Какой яблочный пирог сегодня приготовите? Дайте рецепт

Яблочная шарлотка
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 кг твердых кислых яблок (идеальный вариант – Антоновка)
Приготовим тесто. Яйца взбиваем миксером как можно сильнее, медленно добавляем сахар, затем в эту смесь постепенно добавляем муку и соль на кончике ножа. Должна получиться сметанообразная смесь, и чем лучше вы ее взобьете, тем вкуснее будет пирог. Вымытые яблоки очищаем от косточек и режем на небольшие кусочки. Желательно также яблоки очистить от кожуры, хотя это вовсе не обязательно.
Форму для выпечки смазываем маслом и посыпаем мукой, манкой или панировочными сухарями (впрочем, если вы пользуетесь формой с тефлоновым покрытием, сухари не нужны) . Яблоки выкладываем в форму, равномерно поливаем тестом и ставим в предварительно разогретую духовку (180°С) на 30 - 40 минут. Готовность шарлотки легко проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: если при втыкании в пирог тесто к ней не пристает - шарлотка готова.

Теперь нюансы. Чтобы шарлотка получилась еще вкуснее, попробуйте следующее:
• добавьте в тесто корицу или ваниль (это «классика жанра») . Можно также поэкспериментировать с добавлением мака, тертого шоколада или чего-нибудь еще
• вместо яблок или в сочетании с ними использовать другие фрукты, например груши или абрикосы
• очень вкусно получается, если в шарлотку добавить свежие ягоды: бруснику, клюкву, смородину. Их можно либо перетереть, либо оставить целыми, а можно использовать в качестве украшения пирога
• зимой, когда свежих яблок нет, можно приготовить шарлотку из сухофруктов – кураги, изюма и грецких орехов.
http://www.resnichka.ru/2006/08/27/sharlot.html

на 1 кг яблок - пачка маргарина или спреда, 1 стакан сахара, 5 - 6 яиц, 1 чайная ложка гашеной соды, 700 граммов муки.
Для крема: 2 стакана сметаны и стакан сахара.
Масло хорошенько растереть с сахаром, вбить яйца, гашеную соду и муку, замесить тесто. Яблоки вымыть, удалить кожицу, сердцевину и порезать тонкими ломтиками. Противень смазать сливочным маслом, выложить 2/3 теста, разровнять, затем слой яблок и оставшее тесто (можно сделать косички) .
Выпекать в духовке 30 - 35 минут при темп 160 - 170 С. Горячий пирог залить кремом, приготовленным из сметаны с сахаром

Простой пирог с корицей и яблоками

1 стакан кислого молока или кефира, 1 яйцо, 1 стак. сахара, 1 ч. л. соды (погасить уксусом) , 0,5 стак. подсолнечного масла, 3-4 крупных яблока (очистить от семян и кожуры и нарезать мелко) , 2 ч. л. корицы. Муки примерно 2,5 стак.

Смешать яйцо с сахаром, добавить кислое молоко, соду гашеную, масло, яблоки и корицу. Смешать тщательно. Всыпать муку, перемешать. Тесто густоты сметаны, пузырится.
Смазать форму (глубокую) подсолнечным или сливочным маслом, вылить тесто. Печь в разогретой духовке на среднем огне 45-50 мин. Готовность проверить лучинкой.

Шарлотку!
4 яйца взбить со стаканом сахара. Добавить 1,5 стакана муки и гашеную соду 0,5 ч. л.
Яблоки очистить, нарезать в форму кубиками, залить тестом. Испечь и съесть!! !
Приятного аппетита! С праздником!

Шарлотка

Она отличается от "классической", но готовиться очень быстро и получается гораздо нежнее.
3 яйца, 1 банка сгущенного молока с сахаром, 1 стакан муки, 1/2 ч. л. соды погасить уксусом или лимонным соком, яблоки.
Тесто перемешать в миксере, добавить очищенные, нарезанные яблоки. Смазать форму для выпекания любым жиром и все это в духовку. Выпекается, примерно, 30-40 мин. Проверить можно деревянной палочкой или спичкой. Если палочка сухая, то готово. Приятного аппетита!

Шарлотка
яиц - 6
сахар – 1,5стакан
мука - 2 стакана
разрыхлитель – 1 пакетик
Яблоки- 2 больших
Яйца взбиваются либо венчиком, либо в комбайне. Потом к ним добавляется сахар, добавляется просеянная мука, смешанная с разрыхлителем. Процесс смешивания-взбивания не затягиваем надолго.
Тесто получается воздушным. Форму смазываем сливочным маслом, можно присыпать мукой или манкой. На нее выливаем половину теста и, , равномерно распределяем его по дну форму. Высыпаем начинку и заливаем сверху остатками теста. Ставим в хорошо разогретую духовку. Выпекается, примерно, 20-25 мин. Если верх быстро зарумянился прикрыть форму фольгой.
Проверить можно деревянной палочкой или спичкой. Если палочка сухая, то готово.



