) посолить и перчить. И нафаршировать перцы этой смесью. Сложить вертикально в кастрюлю (фаршем вверх) . Залить смесью сметаны, томата (кетчупа) и воды (жидкий кораллового цвета соус) так чтобы верхний ряд фарша чуть выглядывал. И поставить на плиту, накрыв крышкой. Закипит убавить огонь и томить ок. 40 минут.

Перец подготовить (вымыть, вычистить, крышечки сохранить) .
Фарш соединить с рисом в пропорции 2:1 (2 мяса 1 риса) , я рис варю до полуготовности. Лук не кладу, не люблю. Морковину на крупную терку. Посолить, поперчить, добавтиь укроп зелень мелко нарезанную. Наполнить перцы, поставить в высокую посуду, накрыть крышечками. Залить кипящей водой до уровня перцев.
ПодсолитьДобавить черный или белый душистый перец (10-15 шт) . Через 20 мин. отлить часть воды, остудить и добавить граммов 200 сметаны (лучше жирной) . Если сметану добавить в кипящий перец, то она может свернуться, пойти хлопьями, так что этот момент важен. Еще 5 минут и готово.

я делаю в духовке. пережариваю лук добавляю фарш (говядина+свинина). туда же добавляю промытый рис, тертый спелый помидор и петрушку. Немного воды и тушу пока не выпарится вода .начинаю перцы .В каждый перец добавляю по 1 ст. л воды .В противень выкладываю перцы, масло оливковое и немного воды. И в духовку на 50 мин при 180-200 .

Я готовлю так. Рис+фарш+хорошая зажарка+соль+сахар (чуть, чуть) +перец черный+яйцо. Все смешать и затолкать в перец. Залить водой+еще одна зажарка с добавлением помидор+соль+сахар, все по вкусу и на огонь или в духовочку.

перец - 1 кг; мясо - 500г; рис - 3/4 стакана; лук репчатый - 3 шт. ; масло сливочное - 50г; томатный сок - около 1л (можно заменить бульоном, водой) ; зелень петрушки, черный перец молотый, соль - по вкусу
У стручков перца срезать верхушки вместе с плодоножкой, удалить стержень с семенами, промыть в холодной воде.
Для фарша мелко нарезанный лук пассеруют на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавляют перебранный и промытый рис, по желанию вливают томатный соус или нарезанные свежие помидоры, немного воды и варят под крышкой 10-15 минут. Сваренный до полуготовности рис смешивают с мясным фаршем, приправляют солью, черным молотым перцем и зеленью петрушки. Наполнить этим фаршем стручки перца.
Наполненные фаршем перцы плотно уложить в широкую низкую кастрюлю, залить бульоном (можно водой или томатным соусом) и тушить на слабом огне до готовности, примерно 30-40 минут.

фарш, лук, рис перемешать, посолить, накладываете в перец, укладываете в кастрюлю, заливаете водой и варите, добавляете томат можно морковь порезать туда, варите и всё

Рецепт:

Свинина – 200 гр.

Говядина – 200 гр.

Рис – 200 гр.

Морковь – 1 шт.

Помидоры – 2-3 шт.

Лук – 2 шт.

Укроп – 1 пучок

Специи: перец, соль, лавровый лист, перец душистый, трава леуштяна

Способ приготовления:

Лук и морковь очистите и измельчите в мясорубке, обжарить на растительном масле в течение 5 минут, добавьте рис. Постоянно помешивая, жарить пока рис полностью не пропитается соком морковки и лука. Потом добавить измельченный фарш из свинины и говядины. Потушите 5-8 минут. Помидоры измельчите на крупной терке, сок смешать с фаршем. Снять с огня и добавить мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить и все хорошо перемешать. У перцев срежьте плодоножки, выньте сердцевину и промойте под холодной водой. Наполните фаршем перцы. На дно казана положите зелень укропа и леуштяны, лавровый лист, горошки душистого перца, уложите перцы и залейте наполовину казанка водой. Тушить 40 минут.