Помогите с меню из японской кухни!

СУСИ-понадобится 6 стаканов варёного риса-основания, 6 листов нори, 1 варёная свёкла, 3-4 блинчика из взбитых яиц, половинка такуана (квашенная редька, окрашенная в жёлтый цвет) 1 пучок зелёного лука, по 1 ст. л. уксуса и воды, кунжутное семя, 4 ст. л. уксуса, 3,5 ст. л. сахара, 1,5 ч. л соли. Сахар и соль растворяют в уксусе (4 ст. л.), можно слегка подогреть. Готовый соус выливают на горячий рис, рыхло размешивают и остужают. Из взбитых яиц испечь в горячем масле блинчики обычной толщины, остужённые порезать на длинные ленточки. Такуан и свёклу нарезать на тонкие ленточки. Зелёный лук очистить и промыть. На половинке листа нори, слегка смоченной уксусной водой (по 1 ст. л.) раскладывают слой риса, ленточки такуан. свёклы и блинчиков и, посыпав кунжутным семенем, сворачивают в трубочки. Готовый рулет нарезают кружочками, выкладывают на таоелку срезом вверх или лесенкой. Украшают петрушкой или любой зеленью. В качестве начинки можно использовать грибы, шримс, имбирь в соусе, солёную рыбу и др.

чревоугодники

Тэмпура с креветками

Для рецепта вам потребуется:
- креветки (крупные) - 36 шт.
- яйцо - 1 шт.
- пшеничная мука - 150г
- вода (ледяная) - 250 мл
- соевый соус - 6 ст. л.
- сахарная пудра - 3 ч. л.
- дайкон - 1 шт.
- имбирь (свежий) - 1 ст. л.
- хрен (натертый) - 2 ст. л.
- растительное - масло для фритюра.

У креветок удалить головы и весь панцирь, кроме хвостика. Обсушить салфеткой. Редьку и имбирь натереть на мелкой терке, смешать с хреном, переложить в миску и отставить. Развести сахар в соевом соусе. Яйцо взбить с водой в пену, добавить муку и быстро перемешать, не взбивая, даже если останутся комки, иначе кляр получится слишком тяжелым.

Разогреть масло во фритюрнице. Креветки окунуть в кляр, а затем опустить во фритюр. Как только вы опустите креветки во фритюр, он начнет пениться крупными пузырями. Когда пузыри уменьшатся в размере, это будет означать, что креветки готовы. Выложить креветки на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Подавать горячими с соевым соусом и салатом из тертой редьки.

мраморная говядина.
однако подозреваю трудно делать её...
а так, гёдза, салат чукка, ну якитори.. .
на десерт? японцы вобще мало едят на десерт ...рисовые лепёшечки или шарики, или рисовые пряники.
а вообще, сашими - обалденная вещ! советую тунца!

это, конечно, суши и роллы, как холодная закуска, тэнпура (тэмпура) как горячая, а как основное, и, тем более, торжественное блюдо, сделайте скияки!!!! это-шедевр!
помимо того, можно подать салат из водорослей (вакамэ, чукка) с соусом гомадари. нет водорослей-нашинкуйте на корейской терке редис дайкон-длинный белый. соус гомадари превратит его во вкуснятину.
мисо-суп.
классический рис-хорошо промытый, в меру рассыпчатый, без соли.

ну вот вроде неплохое меню.

если нужны рецепты-спрашивайте