Тарт татен (яблочный пирог)
1,2кг яблок (лучше кисло-сладких)
200г коричневого сахара
ок. 100г слив. масла
450г готового слоеного теста
1.Готовим карамель: в форму насыпать 150г коричневого сахара и прогревать его, помешивая, пока он не станет светло-желтым.
2.Затем добавить 75г слив. масла, перемешать массу и снять с огня.
3.Яблоки очистить, разрезать каждое пополам, удалить сердцевину, нарезать мякоть тонкими ломтиками (пластинками) ,
4.поместить их в форму на слой карамели, сверху посыпать 50г коричневого сахара и 1ст. л. стружки из слив. масла.
5.Поставить форму в разогретую до 180гр. духовку на 45мин.
6.450г теста раскатать в виде круга, накрыть им яблоки и вернуть форму в духовку еще на 25мин.
7.Готовый пирог быстро перевернуть на блюдо, охладить и подавать с шариками мороженого или взбитыми сливками.

http://www.edimdoma.ru/recipes/7583

пирог нежный:
смешиваем пачку маргарина, 3 желтка, 1 стакан сахара, 0,5 чайной ложки соды гашеной и соли на кончике ножа, муки столько, чтоб тесто отставало от рук, но не как на пельмени ( нежнее) . замешиваю и одну четвертую теста убираю в морозилку, остальное тесто тонко распределяю на протвине, тру на крупной терке три яблокаи укладываю на тесто.
оставшиеся три белка взбиваю со стаканом сахара в густую пену и выкладываю на яблоки, тем временем кусочек тесто что в морозилке уже подмерз, тру его сверху на безе и в духовку ( в не очень горячую, чтоб сушился, а не горел)
вкусняшка обалденная, все кто пробует просят рецепт!

Вот писюxа, я тож заxотел пирог) ) Ммм...

Просто и вкусно; 3 яйца, 3 ст. ложки сметаны (если нет можно без сметаны) 1 ч. л соды га\шенная уксусом. 1 стакан сахара. 4-5 яблок нарезанных. Форму смазать. посыпать манкой. полохить яблоки .залить тестом. выпекать в духовке.

Слоеные пирожки с яблоками

Ингредиенты

•500 г слоеного теста
•4-5 яблок
•сахар по вкусу
Рецепт приготовления

Яблоки помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками.
Добавить сахар по вкусу и хорошо перемешать.
Тесто раскатать, нарезать квадратики, на каждый квадратик положить яблочную начинку и слепить пирожок.
Противень смазать маслом (совсем немного) , или застелить бумагой для выпечки, уложить пирожки и поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

из яблок удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. уложить очень плотно (внахлёст) в смазанную форму (стандартная круглая) , присыпать сахаром и корицей и отправить в разогретую духовку. пока яблоки запекаются, делай тесто: банка сгущённого молока (по ГОСТу) взбить миксером с 2 яйцами, постепенно добавить стакан муки, чуть соли и 1/2 ч. л. соды, гашеной уксусом или лимонным соком. когда яблоки слегка запекутся (через минут 15) , вынимаем форму и заливаем тестом. Выпекается пирог примерно 30 минут. степень готовности определи зубочисткой. пока пирог печётся, разогрей на водяной бане до пластичного состояния повидло или джем из персиков или абрикосов и подогрей в горячей воде маленькую бутылку коньяка. Пирог готов - вынимай форму и переворачивай на блюдо так, чтобы яблоки оказались сверху. намазываем яблоки растопленным повидлом. в маленьком половнике поджигаем 2-3 ст. ложки коньяка и выливаем на пирог. спирт выгорит, а аромат останется. Да и когда подаешь горящий пирог - народ в экстазе.

Яблочный песочный пирог

Для рецепта вам потребуется:

яблоки - 1 кг
изюм без косточек - 100г
лимон - 1 шт.
орехи - 100г
корица - по вкусу
для теста:
мука - 1 стакан
масло сливочное - 100г
сахарная пудра - 4 ст. л.
яйцо - 1 шт.

Сначала готовят начинку: яблоки очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками, добавить изюм, пропущенный через мясорубку (или натертый на терке) лимон, корицу и измельченные орехи.

Для теста: размягчить сливочное масло, смешать с сахарной пудрой и яйцом и добавить муку. Тесто хорошо вымешать, слепить из него шар, обернуть в прозрачную пленку и оставить на 30-40 минут в холодильнике.

Тесто раскатать толщиной 5-7 мм, вырезать из него круг, диаметром несколько больше, чем форма для выпечки. Затем смазать форму жиром, уложить в нее тесто, при этом края разровнять по стенкам формы. На тесто выложить яблочную начинку и поставить в хорошо разогретую духовку до образования золотистой корочки (около 30 минут) .